كيفية صنع حلوى الجبن بالصور خطوة بخطوة
حلاوة الجبن من الحلويات التقليدية التي اشتهرت في سوريا وهي على شكل شرائح رفيعة ذات مذاق لذيذ. يمكن حشو حلاوة الجبن بالقشدة وتزيينها بالآيس كريم والمكسرات وجوز الهند وقطع الآيس كريم العربي والتي تسمى (الآيس كريم) ويمكن تقديمها بشكل سادة لأنها في الحالتين تعتبر حلوى مميزة.
تحتوي حلاوة الجبن على نسبة عالية من البروتين مما يجعلها مفيدة لجسم الإنسان ، وتحتوي على كميات قليلة من الدهون والكوليسترول والكربوهيدرات ، حيث تعمل على خفض مستويات الكوليسترول في الدم.
هذه الحلوى معروفة في سوريا منذ عقود وحظيت بإعجاب جميع السوريين ، لذلك هناك أناس من جنسيات مختلفة يأتون إلى سوريا لتذوق حلوى الجبن لأنه تم الحديث عنها وهناك الكثير. انتشر في جميع أنحاء البلاد والسوريون يقدمون هذا النوع من الحلوى لأصدقائهم في البلدان الأخرى. من العالم كنوع من الهدايا نظرا لشهرتها الواسعة وشهرة سوريا بصناعتها وتميزها فيها ، وهناك العديد من الأشكال التي يمكننا من خلالها تحضير حلاوة الجبن ، والتي سنناقشها في هذا المقال ونذكرها مكوناته وطريقة تحضيره.
مكونات صنع الجبن السوري الحلو
مكونات العجين
- نصف كوب شراب.
- ملعقة من ماء الورد.
- كوب كبير سميد ناعم
- جرام جبن عكاوي.
مكونات حشو الجبن
- كوب قشطة.
- 2 كوب ماء كبير.
- كوب كامل من مسحوق الحليب.
- ثلاث ملاعق كبيرة نشاء.
- ملعقة متوسطة من ماء الزهر.
مكونات لتزيين حلاوة الجبن
- فستق مبشور.
- مغارف الآيس كريم العربية بأي نكهة تريدها.
- جوز الهند الأبيض.
قطر المكونات
- كوب ونصف من الماء.
- كوب كبير من السكر.
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
طريقة تحضير الشراب
يعتبر الشراب من الأشياء الأساسية والمهمة في إنتاج حلاوة الجبن السوري ، فهو سهل التحضير ولا يستغرق تحضيره 15 دقيقة ، وطريقة التحضير هي:
أن نضع كمية السكر التي ذكرناها سابقاً وكوب كبير من الماء في قدر متوسط الحجم على النار ونقلب باستمرار حتى يبدأ الخليط في الغليان.
بعد غلي المزيج نضع ملعقة صغيرة من الليمون على الخليط ونخلط جيداً ، ثم نترك المزيج على النار حتى تنطفئ النار لمدة 10 إلى 15 دقيقة ، حتى نحصل على شراب كثيف متناسق
هذا يجهز الوسط لخلق حلاوة الجبن السوري.
طريقة عمل الجبن السوري الحلو
الخطوة الأولى في طريقة عمل حلاوة الجبن السوري هي وضع الحليب والماء ، ثم إضافة ماء الورد إليها وخلطها جيدًا في وعاء متوسط الحجم حتى يتناغم الخليط مع بعضهما البعض.
في الخطوة الثانية نضيف النشا تدريجيًا إلى وعاء متوسط الحجم نخلط فيه الماء والحليب وماء الورد ونستمر في التقليب حتى لا يكون هناك تكتل في الخيط ونستمر في التقليب ونضيف النشا تدريجيًا حتى نقوم الحصول على اتساق كثيف
نحضر قدر ونضعه على النار ونضع فيه الماء والسكر ونقلب باستمرار حتى يغلي
ثم تضاف جبنة العكاوي تدريجياً مع السميد مع التحريك باستمرار حتى يمتزج الخليط جيداً.
