كيف تصنع جبنة كيري في المنزل
مكونات
- كوب حليب كامل الدسم.
- كوب كريمة طبخ.
- ملعقة ونصف من عصير الليمون أو الخل الأبيض.
- قليل من الملح
كيف تستعد
- يُغلى الحليب وكريمة الطهي على نار متوسطة.
- ضعي الليمون عليها في 3 دفعات منفصلة مع التقليب في كل مرة.
- استمر في التقليب على نار خفيفة وستلاحظ أن الحليب سينفصل تمامًا ، وهو ما يسمى التخثر.
- ثم يُرفع اللبن الرائب عن النار ويُغطى لبضع دقائق.
- ضع الحليب الرائب في قطعة من القماش القطني لتصفيةه.
- أضيفي الملح إلى الجبن وضعيه في محضرة الطعام أو اخفقيها بمضرب يدوي حتى تحصلي على قوام كريمي.
- ضع الجبن في وعاء محكم الغلق وخزنه في الثلاجة.
- مدة صلاحية الجبن أسبوعين.
سر صنع جبنة كيري في المنزل
مكونات
- كأس حليب.
- 2 ملاعق كبيرة من الدقيق الأبيض.
- ربع كوب زبدة.
- ملعقة كبيرة خل أبيض.
- ملح للتذوق.
- ملعقة قشطة.
- 2 قطعة جبن جاهز.
كيف تستعد
- ضع كل المكونات المذكورة أعلاه في محضر الطعام أو استخدم خلاطًا كهربائيًا لخلطها جيدًا.
- ثم ، مع التحريك باستمرار ، ضعه في قدر على نار خفيفة.
- بعد أن يصبح القوام كريميًا ، يُترك حتى يهدأ قليلاً.
- ضع الجبن في وعاء محكم الغلق في الثلاجة حتى يتماسك جيدًا.
- قبل الاستخدام ، نقطع الجبن إلى مكعبات بالحجم المناسب.
أسرع طريقة لعمل جبنة كيري
مكونات
- لتر حليب كامل الدسم.
- ملعقة كبيرة خل أبيض.
- ملعقة زبدة.
- 2 ملاعق كريمة.
- قليل من الملح
كيف تستعد
- ضعي الحليب على نار هادئة حتى يغلي.
- أضيفي الخل إلى الحليب حتى يتخثر وينفصل تمامًا.
- بعد ذلك تظهر بعض الكتل في الحليب ويتغير لونها وملمسها.
- أضيفي الكريمة والزبدة ورشة ملح إلى الخليط المتكتل.
- انتظر حتى يبرد المزيج ، ثم اخفقه جيدًا بالخلاط الكهربائي حتى تحصل على قوام كريمي.
- ضع الجبن في وعاء محكم في الثلاجة.
طريقة عمل جبنة كيري من الزبادي
مكونات
- 2 كوب زبادي كامل الدسم.
- 2 ملاعق صغيرة من الملح.
- رشة زعتر.
- قليل من الحبة السوداء.
كيف تستعد
- ضعي كوبين من الزبادي مع رشة ملح في وعاء مناسب واخلطيهم جيدًا حتى يذوب الملح ويكتسب قوامًا كريميًا.
- نحضر مصفاة بقطعة من القماش القطني ونضع الزبادي فيها حتى يتم تصفيته من السوائل.
- اتركي خليط الزبادي في الشاش طوال اليوم حتى يزول السائل بالكامل.
- تأكد من تصفيته تمامًا ، ضع الجبن في وعاء محكم وأضف قليلًا من الزعتر والبذور السوداء.
- هذا يجعلها جاهزة للاستخدام.
طريقة صنع جبن الكاري باللبن ومسحوق الحليب
مكونات
- كوب زبادي.
- 3 ملاعق كبيرة حليب بودرة.
- قطعة جبنة مثلثات.
- رشة ملح طعام.
- ملعقة من عصير الليمون.
- ربع كوب زيت نباتي.
كيف تستعد
- يُضاف كلاهما: الحليب المجفف واللبن وقطعة من الجبن المثلث ورشة ملح إلى الخلاط الكهربائي ويخفق جيدًا.
- أثناء تشغيل الخلاط باستمرار ، ضعي الزيت تدريجياً على الخليط وسنلاحظ تناسق القوام بعد 5 دقائق.
- إذا كنت ترغب في إعطاء الجبن مذاقًا أفضل ، يمكنك إضافة أي نوع من الجبن ، على سبيل المثال ، الشيدر.
- اخفق المزيج جيدًا مرة أخرى.
- ثم قم بتخزين الخليط في وعاء محكم الغلق حتى يصبح جاهزًا للتقديم.
