كَيْفَِيْة صنع خبز الشوفان
- طعم خبز الشوفان لذيذ جدًا بالإضافة إلَّى كونه أحد أنواع المخبوزات السهلة فِيْ المنزل.
- وبتكلفة منخفضة جدًا وبدون أي مشاكل، فهُو ممتاز أيضًا للأشخاص الذين يعانون من مشاكل فِيْ الجهاز الهضمي.
سنناقش الآن الطرق المختلفة لصنع خبز الشوفان على النحو التالي
طريقة عمل خبز الشوفان لإنقاص الوزن بدون طحين أبيض
المكونات
- 500 جرام من الشوفان.
- 125 مل من الحليب.
- عدد ملاعق صغيرة من الخميرة الفورية.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة سكر.
- 250 من الماء، أو ما يلزم للكتلة.
طريقة
- أولاً، نقوم بتسخين الماء، ثم نخلط الخميرة الفورية مع السكر مع التحريك حتى يذوب السكر.
- ثم نغطيها ونتركها جانبا حتى ترتفع الخميرة. للتأكد من صحتها.
- ثم، فِيْ وعاء عميق، اخلطي الدقيق والماء الدافئ والخميرة والسكر.
- اخلطي المكونات جيدًا حتى تتجانس تمامًا.
- ثم نغطي الوعاء بقطعة قماش نظيفة لمدة ساعة أو أكثر، حتى يتضاعف حجم العجينة وترتفع.
- ثم بعد مضاعفة حجم العجين نصنع كرات صغيرة بنفس الحجم.
- أسهل طريقة هِيْ عمل لفافة طويلة، ثم تقسيمها بسكين إلَّى أجزاء متساوية.
- ونقوم بذلك يدويًا فِيْ شكل كرات صغيرة بحجم برتقالة صغيرة.
- ثم ننشرها بقوس ونضعها على أحواض غير لاصقة، أو أحواض من الألومنيوم مبطنة بفرشاة زيتية.
- وإذا أردت استبدال الزيت، يمكنك استخدام أوراق الزبدة.
- بعد ذلك نضعها فِيْ فرن ساخن ونراقبها حتى تنضج ويتحول القاع إلَّى اللون الأحمر.
- ثم نشعل الشواية للحصول على لون ذهبي جميل للوجه.
كَيْفَِيْة صنع خبز الشوفان
إذا كنت من محبي الخبز الجاف أو المحمص، فهذه هِيْ الطريقة، وهِيْ من الطرق السهلة والبسيطة للغاية، ولا تحتاج إلَّى خميرة.
المكونات
- 500 جرام من رقائق الشوفان أو الشوفان السميك.
- كوبان ونصف من الماء الدافئ سعة الكوب 250 مل.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة من صودا الخبز، المعروفة أيضًا باسم صودا الخبز أو الكربونات.
طريقة
- توضع جميع المكونات فِيْ الخلاط، ونشغل الخلاط لمدة أربع دقائق تقريبًا، بين كل دقيقتين نتوقف ثم نستمر مرة أخرى.
- بعد ذلك يوضع خليط الشوفان فِيْ وعاء عميق ويترك لبضع دقائق حتى تصبح الكتلة أكثر سمكًا.
- حيث أن الشوفان من البذور التي تحتوي على الكثير من الألياف التي تمتص الماء.
- بعد ذلك، فِيْ مقلاة غير لاصقة، ضعيها على نار خفِيْفة.
- ونسكب كَمْية صغيرة من الخليط فِيْ المقلاة، ثم نمدها، مثل طريقة الكريب.
- ثم نترك العجينة لمدة ثلاث دقائق تقريباً حتى تظهر فقاعات صغيرة على وجه العجين.
- ثم نضعها على الجانب الآخر عَنّْدما نجدها متماسكة.
- ثم اتركه لمدة ثلاث دقائق على الجانب الآخر.
- ثم نجد أن الخبز قد تحول إلَّى اللون الأحمر من الجانبين، ثم اكتمل نضجه.
- ثم سنجد أن الخبز قد بدأ ينتفخ فنخرجه من المقلاة.
- يحجز حتى يبرد ثم يغطى حتى لا يجف ويحتفظ بنعومته ونكرر هذه الطريقة مع باقي الخبز.
كَيْفَِيْة صنع الشوفان من بذور الكتان
- تعتبر هذه الطريقة من الطرق التي تحتوي على قيمة غذائية عالية، حيث نقوم بإضافة بعض بذور الكتان.
- تشتهر بفوائدها المتعددة لفقدان الوزن وتقليل الالتهابات.
- كَمْا أنه يحتوي على الكولاجين الطبيعي المفِيْد لجميع خلايا الجسم وخاصة الشعر والجلد.
- كَمْا أنه يحتوي على فِيْتامينات متعددة لها فوائد أخرى لا حصر لها، والآن لطريقة صنع خبز الكتان بالشوفان.
المكونات
- ربع كيلو شوفان مطحون.
- كوب كبير من بذور الكتان.
- نصف كوب دقيق قمح كامل.
- يمكن أيضًا إضافة أربع ملاعق كبيرة من بذور اليقطين، إذا رغبت فِيْ ذلك.
