طريقة عمل خبز شاورما منال العالم
عناصر:
- 1/2 كوب دقيق أبيض.
- 3/4 كوب دقيق أسود.
- ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة من السكر الناعم.
- 1/4 كوب حليب دافئ
- 1/4 كوب ماء دافئ.
- 1/4 كوب زيت.
طريقة عمل خبز شاورما منال العالم:
لكي تنجح هذه الطريقة ، نحتاج إلى القيام بالخطوات التالية:
- نحضر وعاء عميق نضع فيه المكونات الجافة: دقيق أبيض ، دقيق أسود ، ملح ، سكر وبيكنج بودر ونخلط جيداً بمضرب.
- ثم نضيف الزيت والحليب ونخلط العجينة جيداً حتى تتماسك.
- ونعجن الخليط لمدة 15:15 دقيقة حتى تصبح العجينة طرية وسهلة التشكيل.
- تقسم العجينة إلى كرات ، كل منها بنفس الحجم.
- بعد تقسيم هذه الكرات ، نضعها في مكان مملوء بالدقيق ، ويمكنك استبدال الدقيق بالزيت أو السمن ، ثم تغطيتها بكيس بلاستيكي ووضعها في مكان دافئ حتى ترتفع وتتسع.
- بعد وقت كافٍ ، نأخذ كل قطعة وننشرها في مكان مملوء بالدقيق حتى تأخذ في النهاية أقل سماكة ممكنة ، وبعد شرب الكمية بأكملها نتركها تعمل لمدة 10 دقائق.
- سنحضر مقلاة سميكة حتى لا يحترق الخبز.
- ثم دهن المقلاة بالزيت ونضعها في الخبز
- بعد 120 ثانية ، اقلب الخبز إلى الجانب الآخر حتى يكتسب لونًا مصفرًا.
- أخيرًا ، نضع الخبز في وعاء ونغطيه بمنشفة حتى نحلب باقي الكمية بالكامل.
في نهاية هذه الفقرة سنتعرف على طريقة صنع خبز الصاج “شاورما” من مطبخ منال العالم من خلال طريقة تحضير كاملة لمنح أطفالك ألذ وألذ طعام.
طريقة عمل خبز الشاورما على الطريقة اللبنانية
عناصر:
- 3 أكواب دقيق.
- 1 وربع كوب ماء دافئ.
- 1 وربع ملاعق صغيرة من الخميرة الفورية.
- ملعقة ونصف سكر.
- 3/4 ملعقة صغيرة ملح.
طريقة التحضير:
- اخلطي الخميرة والسكر في الماء حتى يذوب.
- اخلطي الملح والدقيق في وعاء متوسط الحجم.
- اصنعي دائرة مفتوحة في وسط عجينة الطحين ، ثم أضيفي الخميرة والماء واخلطي هذه العجينة جيداً حتى يصبح المزيج طرياً.
- نضع العجينة في وعاء ، ثم نغطيها ونتركها ترتاح لمدة ساعة تقريباً حتى ترتفع وتزيد في الحجم.
- ثم تقطع العجينة إلى 10 كرات متساوية وتدحرجها بواسطة شوبك.
- ثم اترك العجينة ترتاح لمدة ربع ساعة أخرى.
- بعد ذلك نقوم بتسخين صينية خبز دائرية ، ونأخذ كل قطعة عجين ونضعها فيها ونقلبها من الجانبين حتى لا تلتصق بصاج الخبز وتكون بالشكل المطلوب ، ونكرر ذلك مع باقي العجين حتى نفاذ الكمية.
طريقة عمل خبز الشاورما على الطريقة التركية
عناصر:
- 3 أكواب دقيق.
- 1/2 كوب سكر.
- ملعقة خميرة فورية.
- لنضع بعض الماء الدافئ.
- أضف القليل من الملح.
- 2 ملاعق كبيرة زبدة.
- 3 ملاعق كبيرة حليب بودرة.
طريقة التحضير:
- اخلطي الدقيق والخميرة والحليب والسكر والزبدة والملح جيدًا.
- اخلطي العجينة لتشكيل عجينة متماسكة.
- توضع العجينة في مكان دافئ لمدة ساعة وتغطى حتى تنضج.
- ثم نقطع العجينة إلى الحجم المطلوب ونفردها.
- توضع قطع العجين في الفرن ثم تقلب على الجانبين حتى تحصل على الشكل المطلوب.
طريقة عمل خبز الشاورما على الطريقة المصرية
عناصر:
- كوب ونصف دقيق.
- 3/4 كوب دقيق بني.
- ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- 3/4 كوب ماء دافئ.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- ملعقة صغيرة ملح.
- 3 ملاعق سكر.
- 1/4 كوب زيت.
- 1/2 كوب حليب دافئ.
