الحواوشي من الأطباق المصرية الشعبية التي يعرفها الكثير من الناس ويحبونها جيدًا. تعد الحواوشي من الأطباق الشعبية جدًا للكبار والصغار ، وأيضًا لمذاقها الرائع. يتم تقديمه في العديد من المطاعم. يمكن أيضًا تحضير الحواوشي في المنزل بحيث يمكن تناولها بشكل صحي بعدة طرق.
طريقة عمل حواوشي
مكونات:
- نصف كيلو لحم مفروم
- بصل كبير
- فلفل
- فلفل حار لمن يريد
- ملح الطعام
- فلفل اسود
- رشة من توابل اللحم
- زنجبيل
- عش بلدي
طريقة التحضير:
- يفرم البصل ويضاف الفلفل الأسود والملح وتوابل اللحم ثم يضاف اللحم المفروم ويعجن جيدا.
- يُقطع الفلفل الحار والفلفل الحار إلى قطع صغيرة ويضافان إلى اللحم المفروم.
- يتم تحضير الخبز البلدي بفتح الرغيف من الأمام ووضع كمية مناسبة من اللحم ودهنه جيداً في الرغيف.
- كل رغيف ملفوف بورق احباط.
- يسخن الفرن إلى درجة الحرارة المناسبة وتوضع أرغفة الحواوشي على صفيحة خبز.
- ضعي الحواوشي في الفرن لمدة ثلث ساعة على الأقل.
- حواوشي يقدم مع البطاطا المقلية والكاتشب بالحناء والشفا.
طريقة عمل حواوشي مع وعاء في المنزل كما هو الحال في المتجر
مكونات:
- كيلو لحم مفروم
- اثنين من البصل
- فلفل أخضر
- فلفل حار لمن يريد
- ملعقتان كبيرتان من السمن
- ملح الطعام
- فلفل اسود
- توابل اللحوم
- طماطم
- ملعقتان كبيرتان من الزيت
- أرغفة الحياة القصص
طريقة التحضير:
- تقطع الطماطم والفلفل والفلفل الحار إلى مكعبات صغيرة ثم تضاف إلى اللحم المفروم وملح المطبخ والفلفل الأسود والبهارات.
- يحضر الخبز بفتحة من الأمام ويوضع رغيف اللحم بالداخل ويشحم جيداً.
- وجه رغيف الحواوشي ملطخ بالزيت والسمن.
- يوضع خبز الحواوشي في مقلاة مدهونة بالزيت وتغطى القدر حتى ينضج الحواوشي.
- حواوشي يقدم مع الكاتشب والطين والشفا.
طريقة عمل حواوشي اسكندراني بالمنزل
مكونات:
- ثلاثة أكواب طحين
- كاس من الماء
- ثلاث ملاعق كبيرة حليب بودرة
- ملعقة صغيرة من السكر
- ملعقة الخميرة
- نصف كوب زيت
- نصف كيلو لحم مفروم
- نصف كيلو بصل مقطع
- ثلاث فلفل
- فلفل حار
- التوابل
- ملح الطعام
- فلفل اسود
طريقة التحضير:
- يسخن الماء ويضاف ربع كوب ماء ثم يضاف الخميرة والسكر ويخلط جيداً ويترك لمدة ربع ساعة على الأقل حتى يتخمر جيداً.
- نخلط الدقيق مع الحليب المجفف والزيت ونعجن جيدا.
- تُضاف الخميرة إلى الدقيق وتعجن ويُضاف تدريجياً باقي الماء الدافئ لتشكيل عجينة متماسكة.
- غطي العجينة واتركيها ترتاح لمدة نصف ساعة على الأقل.
- نقطع البصل والفلفل والفلفل الحار ثم نضعهم على اللحم المفروم ونضيف الفلفل الأسود والملح والبهارات ونعجنهم جيداً.
- غطي اللحم جيداً وضعيه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
- الفرن جاهز ومسخن لدرجة حرارة متوسطة
- عجين الدقيق مقسم إلى كرات متساوية.
- عجينة اللحم مقسمة إلى كرات متساوية.
- تُدحرج كرة من العجين في حركة دائرية ، ثم تُضاف كرة من اللحم وتُدهن فوق كرة العجين ، ثم تُضاف كرة من العجين إلى كرة اللحم ، ثم تُغلق حواف العجين جيداً.
- كرري الخطوة السابقة مع باقي كرات العجين وكرات اللحم.
- ادهني جوانب الرغيف بالزبدة المذابة.
- توضع جميع الأرغفة على صفيحة خبز بالزيت
- ضعي الصينية في الفرن لمدة نصف ساعة على الأقل ، حتى يصبح الخبز ذهبيًا وينضج اللحم جيدًا.
- أرغفة الحواوشي تقدم مع الكاتشب والطين والشفا.