طريقة عمل خرشوف باللحمة المفرومة

يعمل الخرشوف مع اللحم المفروم

مكونات

• ثماني قطع من الخرشوف الطازج.
• كيلو لحم مفروم.
• قطعتان من الطماطم المقطعة.
• ربع حفنة من الشبت المفروم.
• وربع حفنة من البقدونس المفروم.
• أوراق البصل الأخضر المفروم.
• قطعتان من الطماطم المقطعة إلَّى شرائح.
• كوب أرز.
• أربع ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
• ملعقة كبيرة بهارات.
• وملعقة صغيرة ملح.

كَيْفَ تستعد

• يتم إحضار الخرشوف أولاً ويعملون على تقشيره، ثم تتم إزالة جميع الأوساخ الموجودة عليه بمساعدة الملعقة.
• ثم نقوم بغسل الأرضي شوكي جيداً بالماء، نضعها جانباً، ونبدأ فِيْ تحضير وعاء كبير، ونضيف اللحم المفروم والطماطم المفرومة.
• كَمْا نضيف البقدونس والشبت المفروم وصلصة الطماطم ونضع الملح والبهارات ونقلب المزيج ونضيف الأرز بعد غسله ونستمر فِيْ التقليب حتى يختلطوا مع بعضهم البعض.
• بعد تحضير الخليط، يصبح جاهزًا للحشو بالخرشوف، ثم يُدهن بالزبدة، ويوضع مع شريحة طماطم، ويُكدس على صينية، ويوضع على الموقد.
• ونضيف خليط الطماطم ونتركه ينضج حتى ينضج، ثم يصبح جاهزًا ويتم تقديمه ساخناً هنا.

طريقة عمل الأرضي شوكي باللحم المفروم والبشاميل

مكونات

• كيلو لحم مفروم.
• و كيلو خرشوف نظيف و مقشر.
• كوب دقيق
• أيضا أربعة أكواب من الحليب السائل.
• مكعب مرق.
• ورقتان من ورق الغار
• عشبة الحوذان
• أيضا ملعقة كبيرة من الثوم المهروس.
• كوب معجون طماطم.
• قطعتان من البصل المفروم.
• أيضا ملعقة كبيرة فلفل أسود.
• ملعقة كبيرة ملح.
• ربع كوب زيت.

طريقة

• نقوم بإعداد صينية متوسطة لاستيعاب الكَمْية، نضع فِيْها الخرشوف النظيف والاحتياطي.
• ثم نحضر وعاء ونضيف الزيت ثم نضيف البصل المفروم ونستمر فِيْ التقليب حتى يذبل.
• بعد أن يذبل، يضاف اللحم المفروم والثوم المهروس ويقلب.
• ثم نضيف مكعب المرق والفلفل والملح وورق الغار ونترك المزيج على النار حتى ينضج اللحم جيداً ثم نضع فوق الخرشوف على الصينية.
• بعد ذلك نحضر وعاء آخر ونضع فِيْه الزبدة، وبعد الذوبان نضيف إليه الدقيق مع التحريك لتغيير لونه ورائحته.
• يُسكب الحليب شيئًا فشيئًا فِيْ الخليط حتى يتكاثف البشاميل، ويُضاف قليل من الفلفل والملح ويُقلب.
• نسكب البشاميل واللحم المفروم على صينية الخرشوف، ثم نضع الصينية فِيْ الفرن لاستكَمْال النضج

كَيْفَِيْة صنع الخرشوف المجمد

مكونات

• كيلو خرشوف.
• أربعة أكواب لكل سلة.
• حفنة من البقدونس المفروم.
• نصف كيلو جزر.
• ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
• وكوب من عصير الليمون.
• نصف ملعقة كبيرة ملح.
• زيت.

طريقة

• أولاً، نقوم بتقطيع الخرشوف إلَّى قطع صغيرة ونحتفظ بها فِيْ وعاء، ثم نقوم بتحضير الجزر الذي يتم تقشيره ثم تقطيعه إلَّى دوائر صغيرة.
• ثم يُحضر قدر ويُضاف الماء ويُضاف إليه قليل من الملح، ثم يُوضع الخرشوف والبازلاء والجزر ويُترك على النار ليغلي.
• ثم يمكنك إحضار مقلاة وإضافة عصير الليمون والثوم المهروس إليها، ونستمر فِيْ التقليب جيدًا.
• نحضر طبق التقديم، نضع عليه الخضار المسلوقة والخرشوف، نسكب فوقه مزيج الثوم والليمون، ونضع البقدونس المفروم والزيت، ونقدم هنا ألف.

نختار لك

كَيْفَِيْة صنع زيت الخرشوف

مكونات

• نصف كيلو خرشوف.
• ونصف باقة بقدونس.
• كوبان من البازلاء.
• خمسة جزر.
• فصين من الثوم.
• كوب زيت
• وكوب من عصير الليمون.
• نصف ملعقة كبيرة ملح.