طريقة التحضير:
- ضعي الدقيق ، والطحين البني ، والبيكنج بودر ، والخميرة ، والسكر ، والملح في خلاط كهربائي واخلطي المكونين الجافين معًا.
- أضف الحليب والزيت والماء إلى هذا الخليط واخلط هذه المكونات معًا لتشكيل عجينة.
- وتخلط هذه العجينة لمدة 8: 5 دقائق حتى تتماسك العجينة.
- تقطع العجينة إلى كرات صغيرة في وعاء بالزيت وتغطى بكيس نايلون.
- دع العجينة ترتاح في مكان دافئ لمدة ساعة حتى ترتفع وتتوسع.
- نشكل كرات صغيرة من العجين نتركها ترتاح لمدة 15 دقيقة.
- في مكان مملوء بالدقيق ، لف الكرات الصغيرة في دوائر صغيرة.
- ضع هذه العجلات على قطعة قماش ولفها مرة أخرى لتستريح لمدة 10 دقائق.
- نقوم بتسخين مقلاة سميكة حتى لا تلتصق العجينة بها.
- ونضع كل من هذه الدوائر في المقلاة وننتظر بعض الوقت حتى ترتفع وتقلبها إلى الجانب الآخر.
- ندير هذه الدوائر كل بضع ثوان حتى لا تحترق.
- ثم نضع هذه الحلقات ، التي أصبحت أرغفة خبز ، في وعاء خبز ونلفها بقطعة قماش قطنية حتى ننتهي من بقية الأرغفة.
طريقة عمل الشاورما على الطريقة الليبية
عناصر:
- 570 جرام دقيق.
- كمية كافية من الماء الدافئ.
- 1 ملعقة كبيرة ونصف خميرة.
- 2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
- 1/2 ملعقة سكر.
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
حشوة:
- 1 كوب صدر دجاج ، مقطع مكعبات.
- 1/2 كوب طماطم مبشورة.
- 1/2 كوب بصل مبشور.
- 1/4 كوب زيت نباتي
- ملعقة كبيرة من صلصة الصويا.
- ملعقة من الكزبرة الجافة.
- 1/2 ملعقة صغيرة نعناع جاف مطحون.
- فلفل أسود ، قرفة ، ملح ، هيل مطحون.
طريقة تحضير العجين:
- ضعي المكونات الجافة في وعاء واخلطيها ببطء حتى تتماسك العجينة.
- أضف القليل من الماء والقليل من الزيت النباتي واخلطهم ببطء.
- ثم نضيف الماء الدافئ تدريجياً ونعجن ببطء حتى نحصل على عجينة متماسكة.
- ثم نتغلب على سرعة العجين تدريجيًا للحصول على أفضل قوام للعجين.
- ثم تدهن وعاء بلاستيكي بالزيت ، نضع العجينة فيه ، ثم نلفها بغلاف بلاستيكي وتترك حتى تتحلل.
طريقة تحضير الحشوة:
- نضع الزيت في قدر غير قابل للالتصاق ونحميه على نار خفيفة ثم نضيف البصل ونقلب حتى يذبل.
- ثم تضاف الطماطم المبشورة حتى تمتزج.
- ثم نضع قطع الدجاج فوق هذا الخليط ونحركه تدريجياً ، ثم يغطى ويترك هذا الخليط حتى يتجانس الدجاج.
- ثم نضيف الفلفل الأسود والملح والهيل والكزبرة والقرفة ثم نترك المزيج حتى يستقر تماماً.
- عندما يصبح هذا المزيج ناعما نضيف إليه النعناع الجاف ونخلطه قليلا والحشوة جاهزة.
طريقة عمل خبز الشاورما على الطريقة الليبية:
لتحضير الخبز نحتاج:
- افردي العجين بواسطة درفلة على سطح مستو إلى سمك متوسط.
- ثم ، باستخدام كوب من الماء ، قم بتقطيعه إلى حلقات متساوية.
- ضع قدرًا معدنيًا مجوفًا به فتحة مقلوبة على درجة حرارة عالية.
- ثم ننتظر حتى يسخن القدر ، ثم نخفض حرارة الموقد ، ثم نقطع الخبز فيه.
- انتظر حتى يرتفع الخبز ويرتفع ثم اقلبه إلى الجانب الآخر.
- أخيرًا ، عندما يرتفع الخبز ، نفتحه من المنتصف ماعدا الطرف ، ثم نملأ كل قطعة من الخبز بكمية مناسبة من الحشوة ، ثم نضيف الكاتشب والمايونيز حسب الرغبة ، ثم نقدمها مباشرة.
تعلمنا في هذا المقال كيفية صنع خبز الشاورما في منال العالم ، وكيفية صنع خبز الشاورما على الطريقة اللبنانية ، وكيفية صنع خبز الشاورما على الطريقة التركية ، وكيفية صنع خبز الشاورما على الطريقة المصرية ، وكيفية صنع خبز الشاورما على الطريقة الليبية.