طريقة عمل تتبيلة البانيه

طريقة عمل التوابل الألبانية

وهذه هِيْ أهم مكونات تحضير تتبيلة البانيه بالفلفل الحلو وهِيْ كالآتي

• كيلو صدور دجاج.
• ملعقة ونصف من البابريكا الساخنة.
• 1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
• ملعقة كبيرة مرق دجاج.
• 1/2 ملعقة صغيرة كاري.
• عصير بصل متوسط ​​الحجم.
• 2 فص ثوم مفروم.
• كوب دقيق.
• 2 بيض مخفوق.
• فلفل أسود وملح.

كَيْفَِيْة تحضير الألباني

• اغسلي صدور الدجاج جيداً بالخل والماء والليمون والدقيق.
• نحضر وعاء عميق ونضع صدور الدجاج فِيْه ونضيف الملح والفلفل الأسود ومرق الدجاج ونصف الفلفل الحلو والكاري والقرفة وكذلك يضاف إليه الثوم وعصير البصل.
• ثم غطي الحاوية بغطاء بلاستيكي واحفظيها فِيْ الثلاجة لمدة 4-5 ساعات.
• أخرجي الوعاء من الثلاجة، ثم ضعي بقية الفلفل الحلو والكاري فوقه، وأضيفِيْ الملح والفلفل والقرفة إلَّى الكعكة.
• أحضر الوعاء الذي يوجد فِيْه البيض المخفوق، ضع كل قطعة من الصينية فِيْه، ثم اغمسها فِيْ الدقيق، ثم ضعها مرة أخرى فِيْ البيض، ثم اغمس كل قطعة من المقلاة فِيْ فتات الخبز، مع مراعاة عمل تأكد من أنها مغطاة بالكامل.
• نضع قدرًا على النار بكَمْية مناسبة من الزيت ونضعه على النار حتى يسخن، ثم نضع القدر عليه مع الحرص على تقليل الحرارة حتى ينضج جيدًا.
• انتظر حتى يتحول إلَّى اللون الذهبي فِيْ الأسفل، ثم اقلب القطع الزجاجية على الجانب الآخر حتى تتحول إلَّى اللون الذهبي، وقم بإزالتها على طبق بورق نشاف لتجفِيْف الزيت.

طريقة عمل البانيه بالزعتر

نوضح لك طريقة عمل صلصة البانيه بالزعتر، ومكوناتها كالتالي

• كيلو صدر دجاج.
• بصل متوسط ​​الحجم مقطّع إلَّى قطع صغيرة.
• بيضة.
• زعتر بري.
• ملعقة كبيرة من مسحوق الثوم.
• أيضا ملعقة كبيرة من مسحوق البصل.
• ملعقة صغيرة قرفة.
• ملعقة صغيرة من مسحوق الهال صغيرة.
• فلفل اسود.
• ملح.
• بقسماط.
• دقيق.
• كوب لبن رائب.

طريقة تحضير الدجاج الألباني

• أحضر وعاءًا، ضعي صدور الدجاج فِيْه بعد غسلها جيدًا، ثم أضيفِيْ الزعتر إليها.
  • فلفل أسود، ملح، قرفة، بصل ومسحوق ثوم، بصل مقطع وجميع البهارات الأخرى.
• ثم تأكد من خلط المكونات جيدًا ووضع الوعاء فِيْ الثلاجة بعد تغطيته بغلاف بلاستيكي لمدة تصل إلَّى 4 ساعات.
• نخرج الدجاج من الثلاجة ونضعه فِيْ البيض المخفوق ثم نضعه فِيْ الدقيق.
  • ثم ضعيها مرة أخرى فِيْ البيض، ثم لفها جيدًا فِيْ فتات الخبز.
• اغمس قطع اللوحة فِيْ الزيت الساخن، ثم قلل الحرارة للحصول على لوح ذهبي ناضج.

طريقة تحضير البهارات الألبانية بالزبادي

مكونات لبانير بالزبادي هِيْ كَمْا يلي

• شرائح صدر دجاج.
• كوب زبادي.
• ملعقة كبيرة من الفلفل الحلو.
• ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
• أيضا ملعقة صغيرة من مسحوق البصل.
• ملعقة صغيرة كركَمْ.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 2 ملاعق صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة كزبرة طرية.
• أيضا ملعقة صغيرة من الفلفل الحار.
• ملعقة صغيرة هِيْل.
• 1/4 كوب خل أبيض.
• 2 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.
• 1/4 كوب صلصة الصويا.
• 1/2 كوب زيت زيتون.
• ربع كوب عصير ليمون.
• بقسماط.

كَيْفَِيْة تحضير ألبانيا

• نحضر وعاء عميق ونضع الزبادي والزيت ومسحوق الثوم والبصل.
  • وجميع البهارات الأخرى، تأكد من خلطها جيدًا بالمضرب للحصول على خليط متجانس.
• ضعي شرائح الدجاج فِيْ التتبيلة وتأكدي من حفظها فِيْ الثلاجة لعدة ساعات للحصول على قطعة بانير طرية ولذيذة.
• أخرجي اللوح من الثلاجة، ثم ضعيه فِيْ البيض، ثم ضعيه فِيْ الدقيق.
  • ضعها مرة أخرى فِيْ البيض، ثم اغمسها فِيْ كعكة الباوند، وتأكد من تغطيتها جيدًا فِيْ كعكة الباوند.
• سخني الزيت جيدًا، ثم اخفضي المقلاة فِيْه، ثم اخفضي الحرارة حتى تنضج المقلاة جيدًا، وقومي بتحويل المقلاة من الجانبين إلَّى لون ذهبي.
  • ثم أخرجه على طبق بورق نشاف.

كَيْفَ تصنع لوحة ساخنة

وفِيْما يلي أهم مكونات تحضير اللوح الساخن كَمْا يلي

• صدور دجاج مقطعة إلَّى شرائح.
• عصير ليمون.
• الفلفل.
• زيت الزيتون.
• للعمل
• كُركُم.
• مسحوق الثوم.
• بودرة البصل.
• عصيدة حارة.
• فلفل اسود.
• ملح.
• البقدونس المفروم.
• دقيق.
• بقسماط.

طريقة تحضير الخبز الساخن

• نحضر وعاء عميق، نخلط جميع البهارات جيداً ونضع الفلفل الحار والكاري والكركَمْ.
  • البابريكا والثوم ومسحوق البصل وبعد خلط المكونات جيداً بالمجرفة.
• ضعي شرائح الدجاج فِيْ التتبيلة واخلطيها جيدًا، ثم غطي الوعاء بغطاء بلاستيكي.
  • ثم احتفظ بالوعاء فِيْ الثلاجة طوال الليل أو لساعات.
• ثم أخرجي شرائح الدجاج من الثلاجة وضعيها فِيْ البيض المخفوق.
  • ثم دحرجها فِيْ الدقيق والبيض ثم لفها جيدًا فِيْ فتات الخبز.
• ضعي قدرًا من الزيت على الموقد وتأكدي من أنه ساخن، ثم ضعي قطع البانير.
  • اخفض الحرارة قليلاً حتى ينضج البانير بالكامل، واقلب البانير على الجانبين حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
• انزع اللوح عَنّْ طبق يحتوي على ورق نشاف وقدميه ساخناً مع البقدونس المفروم.