طريقة عمل دجاج تكا على الفحم

الطريقة الأصلية لعمل تكا الدجاج المشوي

فِيْ طبق وطني، نضع الثوم مع الزنجبيل، ثم نضيف إليه عشب الليمون، ثم نضع الكزبرة ونضيف الفلفل الحار.

ضعي الفلفل الأحمر، ثم أضيفِيْ زيت الزيتون إلَّى هذا الخليط، واخلطي كل هذه المكونات جيدًا واستمري فِيْ الخلط حتى تحصلي على عجينة ناعمة الملمس.

اغسل الدجاج جيدًا واتركه حتى يجف الماء بالكامل، ثم ضعي الدجاج فِيْ معجون الزنجبيل والثوم، واتركي الدجاج فِيْ هذا المعجون.

بعد حوالي نصف ساعة، ارفعي الدجاج وتأكدي من خلوه من الماء، ضعي الدجاج جانبًا، أحضر وعاءًا وضعي فِيْه الكزبرة، ثم ضعي الزبادي فِيْه.

نضيف الملح حسب ذوقك ونضع الدجاج فِيْ هذا الخليط ونترك الدجاج لمدة 4 ساعات على الأقل.

بعد ذلك، استخدمي الأسياخ للشواء وضعي الدجاج عليها. الآن، ضع الدجاج على شواية الفحم. هذه الطريقة الأصلية لعمل تكا الدجاج على الفحم.

بعد النضج الكامل، نضع الدجاج فِيْ أطباق التقديم، ويمكن أن تقدم مع الأرز.

طريقة عمل تكا الدجاج على الفحم بسيطة جدا وسهلة، فِيْ الخلاط الكهربائي تضع الخثارة مع الليمون جيدا، ثم تضاف الفلفل الأحمر.

ثم نضع الكركَمْ ونضيف القرفة والثوم ونضع الزنجبيل ثم نضع الملح ونشغل الخلاط الكهربائي.

تأكدي من خلط المكونات جيدًا، ضعي الدجاج فِيْ طبق ثم ضعي التتبيلة عليه، اتركي الدجاج فِيْ التتبيلة ليوم كامل وضعيه فِيْ الثلاجة.

أخرجي الدجاج من التتبيلة، يمكنك وضع الدجاج فِيْ الفرن حتى ينضج، ثم نضع عليها فحم ساخن ونضع عليها قطرة من الزيت، ونغطيها بمنشفة نظيفة.

أو يمكنك شوي الدجاج على الشواية على الفحم، ثم تقديم الدجاج وهُو ساخن، يمكنك تقديمه مع الأرز أو الخبز وسلطة خضراء.