طريقة

• اولا نعمل على تحضير الخرشوف ثم يتم غسلها وتنظيفها ونتركها فِيْ وعاء منفصل ثم نحضر الجزر ونقشره ثم نقطعه ونضعه فِيْ وعاء عريض مليء بالماء ونضيف القليل منه ملح.
• ثم نضع البازلاء والجزر والخرشوف فِيْ الماء ونغليها لاستكَمْال عملية النضج، ثم نرفعها عَنّْ النار ونتركها جانبًا.
• ثم نجهز وعاء آخر نضيف إليه عصير الليمون والثوم المهروس ونقلب، ثم نجهز المصدر ونجهز جميع الخضار التي قمنا بسلقها.
• وهِيْ تُسكب بمزيج من الثوم وعصير الليمون والبقدونس المفروم والزيت، وهِيْ جاهزة للتقديم مع ألف هنا.

كَيْفَِيْة صنع الخرشوف بالخضروات

مكونات

• ثلاث أكياس خرشوف مجمد.
• كيس ونصف بازلاء.
• نصف كيلو جزر.
• أربع علب ذرة.
• حقيبة لوبيا.
• كوب ونصف من الفطر الطازج.
• ثلاث حبات طماطم.
• أيضا اثنين من البصل المفروم.
• ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
• حفنة من الكزبرة المفرومة.
• أيضا أربع ملاعق كبيرة من الدقيق المحمص.
• ملعقة كبيرة من مسحوق الثوم.
• كوب عصير ليمون.
• نصف ملعقة كبيرة ملح.
• ملعقة كبيرة بهارات.

طريقة

• يتم أولاً تقشير الجزر وبشره، ثم نقطع الفاصوليا السوداء ونضع كل واحدة فِيْ طبق منفصل ونقطع البصل ونقطع الطماطم ونقطع الكزبرة.
• بعد ذلك نضع قدر كبير ثم نضع جميع الخضار التي ذكرت فِيْه ونقلب على النار لمدة دقيقتين.
  • ثم يتم غمرهم فِيْ الماء ونترك الخضار على النار لتنضج.
• نحضر مقلاة متوسطة الحجم، نضعها على النار، نضيف الزيت، ثم نضيف الثوم والبصل المفروم.
• قلبي جيدًا حتى يذبل البصل ويتحول إلَّى اللون الذهبي، ثم أضيفِيْ الكزبرة.
• نقوم بإعداد وعاء نضيف إليه الماء والملح والخرشوف النظيف، والتي يتم تقشيرها، بمجرد نضج الخرشوف يتم تصريفها من الماء وتكون جاهزة للحشو.
• ونبدأ بملء كل قطعة من الأرضي شوكي بالخليط السابق، وبعد حشو كل القطع نضعها فِيْ وعاء كبير.
• ثم نعد وعاء آخر نضع فِيْه الدقيق المحمص ثم نضيف خليط الثوم وعصير الليمون ومكعب المرقة.
• كَمْا نسكب الصلصة فوق الخرشوف المحشو وندخل الصينية فِيْ الفرن ونتركها تنضج ونقدمها ألفًا بعد نضجها.

طريقة أخرى لعمل الخرشوف بالبشاميل

مكونات

• كيلو ونصف خرشوف مجمد.
• و كيلو ونصف لحم مفروم.
• أربع حبات كوسة.
• ملعقة ثوم.
• كوب ونصف جبن بارميزان.
• وكوب ونصف جبن شيدر.
• نصف كوب صنوبر.
• أيضا نصف ملعقة كبيرة ملح.
• نصف ملعقة كبيرة فلفل.
• زيت.
• صلصة البشاميل.

كَيْفَ تستعد

• أولاً، نعمل على تقطيع الكوسة إلَّى نصفِيْن، ونعمل على تنظيفها وإزالة ما بداخلها من أجل عملية الحشو.
• كَمْا نعتني بغسل الخرشوف وتنظيفه، ثم نضع جميع المكونات فِيْ صينية.
• ثم نحضر مقلاة ونضع الزيت فِيْها ونضيف الثوم المفروم والملح والفلفل الأسود ونقلب ثم نضيف اللحم المفروم.
• بعد ذلك نحضر مقلاة أخرى ونضيف إليها الزيت ونضيف الصنوبر ونستمر فِيْ التحريك وبعد القلي نضيفها إلَّى خليط اللحم.
• ثم نحضر صلصة البشاميل لتحضيرها بنفسك أو نشتريها حسب رغبتك.
• بعد تحضير الصلصة يضاف اليها جبنة الشيدر والملح ويقلب ثم نبدأ عملية حشو الكوسة والخرشوف بالصنوبر واللحم المفروم.
• وبعد الإنتهاء من الحشوة نضيف صلصة البشاميل، ثم نرش عليها جبنة البارميزان وجبنة الشيدر، ونضع الصينية فِيْ الفرن، وبعد الطهِيْ تقدم مع ألف هنا.

قد يثير اهتمامك