- أربع ملاعق كبيرة من بذور عباد الشمس.
- يرش إكليل الجبل المجفف.
- نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
- عشر ملاعق كبيرة من زيت الزيتون الصافِيْ.
- خمس ملاعق كبيرة من الماء، أو الكَمْية اللازمة للعجين.
نوصي أيضًا بما يلي
طريقة
- فِيْ وعاء عميق، اخلطي دقيق القمح وبذور الكتان وبذور عباد الشمس.
- ثم يضاف الدقيق والشوفان وبذور اليقطين ويقلب جيدا.
- ثم نضع زيت الزيتون وكذلك الماء ونخلطهم جيدًا فِيْ الخليط.
- ثم يضاف الملح وصودا الخبز مع التحريك باستمرار حتى تحصل على كتلة متماسكة.
- حتى نجد أن العجين أصبح متماسكًا، وإذا وجدنا أن العجين جاف، يمكننا إضافة بضع ملاعق كبيرة من الماء إليه.
- ثم نعجن مرة أخرى حتى نحصل على عجينة ناعمة وطرية وسهلة التشكيل.
- ثم توضع فِيْ وعاء كبير وتغطى لمدة ربع ساعة حتى تنضج العجينة.
- ثم نلفها فِيْ لفافة طويلة كبيرة، ونقسمها إلَّى عدة أجزاء من نفس الحجم.
- ثم يتم تكويرها إلَّى حجم اليوسفِيْ الصغير.
- وفقط كل منهم على شكل رغيف على شكل دائرة.
- توضع على صفِيْحة غير لاصقة، ونضعها فِيْ فرن مُسخن مسبقًا.
- ننتظر حتى تنضج الأرغفة من الداخل والخارج، أو حتى تصبح الرغيف حمراء.
طريقة سالي فؤاد فِيْ صنع خبز الشوفان الطري
المكونات
- 200 مل من الماء الفاتر.
- ملعقة صغيرة خميرة.
- ملعقتان كبيرتان من الزبادي.
- كوبان ونصف من مسحوق دقيق الشوفان، حوالي 250 جرام.
- رشة ملح.
- ملعقة كبيرة زيت عباد الشمس.
- ملعقة كبيرة من بذور جنين القمح.
- ملعقة كبيرة من بذور الكتان المطحونة.
اقتراحات للتطبيق
- جبن منزوع الدسم وملح.
- البيض المسلوق.
- طبق سلطة صغير بدون زيت.
طريقة
- اخلطي الماء الدافئ مع الخميرة.
- ثم نضع الزبادي معهم مع التحريك جيداً حتى تمام التجانس.
- ثم نخلطهم مع الشوفان.
- يقلب المزيج جيدًا بمضرب سلك أو باليد، حتى يتجانس تمامًا.
- أخيرًا، أضف الزيت.
- بعد ذلك سيكون لدينا خليط غير متماسك ناعم إلَّى نقطة معينة من الالتصاق.
- نترك العجين لمدة ربع ساعة تقريبًا حتى يمتص الشوفان جميع السوائل تمامًا.
- كَمْا ذكرنا، يحتوي الشوفان على العديد من الألياف التي تمتص الماء.
- بعد ذلك نجد أن العجينة أصبحت عجينة متماسكة يمكن تشكيلها باليد.
- بعد ذلك ننظف أيدينا بالزيت.
- نقطع العجين إلَّى كرات صغيرة.
- ووزع كل كرة بين ورقتين من الزبدة بقوس أو حتى باليد.
- ثم نقشر الرغيف عَنّْ ورق الزبدة ونضعه فِيْ مقلاة ساخنة ملطخة بقليل من الزيت.
- أو مقلاة غير لاصقة.
- ثم نحوله إلَّى الجانب الآخر حتى يتحول إلَّى لون ضارب إلَّى الحمرة.
- وبعد أن يتحول إلَّى لون ضارب إلَّى الحمرة على الجانب الآخر، نخرجه من الوعاء ونضعه فِيْ مكان جيد التهُوية.
- حتى تنخفض درجة حرارته.
- وبعد الانتهاء من الكَمْية بالكامل، نضعها على طبق كبير، وتغطى طبقات الخبز هذه بمنشفة نظيفة معصورة بالماء.
- حفاظا على هشاشته ونعومته.
- ومن الجدير بالذكر أنه يمكننا الاستغناء عَنّْ المادة الدهنية بهذه الطريقة.
- لكن يجب أن نلاحظ أن المادة الدهنية تساعد فِيْ الحصول على خبز طري.
- يمكن أيضًا تخزينها فِيْ الفريزر حتى الاستخدام، وإزالتها واحدة تلو الأخرى.
ملحوظة
- إذا لم يكن لدينا الوقت، وأردنا عمل عجينة سريعة دون انتظار امتصاص السوائل.
- يمكننا إضافة المزيد من الشوفان وعدم السماح له بامتصاص السوائل للحصول على كتلة متماسكة يمكن تشكيلها.
- لكن ضع فِيْ اعتبارك أن هذه الطريقة ستنتج رغيفًا ثقيلًا وغير مسامي إلَّى حد ما.
نختار لك أيضًا