ما هو دبس الرمان؟
- دبس الرمان منتج مستخرج من فاكهة الرمان ويتميز هذا المنتج بمذاقه الرائع الذي يحبه الكثير من الناس.
- يتميز دبس الرمان بأنه سائل يتسم بالسماكة والقوام الكثيف. يتميز مذاق دبس الرمان بالحموضة الحامضة ولكن مذاقه جميل.
طريقة عمل دبس الرمان
يحتوي دبس الرمان على العديد من الفوائد التي يحتاجها الجسم ويساعده على أداء وظائفه بسلاسة ودون صعوبة كما يضيف طعمًا رائعًا لمختلف الأطعمة والأطباق.
1- مكونات لصنع دبس الرمان
- مجموعة من 6 إلى 7 حبات رمان لعمل عصير كافي لعمل 9 أكواب من عصير الرمان ، أو استخدم 4 أكواب من عصير الرمان.
- 100 جرام من السكر بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من السكر.
- 1/4 كوب عصير ليمون.
2- طريقة عمل دبس الرمان
قشر القشرة الخارجية من ثمرة الرمان واستخدمي سكينًا حادًا لإزالة بذور الرمان كاملة ، ثم قطعي كل ثمرة رمان إلى أربع قطع.
نضع أجزاء ثمرة الرمان في وعاء بكمية كبيرة من الماء بشرط أن تبقى فيه بضع دقائق حتى تخرج بقايا القشر إلى سطح الماء وترسب ثمرة الرمان.
نقوم بإزالة القشور التي ظهرت على سطح الماء باستخدام مصفاة.
نخرج قطع الرمان من الماء ثم نضعها في الخلاط الكهربائي الذي نقوم بتشغيله بسرعة عالية لعمل عصير الرمان ونقوم بهذه الخطوة عدة مرات حتى تنضج كمية الرمان.
نضع كمية مناسبة في مصفاة ونسكب عصير الرمان على المصفاة لتصفية البذور أو الشوائب الأخرى وفي النهاية يجب أن نحصل على 3 إلى 4 أكواب من عصير الرمان.
نرفع المصفاة من القدر ، ثم نضيف عصير الليمون والسكر إلى كمية عصير الرمان التي قمنا بتصفيةها ، ثم نضع القدر على نار متوسطة حتى يغلي.
اخفض الحرارة في القدر واترك مزيج الرمان على نار هادئة لمدة تصل إلى 60 دقيقة ، حتى ينضج دبس الرمان تمامًا ، مع التحريك من حين لآخر خلال هذا الوقت.
يُرفع مزيج دبس الرمان عن النار ويُترك ليبرد تمامًا ثم يُجمد هذا المزيج بعد أن يبرد إلى قوام دبس الرمان ، ثم يُخزن ويُبرد حتى يصبح جاهزًا للاستخدام.
طريقة عمل صلصة دبس الرمان
تعتبر صلصة دبس الرمان من أكثر الأنواع تفضيلاً لدى عدد كبير من الناس ، وذلك لما تتمتع به من فوائد كبيرة ومذاق رائع ، كما أن طريقة تحضيرها وتحضيرها لا تسبب الكثير من المتاعب.
1- مكونات لعمل صلصة دبس الرمان
- 1/2 كوب دبس رمان.
- 1/2 كوب خل.
- 1/2 كوب مرق دجاج.
2- طريقة عمل صلصة دبس الرمان
نحضر وعاء متوسط الحجم نضع فيه جميع مكونات دبس الرمان والخل ومرق الدجاج.
نضع القدر على النار ويجب أن يكون متوسط حتى يبدأ الخليط في الغليان وتبدأ الفقاعات بالظهور.
بعد ذلك ، تُقلل حرارة القدر وتُترك الصلصة لمدة تصل إلى 5 دقائق ، حتى تتكاثف وتتسمك إلى قوام كثيف.
طريقة عمل دبس الرمان بدون سكر
يعتبر دبس الرمان الخالي من السكر من أكثر المنتجات التي أستخدمها عندما يتعلق الأمر بإضافته إلى العديد من أنواع السلطات والأطباق المختلفة ، لأنه يضيف نكهة جيدة ولا يستغرق الكثير من الوقت في التحضير.
1- مكونات لصنع دبس الرمان الخالي من السكر
- كمية معقولة من بذور الرمان.
- كمية من عصير الليمون.
2- طريقة عمل دبس الرمان بدون سكر
يتم عصر بذور الرمان باستخدام عصارة مخصصة للحصول على اللون الأحمر للعصير.
