كيف تعمل الخلية؟
عناصر
- كوبان ونصف من الماء.
- ملعقتان ونصف من الخميرة.
- سبع ملاعق حليب بودرة.
- خمسون موعدًا.
- أربعة أكواب ونصف دقيق.
- رشة ملح.
- ملعقتان ونصف من الزعفران.
- نصف كوب زيت ذرة.
- بيضتان.
- ملعقة من البيكينغ باودر.
- ملعقة صغيرة من الحليب.
- رشة زعفران.
كيف تستعد
- ضعي الدقيق الأبيض والحليب والبيكنج بودر والسكر والخميرة في الخلاط الكهربائي واخلطيهم جيدًا حتى يتجانسوا.
- أضيفي الزيت والزعفران والبيض والماء إلى الخليط ، ثم اعجني بسرعة كبيرة حتى تمتزج جميع المكونات. إذا أردنا ، يمكننا إضافة المزيد من الدقيق ، ثم نستمر في العجن ، ولكن بسرعة أقل ولفترة معينة من 3-6 دقائق.
- توضع العجينة في وعاء مدهون بالقليل من الزيت وتغطى جيداً وتترك حتى تتضاعف في الحجم وترتفع.
- ثم نضغط العجينة حتى نخرج الهواء منها ، ثم نضعها على سطح أملس نرش عليها قليل من الدقيق الأبيض.
- نقطع العجينة إلى 30 قطعة ، ونملأها بالتمر ، ونقسمها إلى صينية مستديرة مناسبة ونترك العجين يرتاح.
- يمكننا تلميع العجينة بخلط صفار البيض مع القليل من الحليب والملح ثم دهنه على العجينة.
- ضعي الصينية في الفرن لمدة 10 دقائق وفي هذه الأثناء انقعي الزعفران في الحليب ثم ضعي الزعفران على الخلية.
خلية نحل مع كريم
عناصر
- كوب حشوة كريمة.
- كوب ونصف حليب سائل.
- أربع ملاعق كبيرة من العسل.
كيف تستعد
- نحضر خلية النحل ونشكلها في دوائر صغيرة ، ثم نملأ هذه الدوائر بقليل من الكريمة ونتأكد من إغلاقها جيدًا من جميع النواحي.
- ضع خلية النحل في صينية مزيتة ويجب أن تتناسب هذه الدوائر معًا.
- ادهني خلية النحل بقليل من الحليب السائل ، ثم ضعيها في الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة 30 دقيقة ، حتى تحمر بالكامل.
- أخرجي القفير من الفرن وزينيه بالعسل وقدميه ساخناً.
خلية سوداء وبيضاء
عناصر
- سبعة أكواب من الدقيق الأبيض.
- كوب من كريمة الشوكولاتة الجاهزة.
- ملعقتان ونصف من مسحوق الخبز.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- نصف كوب نشاء.
- نصف كوب من السكر المطحون ناعما.
- ثلاثة أكواب سمن.
- ربع كوب زيت ذرة.
- أربع ملاعق كبيرة من الخميرة الطرية الفورية.
- كأسان من الحليب.
كيف تستعد
- ضعي ستة أكواب من الدقيق والبيكنج باودر والخميرة والنشا في وعاء نظيف ، ثم أدر الخلاط على أقل سرعة واعجن حتى تمتزج المكونات جيدًا.
- أضيفي الزبدة والسكر والحليب والزيت إلى وعاء ، ثم اقلبوا الخلاط على سرعة متوسطة حتى تتكون عجينة.
- نأخذ نصف العجينة ونضعها في وعاء مدهون بالقليل من الزيت ونفرش سطح العجينة بالزيت ونعجنها مرة أخرى وغطيها ونتركها في مكان دافئ حتى تنضج ، وهكذا لمدة ساعة تقريبا .
- نضع مسحوق الكاكاو على النصف الآخر من العجينة ونعجن مرة أخرى حتى تمتزج الكاكاو جيداً مع العجينة ، ثم نضعها في وعاء مدهون بالزيت وتدهن سطحها بالقليل من الزيت ، ثم تغطيتها بقطعة من غلاف بلاستيكي وتوضع في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.
- نقطع العجينة إلى دوائر صغيرة ، ثم املأ هذه الدوائر بكريمة الشوكولاتة ، وأغلق العجين جيدًا من جميع الجهات ولفه إلى كرات صغيرة ، ضعي هذه الكرات في صينية مدهونة بالزيت واتركي فراغات صغيرة جدًا بين هذه الكرات ، ثم غلفي الصينية بها. ورق نايلون وتركه في مكان دافئ لمدة عشرين دقيقة.
