ما هو دبس الرمان؟
دبس الرمان سائل كثيف لاذع المذاق يحتوي على نكهتين مختلفتين. له طعم حامض مع حلاوة بسيطة ويتميز بلون أحمر غامق. يستخدم في الأطعمة المختلفة والوصفات المختلفة والسلطات المميزة وبعض العصائر اللذيذة. كما أنه يستخدم كعلاج للعديد من الأمراض وكبديل للليمون وكمساعد شطف لمعظم الأطعمة ، وله دور مهم في إنقاص الوزن بسبب قلة السعرات الحرارية فيه ، ونحصل على دبس الرمان كما يتضح من اسمها. من ثمار الرمان.
طريقة عمل دبس الرمان في المنزل
أولاً: مكونات صنع دبس الرمان:
- 4 أكواب من عصير الرمان المصفى جيدًا (6 حبات رمان متوسطة الحجم تكفي لإعطاء الكمية المطلوبة).
- نصف كوب سكر.
- نصف كوب عصير ليمون.
طريقة تحضير دبس الرمان:
- للحصول على عصير الرمان ، انزع الجزء العلوي ، ثم قطّع ثمرة الرمان إلى أربع قطع.
- ثم نقشر ثمرة الرمان ونستخرج البذور.
- ثم نضع الفول في وعاء به ماء ونتركه لفترة حتى تستقر الحبوب في القاع وتطفو بقايا القشرة على سطح الماء.
- ثم نستخدم مصفاة ضيقة للتخلص من بقايا القشور.
- بعد ذلك نقوم بوضع بذور الرمان في الخلاط بسرعة عالية ، ثم نقوم بترشيحها من خلال المصفاة الضيقة مرة أخرى لإزالة أي شوائب ، وبذلك نكون قد حصلنا على عصير الرمان المطلوب.
- في إناء نضع عصير الرمان الذي حصلنا عليه في الخطوة السابقة ، ثم نضع نصف كوب سكر ، ثم ربع كوب ليمون ، ونضع هذا القدر على نار متوسطة ونتركه حتى يغلي.
- بعد الغليان نضعه على نار هادئة لمدة ساعة مع التحريك جيدا كل 10 دقائق حتى يذوب السكر تماما خلال الساعة حتى ينضج ويكتسب قوام كثيف يشبه العسل.
- نرفع المزيج عن النار ونتركه جانبًا حتى يبرد ويتماسك ليعطينا القوام المعتاد وسمك دبس الرمان.
- لحفظه يمكننا وضعه في الثلاجة حتى يتم استخدامه في الوقت المناسب ، وبذلك نكون قد حصلنا على دبس الرمان بأبسط طريقة وبأقل تكلفة ممكنة ، ويمكننا الاستفادة من جميع فوائده واستخدامه. في العديد من الوصفات.
اتبع أيضًا:
أشهر الأطعمة بدبس الرمان
فتوش بصلصة دبس الرمان:
المكونات:
- سماق.
- شرائح خبز محمص.
- حفنة متوسطة من أوراق حب الرشاد.
- شرائح الخس مقطعة إلى قطع متوسطة.
- قطع الفلفل الأخضر إلى مكعبات صغيرة.
- بصلة صغيرة مقطعة إلى شرائح.
- حبتان من الفجل مقطعتان إلى شرائح.
- ست ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- شريحتان من الخيار ، مقطعتان إلى قطع كبيرة.
- قطعتان من الطماطم إلى قطع متوسطة.
- ثلاث ملاعق كبيرة دبس رمان.
صلصة دبس الرمان:
المكونات:
- ملعقتان كبيرتان من الخل الأحمر.
- ثلاث ملاعق كبيرة دبس رمان.
- ست ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
طريقة التحضير:
- نضع جميع مكونات الصلصة في وعاء ، ثم نخلطها جيدًا ونتركها جانبًا ، ثم نضع جميع مكونات السلطة في وعاء آخر ونخلط المكونات جيدًا.
- ثم ننشر الخبز المحمص ونضيف السماق للسلطة.
- ثم نقوم بتقسيم الصلصة بشكل عشوائي ونقلبها من الأعلى إلى الأسفل باستخدام ملعقتين طعام.
- ثم قدمي الفتوش.
كبدة دجاج بدبس الرمان
المكونات:
- أربع ملاعق كبيرة من دبس الرمان.
- سبعمائة جرام من كبد الدجاج.
- ملح وفلفل أسود.
طريقة التحضير:
- ضعي القليل من الزيت في قدر على نار متوسطة.
- ثم نضيف الكبدة واقلبها على الجانبين حتى تصبح ذهبية اللون.
- ثم نرفعها عن الحرارة ونضعها في طبق آخر.
- ثم نحضر وعاء آخر ونضعه على النار ونضيف إليه دبس الرمان وملعقتان من الماء ورشة فلفل أسود وملح ونترك المكونات على نار متوسطة حتى تغلي.
- ثم نضع الكبد على الخليط ونتركه على نار هادئة لمدة ثلاث دقائق بدون توقف عن التحريك.
سجق بدبس الرمان
المكونات:
- سجق.
- بصل.
- ثوم.
- ألوان الفلفل.
- حجر الرمان.
- الفطر (فطر).
- زيت.
- ملح.
- فلفل
طريقة التحضير:
- نضع قدرًا من الزيت على النار ، ثم نقطع البصل والثوم ونضعهما في القدر ، ثم نضيف النقانق ، ثم نضيف الفلفل الملون.