نقوم بترشيح العصير مرة أخرى باستخدام منخل يحتوي على قطعة قماش نظيفة حتى لا توجد شوائب فيه.
أضف كمية صغيرة من عصير الليمون إلى عصير الرمان.
ضع عصير الرمان في وعاء مناسب ثم اتركه ليغلي على نار متوسطة.
نقوم بتقليل النار تحت العصير ويبقى على النار حتى ينخفض حجم الماء ويكتسب العصير قوامًا سميكًا ومتماسكًا.
ارفعي القدر عن النار واتركيه جانبًا حتى تنخفض درجة حرارته تمامًا.
احفظي دبس الرمان المعبأ في الثلاجة لحين الاستخدام.
طريقة عمل الدجاج بدبس الرمان
يعتبر الدجاج بدبس الرمان من الأطباق التي لها طعم لذيذ ومميز ، مع كونها صحية أيضًا ، وطريقة تحضيرها لا تستغرق الكثير من الوقت.
1- مكونات لعمل الدجاج بدبس الرمان
- نصف كيلو كبد دجاج.
- 1/4 كوب دبس رمان.
- 2 ملاعق كبيرة زيت.
- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- حبة فلفل أخضر مفروم.
- قطعة واحدة من البصل المفروم.
- رشة ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- ورقة غار واحدة.
2- طريقة عمل الدجاج بدبس الرمان
نغسل الكبد ونحضر وعاءًا نضع فيه الماء والكبد وكمية من البصل المفروم وورقة الغار.
نرفع القدر إلى درجة حرارة متوسطة حتى يغلي ، ثم نرفع الكبد من الماء ونسكب هذا الماء.
ثم نقطع الكبد إلى قطع صغيرة بسكين حاد.
نحضر مقلاة ذات حجم مناسب ونضعها على نار متوسطة ، ثم نضع الفلفل الأخضر وكمية البصل المتبقية ونحرك الخليط بملعقة خشبية حتى يتغير البصل. باللون الذهبي.
ضعي أجزاء الكبد المفرومة في المزيج الموجود في المقلاة واتركيها بنية مع التحريك من حين لآخر.
ثم نضيف عصير الليمون ودبس الرمان والملح والفلفل الأسود إلى الكبد ويترك الخليط على نار خفيفة لبضع دقائق.
نضع الكبد مع دبس الرمان في وعاء التقديم ، ويمكن تقديمه مع شرائح الليمون والخبز العربي.
طريقة عمل كفتة اللحم بدبس الرمان
تعتبر كفتة اللحم بدبس الرمان من الأطباق التي لها مذاق رائع ، وتعد كفتة اللحم بدبس الرمان من الأطباق التي يجب تحضيرها بشكل صحيح.
1- مكونات لصنع كفتة اللحم بدبس الرمان
- 600 جرام من لحم العجل.
- 1/4 كيلو بصل مقطع.
- 2 فص ثوم مهروس.
- 5 حبات بطاطس.
- 10 بذور طماطم.
- ملعقة صغيرة زيت نباتي.
- ملعقة من دبس الرمان.
- 2 ملاعق كبيرة من الطحينة.
- ملعقة صغيرة ملح.
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 2 ملاعق صغيرة من البهارات المشكلة.
- 2 ملاعق كبيرة من الماء.
- 320 جرام جبن فيتا.
2- طريقة تحضير كفتة اللحم بدبس الرمان
اغسل اللحم جيدًا ، وحضر وعاءًا وضع فيه كل لحم ، وثوم ، وبصل ، وتوابل ، وملح ، وفلفل أسود ، وطحينة ، ثم اخلط هذه المكونات جيدًا حتى تتجانس.
انشر اللحم على صينية خبز مغطاة بكمية قليلة من الزيت وضعيها في الفرن على درجة حرارة تصل إلى 180 درجة لمدة تصل إلى 60 دقيقة حتى تنضج بالكامل.
تُخرج الصفيحة من الفرن ثم تقسم الكفتة باليد إذا تم تشكيلها بالطريقة المفضلة وترتيبها في طبق بيركس.
نقطع كل حبة بطاطس وطماطم على الكفتة ونضع جبنة الفيتا على الكفتة أيضًا.
ضعي البيريكس مرة أخرى في الفرن حتى تنضج البطاطس والطماطم ، ثم أخرجيها من الفرن وقدميها.
في نهاية مقالتنا حول كيفية صنع دبس الرمان ، قدمنا معلومات حول هذا الموضوع ونأمل أن ينال إعجابكم.