طريقة صنع جبنة كيري من الحليب المفروم
مكونات
- لتر من اللبن الرائب أو الرائب.
- ملعقة كبيرة خل أو عصير ليمون.
- 125 مل من الزيت النباتي.
- 125 مل حليب كامل الدسم.
- 2 ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.
- قليل من الملح
كيف تستعد
- ضعي الحليب في قدر على نار خفيفة حتى يغلي.
- أضف الخل أو عصير الليمون مع الحليب.
- صفي خليط الحليب في قطعة نظيفة من القماش القطني.
- بعد التأكد من تصفية جميع السوائل جيدًا ، ضع الجبن في محضر الطعام.
- ثم يضاف الحليب كامل الدسم ومسحوق الحليب ورشة ملح ويخفق جيدا.
- أضيفي الزيت تدريجيًا إلى الخليط حتى يصبح القوام كريميًا.
- قم بتخزين الجبن في صندوق مغلق في الثلاجة بحيث لا يمكن استخدامه إلا في غضون 10 أيام.
- يمكن إضافة بعض النكهات حسب الحاجة ، مثل: زيتون ، زعتر أو حبة البركة.
كيفية صنع جبن كيري من الجبن القريش
مكونات
- كوب من الجبن القريش.
- 2 ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.
- 2 ملاعق كبيرة من الزبدة الصفراء أو البقر.
- 125 مل حليب كامل الدسم.
- 3 قطع جبنة كيري أو أي جبنة مثلثة.
كيف تستعد
- نضع الجبن في خلاط كهربائي ونخفق جيدا.
- أضيفي الزبدة والحليب البودرة والجبن المثلث واخفقيهم جيدًا حتى تحصلي على قوام ناعم أو كريمي.
- ضعي خليط الجبن في وعاء محكم الغلق أو وعاء زجاجي وضعيه في الثلاجة للتقديم.
كيفية صنع جبن كيري السائل
مكونات
- كيلو من الحليب.
- 3 ملاعق كبيرة من الخل الأبيض.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
كيف تستعد
- ارفعي الحليب على نار خفيفة مع إضافة الخل حتى يتخثر الحليب وينفصل.
- ضع الكتل في قطعة من القماش القطني لتصفيتها.
- أضف قليلًا من الملح إلى الجبن ثم اخفقه جيدًا حتى تحصل على قوام كريمي سائل.
كيفية صنع أكواب الجبن الكريمي
مكونات
- 2 كوب حليب بودرة.
- 7 أكواب ماء.
- 2 ملاعق كبيرة من الخل الأبيض.
- نصف كوب كريمة.
- ربع كوب حليب كامل الدسم.
- ملح للتذوق.
كيف تستعد
- يُضاف الحليب إلى الماء ويُغلى المزيج على نار متوسطة.
- أضف الخل إلى الحليب حتى يتخثر أو يتكتل ، ثم ارفعه عن النار.
- ضع الحليب المتكتل في القماش القطني أو مصفاة ناعمة لليوم التالي.
- بعد التأكد من تصفية الحليب جيدًا والحصول على الجبن.
- توضع في الخلاط مع باقي المكونات وتخلط جيداً حتى يتماسك القوام.
- قم بتخزين الخليط في وعاء محكم في الثلاجة.
كيف تصنع جبنة كريمية قابلة للدهن
مكونات
- 2 لتر من حليب البقر كامل الدسم.
- 125 جرام من الخل الأبيض أو 2 ملاعق كبيرة من ملح الليمون.
- 125 جرام زيت نباتي.
- 50 جرام من زبدة البقر.
- 100 جرام جبن موزاريلا أو جبن شيدر.
- نصف ملعقة كبيرة من ملح الطعام.
كيف تستعد
- ضعي الحليب على نار هادئة ما عدا نصف كوب حتى يغلي.
- أضف ملح الليمون أو الخل إلى الحليب.
- قلبي الخليط جيدًا حتى تتكون كتل حليبية ، ثم ارفعي الحليب عن النار.
- ضع الحليب في قماش قطني أو مصفاة لتصفية كتل الحليب من أي سوائل بداخله.
- ضعي كتل الحليب في محضر الطعام واخفقيها جيدًا.
- أضف نصف كوب من الحليب والزبدة وجبنة الموزاريلا.
- اخلطي المكونات جيدًا في الخلاط الكهربائي.
- أضيفي الزيت تدريجيًا حتى نحصل على ملمس ناعم ومتماسك.
لذلك قدمنا لك طريقة لصنع جبنة كيري في المنزل ولمزيد من المعلومات يمكنك ترك تعليق أسفل المقالة وسنقوم بالرد عليك على الفور.