- ثم نضيف الفطر ، ثم نضيف دبس الرمان والملح والفلفل ، ونقلب المكونات جيداً ونتركها تنضج بالكامل.
مزيج محشو بورق العنب
يمكننا أن نضع دبس الرمان مع الخلطة المحشوة بورق العنب ، وسوف نعطيه نكهة رائعة ومختلفة عن الخلطة التقليدية ، كما يمكننا أن نضع دبس الرمان مع الشوربة التي نضعها على ورق العنب.
العناصر التي قد تعجبك:
ما هو اللحم الطري والمضطرب؟
أين تباع صودا الخبز؟
طريقة استخدام خل التفاح
دجاج مع صوص دبس الرمان
المكونات:
- أربع حبات بطاطس مقطعة إلى قطع سميكة وتقلى بالزيت.
- خمس فصوص هيل.
- أربعة أسنان.
- ورقتان من ورق الغار (لورا ليف).
- عود قرفة.
- ملعقة كبيرة ملح.
- بصلة متوسطة مقطعة إلى أرباع.
- كيلو دجاج مقطّع إلى قطع متوسطة.
صلصة دبس الرمان
- نصف كوب خل.
- 1/2 كوب دبس رمان.
- نصف كوب مرق.
طريقة التحضير:
- ضعي الدجاج في وعاء عميق.
- ويضاف: الهيل (الهيل) والقرنفل وورق الغار والقرفة والثوم والبصل.
- نضع القدر على نار متوسطة مع إضافة الماء لغمر الدجاج تمامًا.
- ونتركه حتى يغلي ثم نزيل رغوة الدجاج الناتجة عن الغليان.
- ثم نخفض الحرارة ونغطي القدر ونتركه لمدة نصف ساعة حتى ينضج.
- ثم نخرج الدجاج من القدر إلى وعاء آخر.
- ثم نجهز صينية ونوزع نصف كمية البطاطس الموجودة فيها بحيث تغطي قاع الصينية بالكامل ، ثم نضع الدجاج ، ونوزع باقي البطاطس.
- نحضر مكونات صلصة دبس الرمان ونضع كل واحدة (مرق الدجاج ودبس الرمان والخل) في قدر آخر على نار متوسطة حتى الغليان ، ثم نخفض الحرارة تمامًا ، ونترك الخليط لمدة خمس دقائق حتى تتكاثف الصلصة في الملمس
- ثم نقوم بتسخين الفرن إلى 180 درجة ونضع الصينية في الفرن على الرف لمدة 45 دقيقة حتى يمتص الدجاج والبطاطس الصلصة.
- ثم نضع الدجاج مع الصلصة على طبق التقديم ويمكن تقديمه مع الأرز.
بامية
يمكن إضافة دبس الرمان إلى صلصة البامية لإضفاء نكهة أفضل من النكهة التقليدية.
فوائد دبس الرمان
يساهم في الوقاية من السرطان
يتميز دبس الرمان باحتوائه على مضادات الأكسدة التي تقوي جهاز المناعة وتحارب السرطان ، مثل سرطان البروستاتا المخيف ، وفي الأيام الأخيرة كانت هناك العديد من الدراسات حول محاربة دبس الرمان بسبب ذلك.
يساعد في تحسين صحة القلب
يُعرف دبس الرمان أيضًا بالمساعدة في خفض الكوليسترول عندما يكون مرتفعًا في الدم ، كما أنه يحمي من الانسداد الكارثي للأوعية الدموية وتصلب الشرايين.
رفع كفاءة جهاز المناعة.
يحفز دبس الرمان جهاز المناعة على إنتاج خلايا الدم البيضاء التي تحارب الجراثيم والفيروسات التي تسبب الأمراض المختلفة.
لماذا يعتبر دبس الرمان من المكونات التي ترفع وتقوي جهاز المناعة في الجسم؟ هذا لأنه يحتوي على كمية وفيرة من فيتامين سي.
تحسين الهضم
يحتوي دبس الرمان على فيتامين ب الذي يساعد كثيرًا في الهضم.
وتعتبر هذه الفيتامينات من بين المعززات التي تساعد في بناء وتقوية عضلات البطن والجهاز الهضمي ، وتحسين حركة الطعام داخل الأمعاء ، وتحسين عملية الهضم ، الأمر الذي ينعكس إيجاباً في الحد من مشاكل الأمعاء مثل الإمساك والانتفاخ والأمعاء. تشنجات. .
تحسين حالة الشعر
يحتوي دبس الرمان على معادن وفيتامينات وعناصر طبيعية تساهم في تحسين وتقوية بصيلات الشعر واستعادة لمعانه وتألقه الجذاب.
حافظ على الجلد والجلد.
يقلل دبس الرمان أيضًا من التهابات الجلد ويحارب الشيخوخة المبكرة والتجاعيد الناتجة عن الإجهاد التأكسدي الناتج عن الشيخوخة. يحتوي دبس الرمان أيضًا على العديد من القيم الغذائية المختلفة وفيتامين ج ومجموعة فيتامينات ب وسنشرح بالتفصيل أن 100 جرام من دبس الرمان تحتوي على العناصر الغذائية التالية:
- 50 جرام من الكربوهيدرات.
- 16.6 جرام من السكر.
- 111 ملليغرام من الكالسيوم.
- 3.9 ملغ من الحديد.
- 111 ملليغرام من البوتاسيوم.