طريقة عمل حشوة البيتزا

مكونات البيتزا

يمكن أن يكون تنوع مكونات الحشوة المضافة إلَّى البيتزا كَمْا يلي

• مخلل زيتون اسود او اخضر.
• طماطم مقطعة.
• بصل مقطع.
• علبة ذرة طازجة.
• فطر
• لحم مفروم أو كفتة لمن يرغب فِيْ تحضير بيتزا اللحم.
• سجق.
• بسطرمة.
• جبنة موتزاريلا.
• فلفل أخضر أو ​​أصفر أو أحمر.
• ويفضل أي نوع من الجبن ولكن بشرط أن يكون مناسبًا للبيتزا ولا يحترق بالحرارة.
• بيتزا السمك يمكن أن تضيف التونة أو الجمبري.
• أو يمكنك إضافة الدجاج المقطّع إلَّى قطع صغيرة لبيتزا الدجاج.

طريقة عمل حشوة بيتزا

المكونات

• فليفلة خضراء كبيرة.
• 5 قطع طماطم طازجة.
• ملعقة كبيرة من مسحوق الثوم.
• بصل كبير
• 1/2 ملعقة صغيرة قرفة.
• ملعقتان زيت زيتون.
• 1/2 ملعقة صغيرة زعتر مجفف.
• قلادة الملح
• ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.

كَيْفَ تستعد

اغسلي الطماطم جيداً وقطعيها إلَّى مربعات صغيرة، وكذلك قطعي البصل والفلفل إلَّى قطع صغيرة.

فِيْ قدر، سخني زيت الزيتون، وبعد أن يصبح فاترًا، أضيفِيْ البصل واقليه حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

نضيف الفلفل الحلو ونخلطه مع البصل ونضيف الطماطم ونقلب باستمرار حتى تصبح المكونات متجانسة.

نضيف البهارات إلَّى الخليط السابق مع التحريك جيداً حتى تتكاثف الصلصة.

بعد أن يبرد الخليط، نضعه فِيْ الخلاط الكهربائي ونطحنه حتى يتكاثف، ثم نضيف معجون الطماطم.

نضع الحشوة على العجينة ولكن بعد أن تبرد، لأن المزيج الساخن يمكن أن يفسد العجين.

طريقة حشو البيتزا بالكاتشب

يفضل البعض تحضير الحشوة بصلصة الطماطم المعدة لسرعة تحضير البيتزا.

المكونات

• كوب صوص طماطم.
• معلقة الزعتر.
• ملح 1/2 ملعقة صغيرة.
• ملعقة كبيرة من مسحوق الثوم.

كَيْفَ تستعد

اخلطي الكاتشب والبهارات جيدًا فِيْ قدر على نار خفِيْفة.

يمكنك إضافة بعض الطماطم المفرومة إلَّى الخليط لمن يريدون أن يكون أكثر سمكًا.

ضعي المزيج مباشرة على عجينة البيتزا.

طريقة عمل بيتزا الروبيان

المكونات

• عجينة بيتزا جاهزة.
• 500 جرام روبيان.
• 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
• فصوص ثوم مهروسة.
• 1/4 كوب ماء.
• اثنين من البقدونس المعلق.
• كوبان من الجبن المبشور.
• بصل مقطع.
• فلفل أحمر مطحون.
• كوبان من الطماطم.
• فصين من الثوم.
• ملح وفلفل أسود.

كَيْفَ تستعد

سخني الزيت على النار واقلي البصل ثم الثوم حتى يتغير لونه، أضيفِيْ الملح والفلفل واتركيه لبضع دقائق.

أضيفِيْ الطماطم واتركي الخليط على نار هادئة.

فِيْ مقلاة نظيفة أخرى، أضيفِيْ القليل من الزيت واقلي القريدس حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

يضاف الماء وصلصة الطماطم ويقلب جيدا ويضاف البقدونس ويترك على النار حتى تجف السوائل.

يوضع الجمبري فوق العجينة مع باقي مكونات الحشوة وفِيْ النهاية توضع طبقة من جبنة الموزاريلا.

نضع الصينية فِيْ الفرن ونتركها على درجة حرارة 180 درجة، وبعد 30 دقيقة تنضج بالكامل.

طريقة عمل بيتزا بيروني

المكونات

• عجينة البيتزا.
• صلصة البيتزا.
• شرائح بيروني.
• 1/3 كوب جبن موزاريلا.
• رشة فلفل أسود.
• شنق الزعتر.

كَيْفَ تستعد

يسخن الفرن على حرارة 180 درجة.

تقسم العجينة إلَّى كرات متساوية.

وزعي الصلصة بالتساوي على العجينة وأضيفِيْ الزعتر والفلفل الأسود والملح إلَّى العجينة.

نضع البيتزا فِيْ الفرن ونتركها لمدة 15 دقيقة ونقدمها مع العصائر والسلطات.

طريقة عمل بيتزا الجبن

المكونات

• عجينة البيتزا.
• 1/2 كوب جبن مبشور.
• ربع كوب صلصة بيتزا.
• جبنة ريكوتا.
• جبن عالي الجودة.
• جبنة الشيدر.

طريقة الإعداد

افردي العجينة على سطح مستو مع قليل من الدقيق.

نضع جميع أنواع الجبن على العجينة بالتساوي بعد دهن صلصة البيتزا.

سخني الفرن إلَّى درجة حرارة 200 درجة.

ضعي الصينية فِيْ الفرن وانتظري 30 دقيقة حتى تنضج تمامًا وتذوب الجبن بالكامل.

نصائح عَنّْد تحضير البيتزا

فِيْما يلي بعض النصائح التي يجب اتباعها للحصول على بيتزا رائعة

• يجب ترك عجينة البيتزا لمدة ساعة حتى تتخمر وتصبح متجانسة وناعمة.
• ويفضل أن تكون سماكة العجين 1 سم، ونضع بضع ثقوب بسيطة فِيْ العجين لنضج بشكل أسرع.
• بعد وضع العجينة فِيْ الصينية، دعي العجينة ترتاح قبل وضع باقي المكونات فوقها.
• ما عليك سوى الضغط على الطبقة العلوية حتى تلتصق بالبيتزا.
• يفضل تصفِيْة الخضار من السائل قبل وضعها على العجين حتى لا يفسد العجين.
• يعد اختيار الدقيق والجبن المناسبين للبيتزا أحد العوامل الرئيسية التي تساعد فِيْ نجاح البيتزا.
• تُخبز البيتزا على نار متوسطة حتى تخبز العجين جيدًا ولا تحترق.
• يجب أن يكون الماء المستخدم فِيْ عجن البيتزا دافئًا وليس ساخنًا.
• يعد اتباع الكَمْيات الصحيحة من المفاهِيْم الأساسية التي يجب مراعاتها عَنّْد تحضير البيتزا لتشكيل عجينة جيدة
• يفضل وضع ملعقة كبيرة من السكر والخميرة فِيْ قليل من الماء لتخمير الخميرة قبل وضعها على العجين.
• يوصى بوضع القليل من الزيت على صينية البيتزا لمنع العجين من الالتصاق بالمقلاة بعد الطهِيْ.
• عَنّْد دحرجة العجين على سطح مستوٍ، يجب أن يكون حجم البيتزا مناسبًا لحجم الصينية التي يتم تسويتها عليها.