نترك الخليط حتى يبرد ونحصل منه على قوام متماسك
نقطع العجينة إلى أشكال مربعة ثم نفرم كل قطعة بين قطعتين من ورق الزبدة ونفرد العجينة جيداً حتى نحصل على عجينة رقيقة
ثم نضع الحشوة داخل العجينة التي أعددناها سابقًا ونزينها حلاوة بجوز الهند والفستق وكرات الآيس كريم.
ثم نضع شراب بارد على العجينة وحلاوة الجبن السوري جاهزة لتقديمها للعائلة والاستمتاع بمذاقها الرائع.
طريقة عمل حلاوة الجبن السوري مع جبنة الموزاريلا
عناصر
- ربع كوب كبير سكر
- كوب لكن ربع سميد ناعم
- كوب لربع ماء
- 150 جرام جبن موزاريلا
- ملعقة من ماء الورد
- نزلة
- علبة كاملة كريمة 200
- غرام من الفستق للتزيين
كيف تستعد
الخطوة الأولى هي وضع السميد مع السكر والماء مع الجبن وماء الورد في قدر مناسب على الموقد وخلطهم جيدًا مع الاستمرار في التقليب حتى يذوب الجبن ونحصل على عجينة مرنة مناسبة.
ثم نضيف الشراب إلى لوح التقطيع ونضع العجينة الساخنة عليه ونضع الشراب على العجينة.
ثم تفرد العجينة جيداً وتحاذي الحواف بالسكين
بعد ذلك نضع الكريمة على العجينة الملفوفة ثم نلف العجينة على شكل اسطوانة ونقطعها إلى أجزاء حسب الحاجة.
نضع حلاوة الجبنة في الثلاجة ونتركها لمدة ساعة على الأقل حتى تبرد.
ثم تفرد العجينة بالشراب وتغطى بالفستق.
لذا ، حلاوة الجبن السوري مع الموزاريلا جاهزة للتقديم وسوف تستمتعون بالطعم الرائع.
طريقة تحضير حلاوة الجبن والبندق
عناصر
- كوب طحين كبير.
- كوب ونصف جبنة كريمية.
- كوب ونصف زبدة.
مكونات الحشوة بالجبن والبندق
- بيضة كبيرة
- ربع كوب سكر ناعم بودرة للزينة.
- ربع كوب من البندق المحمص المسحوق للتزيين.
- نصف كوب سكر بني.
- ملعقة صغيرة من الزبدة المذابة.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
طريقة عمل حلوى بالجبن والبندق
أولاً ، سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية ، ثم ضعي رفًا سلكيًا في منتصف الفرن وحضري صينية صغيرة للكب كيك ودهنيه بالسمن.
ثم أحضروا الخلاط الكهربائي وضعوا فيه الدقيق مع الزبدة والجبن وشغلوا الخلاط لمدة دقيقتين تقريباً حتى تحصلوا على عجينة متماسكة.
ثم قطّعي العجينة إلى 24 قطعة من نفس الحجم والشكل ، ثم شكليها على شكل كرات مستديرة وضعيها في علب الكب كيك.
ثم ، باستخدام حركة دائرية بإصبعك ، قم بلف الكرات في القوالب حتى يتم تغطية الحواف والقاع بالعجين ولا يكون للعجين شكل كوب.
ثم ضعي البيض والبندق والزبدة والسكر والفانيليا في وعاء عميق واخلطي المكونات جيدًا حتى تصبح مكونات الحشوة متجانسة ومختلطة.
ثم نقسم الحشوة إلى أكواب نضع فيها العجين في قوالب.
ضعي قوالب البندق والجبن في الفرن لمدة 25 دقيقة حتى يكتسبوا اللون الذهبي.
ثم استخدم مسحوق السكر الأبيض وضعه على سطح العجين في أكواب.
هذا يكمل حلوى الجبن والبندق.
لذلك أعددنا لكم عملية صنع حلوى الجبن بالصور خطوة بخطوة يمكنك العثور على مزيد من المعلومات في التعليقات أسفل المقالة وسنقوم بالرد عليك على الفور.