طريقة عمل خبز التورتيلا للشاورما

تعتبر السندويشات المصنوعة من خبز التورتيلا أو ما يسمى بالخبز السوري من أفضل الأطعمة لكثير من الناس، لذلك نوضح الطريقة التي يتم بها صنع خبز التورتيلا للشاورما على النحو التالي

مكونات خبز التورتيلا للشاورما

3 أكواب دقيق.
3 ملاعق كبيرة زيت.
1/4 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
القليل من الملح.
كَمْية الماء المغلي.

كَيْفَ تستعد

نحضر وعاء الخلط ونصب فِيْه كَمْية الدقيق مع إضافة البودرة والملح، ثم نخلط المكونات معًا قبل إضافة أي سائل.
أضيفِيْ الماء تدريجيًا إلَّى المكونات الجافة، وتأكدي من التقليب المستمر بملعقة خشبية.
عَنّْد وضع الماء يؤخذ فِيْ الاعتبار أن العجين لا يلين ويكفِيْ أن يلتصق.
نترك العجينة حتى تنخفض درجة حرارة الماء ويمكنك أن تعجنها باليد بطريقة جيدة، ثم تعجن حتى تحصل على عجينة ذات قوام ناعم.
قسّمي العجينة بأكَمْلها إلَّى قطع صغيرة، مع العلم أن القطع من نفس الحجم.
ابدأ بلف أول قطعة من العجين، ولكن قبل لفها، رش بعض الملح تحت العجينة، وتأكد من أن سمك الخبز لا يزيد عَنّْ 1 سم.
استمر فِيْ لف كَمْية العجين الكاملة، ثم أحضر الصفِيْحة المعدة لتسوية الخبز، مع العلم أنه يمكن استخدام المقلاة لإنضاج الخبز.
ضع الخبز على الملاءة على النار وتأكد من هدوء النار.
انتظر حتى يرتفع الخبز ثم اقلبه على النار واستمر هكذا حتى تنتهِيْ الكَمْية بالكامل.
تأكد من تغطية الخبز بعد تسويته بقطعة قماش نظيفة حتى لا يجف.

كَيْفَِيْة صنع خبز التورتيلا الطري

تبحث العديد من النساء عَنّْ طريقة لعمل خبز التورتيلا مع ملمس ناعم، لذلك نقدم لكَمْ المكونات وطريقة صنع خبز التورتيلا الطري أدناه

كَمْيات الخبز

3 أكواب دقيق.
1/4 كوب زيت زيتون.
1 ملعقة صغيرة ملح.
ماء للعجن

طريقة

نأخذ وعاء عميق ونضع فِيْه الدقيق والملح والزيت ثم نضيف القليل من الماء.
تأكد من تعجن المكونات جيدًا حتى يصبح قوامها متماسكًا.
بعد الانتهاء من العجن، نقطع العجين إلَّى كرات صغيرة من نفس الحجم، بحيث يكون الخبز بالحجم نفسه.
رش بعض الملح على جميع الكرات ثم ابدأ فِيْ دحرجة الكرات.
نرش كَمْية من الدقيق فِيْ المكان الذي تنشر فِيْه العجينة حتى لا تلتصق.
نحضر القدر ونضعه على النار ونضع الخبز فِيْه ليطهى مع الحرص على قلب الخبز حتى ينضج من جميع الجهات.
عَنّْد إخراج الخبز من على النار، تأكد من تغطيته بقطعة قماش حتى يحتفظ بقوامه الناعم.

العَنّْاصر التي قد تعجبك

كَيْفَِيْة صنع عجين الفطير

طريقة عمل عجينة الوافل

طريقة عمل النبيذ الحي الهش

طريقة عمل خبز التورتيلا الخاص بفاطمة أبو هاتي

تتساءل الكثير من السيدات عَنّْ الطريقة التي تتبعها الشيف فاطمة أبو هاتي عَنّْد تحضير خبز التورتيلا، لذلك نوضح الطريقة التي تتبعها فاطمة أبو هاتي لتحضير التورتيلا بنجاح

مكونات التورتيلا

4 أكواب دقيق.
1 كوب ماء أو حليب حسب الرغبة.
1/2 كوب زيت.
1/4 ملعقة صغيرة ملح صغير.
1/4 ملعقة صغيرة سكر.

طريقة الإعداد

فِيْ وعاء عميق، نضع الطحين والملح مع التحريك، ثم نضيف الزيت والماء، لكن احرص على عدم إضافة كَمْية الماء كلها دفعة واحدة.
اعجن المكونات بطريقة جيدة لجعلها عجينة متماسكة بقوام غير ناعم.
تأكد من الاستمرار فِيْ العجن لمدة تصل إلَّى عشر دقائق.
تُقطّع العجينة إلَّى قطع صغيرة وتُغطّى وتترك لمدة 15 دقيقة.
ابدئي بدهن العجين على سطح مرشوش بالدقيق، وبعد استكَمْال الكَمْية نترك الخبز لمدة 10 دقائق، ثم نطهُو الخبز، ويفضل تهدئة النار قدر المستطاع.
نضع الخبز فِيْ المقلاة على النار مع التحريك حتى يتحول إلَّى لون ذهبي، ثم أخرجه من المقلاة، وغطي الخبز بقطعة قماش حتى الاستخدام.

طريقة عمل خبز التورتيلا موندو منال

نشرح طريقة عمل خبز التورتيلا حسب طريقة الشيف منال العالم، حيث نسرد المكونات المستخدمة فِيْ صنع التورتيلا والطريقة بالتفصيل على النحو التالي

المكونات

2 كوب دقيق.
أيضا 2 ملاعق كبيرة من السكر.
2 ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.
1 ونصف ملعقة كبيرة خميرة جافة.
1 ملعقة صغيرة ملح.
3 ملاعق كبيرة زيت.
كوب ونصف من الماء الفاتر.

طريقة

ضعي جميع المكونات الجافة فِيْ وعاء مناسب للعجن واخلطي المكونات.
نضيف الزيت مع الماء ونبدأ مرحلة العجن، وبمجرد الانتهاء من العجن نضع العجينة فِيْ وعاء مدهُون بالزيت.
نترك العجينة، بعد تغطيتها، تتخمر جيدًا، ثم تقطع العجينة إلَّى قطع صغيرة متساوية.
جهز المكان لفرد العجينة برش القليل من الدقيق فِيْ الأعلى.
نحضر مقلاة كبيرة ونشعلها على النار، ثم نضع الخبز فِيْها واحداً تلو الآخر ونقلب الخبز على النار فِيْ كل الاتجاهات.
أخرجي الخبز من المقلاة وغطيه على الفور.