طريقة عمل تورتة الخريف لسالي فؤاد

طريقة عمل كعكة الخريف حسب وصفات سالي فؤاد ، كعكة فريدة من نوعها ستبهر ضيوفك وأفراد أسرتك.

مقادير عمل كعكة الخريف لسالي فؤاد

• 2 كوب قشطة لبنانية 400 جرام.
• 2 كوب سكر 400 جرام.
• 6 بيضات.
• فانيلا.
• 4 أكواب دقيق 520 جرام.
• مسحوق الخبز باكو.
• قليل من الملح
• 2 ملاعق كبيرة من الكاكاو الخام حسب الرغبة.
• ملعقة صغيرة قرفة.
• ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
• قليل من القرنفل
• قليل من جوزة الطيب.
• ملعقة صغيرة يانسون مطحون.
• لملء
• كريمة الزبدة محضرة من نصف كيلو زبدة طرية مخفوقة مع كيلو من السكر البودرة المنخول والقليل من الحليب.
• نصف كيلو جبنة كريمية أو لبنة كيري.
• 1/2 كوب من الكاكاو الخام المنخول.
• الزنجبيل والقرفة واليانسون وجوزة الطيب حسب الرغبة.
• من اجل للتزيين
• اشكال الشوكولاتة على شكل اوراق.
• أعواد قرفة.
• صلصة الشوكولا.

طريقة عمل كعكة الخريف لسالي فؤاد

1. بالنسبة للكيك ، اخفق البيض مع السكر والتوابل بمضرب كهربائي بالفانيليا ، كما يمكنك الخفق بمضرب يدوي عادي.
2. نضيف الكريما ثم الطحين الممزوج بالبيكنج بودر والملح ونقلب جيدا.
3. يمكن إضافة الكاكاو حسب الرغبة ، أو يوجد فقط الفانيليا.
4. هيكل الكيك متماسك قليلاً ، يُسكب الخليط في علبتين متساويتين الحجم ويوضعان عند 180 درجة لمدة 30 إلى 45 دقيقة.
5. اتركها تبرد تمامًا ثم زينها.
6. لتحضير حشوة الكريمة ، اخفقي الجبنة الكريمية أو اللبنة بالخلاط الكهربائي ، ثم أضيفي كريمة الزبدة تدريجياً بمخفقة حتى تحصل على قوام ناعم ومتماسك.
7. يجب أن تكون الجبن أو اللبنة في درجة حرارة الغرفة.
8. تضاف التوابل والكاكاو حسب الرغبة.
9. نقسم الكيكة ونملأها بالخليط السابق ونغطيها بنفس الخليط.
10. مزين بكريمة الشوكولاتة من حواف وأوراق الأشجار.
11. لعمل الأوراق ، قم بتغطية الورقة الفعلية بالشوكولاتة على جانب واحد فقط ، ثم ضعها على ورق الزبدة حتى تصلب الشوكولاتة.
    ثم ينهار بسهولة ويمكن طلاء الأوراق بمسحوق لامع صالح للأكل.

مكونات صلصة الشوكولاتة الغنية

• كوب كاكاو خام 100 جرام.
• 1/2 كوب ماء 100 جرام.
• 1/2 كوب كريمة 100 جرام.
• كوب سكر 200 جرام.
• 1/4 كوب زيت 50 جرام.

طريقة عمل صلصة شوكولاتة خاصة

1. يذوب السكر والكاكاو والماء على نار متوسطة على نار جيدة ، ثم يضاف الكريم والزيت ويخلطون ثم يُرفعون عن النار.
   مع التحريك المستمر.
2. يمكنك إضافة الفانيليا أو القهوة حسب الحاجة.
3. من الأفضل عمل الوصفة بالجرام.
4. احفظه في وعاء محكم واستخدمه في الوصفات حسب الحاجة.