- ضعي صفار البيض وملعقتين كبيرتين من الحليب في وعاء صغير واخلطيهم جيدًا ، ثم غلفوا كرات العجين بهذا الخليط.
- ضعي الصينية في الفرن لمدة عشرين دقيقة ، أخرجيها عندما تصبح ذهبية اللون ، وقدميها ساخنة.
خلية نحل مع جبنة كريمية
عناصر
- ثلاثة أكواب طحين.
- نصف كوب زيت نباتي.
- ملعقة من الخميرة الطرية الفورية.
- نصف كوب زبادي.
- ملعقة من البيكينغ باودر.
- ملعقة عسل.
- رشة ملح.
- ماء دافئ.
- مكعبات جبنة كريمية.
- صفار واحد فقط.
- ملعقتان كبيرتان من الحليب السائل.
- رشة هيل مطحون
- فستق مطحون.
كيف تستعد
- ضعي: ربع كوب ماء دافئ وعسل في وعاء صغير ، ثم اخلطي جيداً وغطّيه حتى يتفاعل الخليط ويصنع فقاعات.
- نضع جميع المكونات الجافة مع الزيت في وعاء الخلط ، ونترك آلة العجن تعمل حتى يصبح الخليط متجانسًا جيدًا ، ثم نضيف الزبادي والخميرة ونعجن مرة أخرى ، وإذا احتاجت العجينة إليها يمكننا إضافة القليل من الماء الدافئ. .
- انقلي العجينة إلى وعاء آخر مدهون بالزيت ، ثم غطيها واتركيها ترتاح وترتفع وتتضاعف ، ثم قطّعيها إلى دوائر صغيرة بحجم حبة الجوز مثلاً ، واملئي هذه الحلقات بالجبن.
- ضع هذه الدوائر أو الكرات المملوءة بجانب بعضها البعض على صينية خبز بالزيت ، مع ترك بعض المسافات بينها.
- ثم نقوم بإعداد المكونات التي سنقوم بها بدهن العجين وهو صفار البيض مع ملعقتين من الحليب السائل ورشة صغيرة من الهال المطحون ونخلطهم سويًا ثم ندهن سطح العجينة بهذا الخليط.
- ثم نغطي الصينية جيداً ونتركها تستريح في مكان دافئ لمدة عشر دقائق ، ثم نضع الصينية في فرن ساخن ونخبزها على درجة حرارة مائة وتسعين حتى تنضج تماماً ويتحول وجهها إلى اللون الأحمر.
- تُخرج خلية النحل من الفرن ، ويُسكب عليها القطر البارد ، وتُزين بالفستق المسحوق وتُقدّم ساخنة.
خلية النحل مع جبن البارميزان والثوم
عناصر
- مائة وتسعون مليلتر من الماء.
- ثلاثمائة وخمسون غراما من الدقيق الأبيض.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- ملعقة كبيرة سكر.
- ملعقة من مسحوق الثوم.
- ملعقة ونصف بقدونس.
- ملعقة من الثوم المعمر.
- ملعقة كبيرة خميرة فورية
تكوين مزيج زيت وجه خلية النحل
- فص ثوم مفروم ناعما.
- ملعقة كبيرة زعتر بري.
- أربع ملاعق كبيرة من جبنة البارميزان المفرومة.
- يمكن استبدال ملعقتين كبيرتين من الزبدة أو الزبدة بزيت الزيتون.
كيف تستعد
- نضع: الدقيق والسكر ومسحوق الثوم ومسحوق الحليب والزبدة في وعاء ونخلط جيداً ، ثم نضيف الخميرة الفورية والبقدونس إلى الخليط ونخلط مرة أخرى ، ثم نضيف الماء تدريجياً واستمر في العجن لمدة عشر دقائق.
- نغطي العجينة جيداً ونتركها ترتاح وترتفع.
- توضع العجينة على سطح أملس مع رش الطحين ، ثم تشكل كرات منه.
- ضع هذه الكرات بجانب بعضها البعض على صينية خبز واتركها ترتفع مرة أخرى.
- دعونا نجهز اللون لخلية النحل: نضع الثوم المفروم والزعتر والزبدة وجبن البارميزان في وعاء ونخلطهم جيدًا ونرسم وجه خلية النحل معهم.
- ضعي الصينية في الفرن واتركيها حتى تنضج تمامًا ، ثم قدميها ساخنة.
بهذا نكون قد قدمنا لك طريقة صنع خلية نحل ، ولمزيد من المعلومات يمكنك ترك تعليق أسفل المقالة وسنقوم بالرد عليك على الفور.