طريقة عمل دجاج صيني بالبرتقال

مقادير الدجاج الصيني بالبرتقال

• زيت بذور اللفت للقلي
• 2 ملاعق صغيرة من زيت السمسم
• 1 بيضة
• نصف كوب نشا
• 3 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا
• 2 رطل أفخاذ دجاج منزوعة العظم والجلد ، مقطعة إلى قطع صغيرة
• لتحضير الصلصة:
  1 ملعقة صغيرة قشر برتقال طازج
• 2 ملاعق كبيرة من عصير البرتقال الطازج
• 3 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا
• 3 ملاعق كبيرة من الماء
• نصف كوب سكر
• نصف كوب خل أرز
• نصف كوب مرق دجاج
• 2 ملاعق كبيرة من نشا الذرة
• 1 ملعقة صغيرة زيت بذور اللفت
• 1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
• 3 فصوص ثوم مفرومة ناعماً
• تزيين:
  بصل أخضر مقطع
• قطعي البرتقال إلى شرائح

طريقة تحضير الدجاج بالبرتقال:

1. سخني 2 بوصة من الزيت في مقلاة عميقة. في وعاء كبير ، اخلطي زيت السمسم والبيض وصلصة الصويا ونشا الذرة واخلطيهم ثم اغمروا الدجاج في الخليط واتركوه لبضع دقائق حتى يسخن الزيت.
2. اقلي الدجاج على دفعات واتركيه جانبًا أثناء تحضير الصلصة. يُمزج الحماس مع عصير البرتقال وصلصة الصويا والماء والسكر والخل ومرق الدجاج ونشا الذرة في وعاء ويوضع جانبًا.
3. ضعي 1 ملعقة صغيرة من زيت الكانولا في مقلاة كبيرة على نار متوسطة – عالية ، أضيفي الزنجبيل والثوم وقلبي لمدة 30 ثانية ، ثم أضيفي صلصة البرتقال واقليها على نار متوسطة لمدة 3-4 دقائق حتى تتكاثف.
4. نضيف الدجاج إلى المقلاة ونغطيها جيداً بالصلصة. نقدم الدجاج مع الأرز المسلوق ونزين الطبق بالبصل الأخضر وقطع البرتقال.