طريقة عمل حشوة السبانخ
المكونات
- 3 ملاعق كبيرة من الدقيق الأبيض.
- 3 ملاعق كبيرة حليب بودرة.
- 1 ملعقة كبيرة ملح.
- 1 ملعقة سكر.
- 2 ملاعق كبيرة من الخميرة الفورية.
- · نصف كوب زيت نباتي.
- 1 بيضة
- 1 كوب ماء دافئ.
- مقادير حشو السبانخ
- · نصف كيلو سبانخ ويجب أن يفرم ناعماً.
- 1 قطعة بصل مفروم.
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- نصف كوب عصير ليمون.
- 1 ملعقة كبيرة سماق.
- نصف ملعقة كبيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- نصف ملعقة صغيرة من الصلصة الحارة.
كَيْفَ تستعد
أولاً نقوم بإعداد وعاء ونضع فِيْه الخميرة والبيض والسكر والحليب والدقيق ونخلطهم جيدًا مع ملحق المجرفة.
ثم نبدأ فِيْ إضافة الماء شيئًا فشيئًا مع الاستمرار فِيْ العجن حتى يصبح الخليط كله مثل العجين الناعم.
نبدأ فِيْ تقطيع العجين إلَّى قطع مثل الكرات، ثم نأخذ صينية ونشحمها بالزيت ونضع هذه الكرات عليها.
ثم نغطي الدرج بكيس ونتركه فِيْ مكان مناسب لمدة 30 دقيقة تقريبًا حتى يستريح تمامًا ويتخمر.
الآن نحضر وعاءًا آخر ونضع فِيْه السبانخ، ثم نرفع الوعاء إلَّى النار وننتظر حتى تذبل السبانخ.
صفِيْ السبانخ جيدًا من الماء، ثم ابدأ بإضافة الزيت والبصل والسماق والملح والفلفل الحار والفلفل وابدأ بالخلط جيدًا حتى تمتزج المكونات.
نشغل الفرن وننشر العجينة على صينية، ثم نبدأ فِيْ وضع الحشوة المحضرة فِيْ الخطوة السابقة على العجينة ونغلقها من المنتصف بحيث تكون على شكل مثلث، ونكررها حتى ننتهِيْ من الكَمْية ووضع هذه الأشكال فِيْ الدرج.
نضع الصينية فِيْ الفرن لمدة 15 دقيقة تقريبًا، حتى تنضج العجينة جيدًا، ثم نخرجها ونقدمها ساخنة.
طريقة عمل محشي السبانخ بدبس الرمان
الآن يمكننا المضي فِيْ توضيح طريقة عمل حشوة السبانخ بدبس الرمان، وذلك من خلال ما يلي
المكونات
كَيْفَ يعمل جهاز عمر اللوحي
كَيْفَِيْة صنع كعكة الجبن بالعسل
- كوب دقيق
- نصف ملعقة كبيرة خميرة.
- نصف ملعقة كبيرة ملح.
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- 2 ملاعق كبيرة من الحليب المجفف.
- 1 ملعقة سكر.
- نصف كوب ماء دافئ.
- نصف كيلو سبانخ.
- · نصف كوب زيت زيتون للحشوة.
- ملعقة كبيرة ملح للحشو.
- 1 ملعقة كبيرة سماق.
- نصف كوب دبس رمان.
كَيْفَ تستعد
أولاً نحضر وعاء ونضع فِيْه الحليب والسكر والخميرة والدقيق حتى نحصل على العجين.
ثم نضيف الزيت إلَّى المكونات السابقة ونعجن جيدا حتى تمتزج تماما.
صب كوبًا من الماء الدافئ تدريجيًا مع إضافة الملح مع الاستمرار فِيْ العجن.
دهن وعاء بالقليل من الزيت، ضعي العجينة فِيْه، غطيه واتركيه يرتاح لمدة نصف ساعة.
ثم نبدأ فِيْ تحضير الحشوة بخلط دبس الرمان والسبانخ ثم نضيف السماق والملح ونضيف زيت الزيتون ونخلط جميع المكونات جيداً.
ثم نفرم العجينة ونرشها بالدقيق ثم نقطعها إلَّى دوائر متوسطة الحجم.
نحضر الحشوة ونضع القليل منها فِيْ كل جزء من العجين، ثم نغلقها مع الحرص على عدم تسرب الحشوة.
دهن صينية بالزيت ثم ضعي عليها قطع الامبانادا.
نشغل الفرن ونضع الصينية فِيْه وننتظر حتى تنضج العجينة وتصبح ذهبية اللون ثم نخرجها من الفرن ونقدمها.
كَيْفَِيْة صنع امباناداس بالجبن والسبانخ
أما طريقة عمل السبانخ بالجبن، فِيْمكن توضيح ذلك من خلال ما يلي
المكونات
- 200 جرام عجينة فِيْلو.
- 300 جرام من السبانخ.
- 1 كوب جبن فِيْتا.
- 4 بيضات.
- 3 ملاعق كبيرة زبدة.
- 1 ملعقة كبيرة من حبة البركة.
- 3 فصوص ثوم.
- 1 ملعقة كبيرة ملح.
- 1 بصلة
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أبيض
كَيْفَ تستعد
نبدأ أولاً بتسخين الزيت فِيْ مقلاة، ثم نضع البصل ونقليه حتى ينضج.
ثم نضيف الثوم ونقليه بالبصل لمدة 60 ثانية.
ثم نبدأ فِيْ إضافة جبنة الفِيْتا، النيجلا، الفلفل الأسود، الملح، السبانخ، البيض وكذلك حبة البركة، وعلينا تقليب هذه المكونات جيداً.
الآن خذ صينية، ضع ورق الزبدة فِيْ الأسفل وافرد جزء صغير من عجينة الفِيْلو على الورق.
ثم ننشر الحشوة التي تم تحضيرها فِيْ الخطوات السابقة على العجينة ونغطيها بجزء آخر من عجينة الفِيْلو.
الآن نخبز الكيك بوضعه فِيْ الفرن وعَنّْدما يصبح سطحه ذهبي نخرجه من الفرن ويستغرق هذا حوالي 30 دقيقة.
نبدأ بتقطيع الكعكة إلَّى عدة مربعات بسكين ثم نقدمها جيدًا ونعالج.