محتوى
حلاوة الجزر
حلاوة الجزر من الاكلات الحلوة التي يشتهر بها العراق وهي من الاطعمة المفضلة اللذيذة وتعتبر من الاكلات الحلوة التي يمكن اعدادها في اي وقت مع انها لا تستغرق وقتا طويلا في التحضير. لا يحتاج فرن لطهيه وتحضيره يعتمد على مكونات بسيطة لانه يعتمد على المكون الاساسي جزر مبشور بالزبدة والنشا مزين بالفستق ويقدم باردا ويمكن تقديمه كما يحلو لك وطريقة صنع الجزر سيتم تقديم الحلويات في هذه المقالة.
مقدار حلاوة الجزر
- كيلو جزر.
- نصف كوب لوز.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
- كوب كبير وربع كوب سكر ابيض.
- 3 ملاعق كبيرة من نشا الذرة.
- 3 أكواب كبيرة من الماء الفاتر.
- نصف كوب كبير فستق أو جوز هند.
طريقة تحضير حلوى الجزر
- اغسل حبات الجزر جيداً ويفضل استخدام الحبوب الكبيرة ثم تقشيرها ثم بشرها جيداً ، يمكنك استخدام مبشرة لتحضيرها بسهولة ثم تركها جانباً.
- يوضع قدر صغير على النار ويمتلئ بالماء ويترك حتى يغلي ، ثم يُرفع عن النار ، ثم يضاف اللوز إلى الماء ويترك لمدة 10 دقائق ، ثم يمكن استخدام اللوز المقشر والمقشر.
- ضعي ملعقة صغيرة من الزبدة في مقلاة صغيرة على نار خفيفة وقلبي حتى تذوب ، ثم أضيفي اللوز وقلبي حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً من جانب واحد.
- نضع الزبدة في وعاء عميق آخر ونضعها على النار ونتركها حتى تذوب مع التحريك ، ولا تتركها تسخن أكثر من اللازم.
- نضيف الجزر المفروم إلى الزبدة ويقلب على نار خفيفة حتى يذبل ، ثم يضاف السكر الأبيض تدريجياً مع التحريك باستمرار حتى يذوب السكر ويمتزج مع الجزر ويطلق الجزر المبشور عصيره مع السكر المذاب.
- أضيفي الماء وقلبي حتى يختلط مع الجزر ، ثم اتركيه ينضج على نار متوسطة مع التحريك باستمرار حتى يجف الماء قليلاً.
- نضيف النشا إليه ونقلبه على نار متوسطة ، ثم نضيف اللوز المحمص إليه مع التحريك باستمرار حتى يجف الماء تماما.
- يتم تكديس حلوى الجزر في أوعية أو قوالب صغيرة ، ويفضل أن تكون بلاستيكية بحيث يمكن قلبها بسهولة ، ثم تترك حتى تبرد تمامًا ويمكن وضعها في الثلاجة لمدة ساعة تقريبًا.
طريقة تقديم حلاوة الجزر
- حوّل حلاوة الجزر إلى أطباق تقديم.
- يُزين بالفستق أو جوز الهند حسب الرغبة ويُقدم كحلوى باردة لذيذة.