طريقة عمل بيتزا محشية الأطراف

طريقة عمل البيتزا المحشوة بقشرة

وصفة بيتزا ستافد إيدج هِيْ نفس وصفة البيتزا العادية، مع إضافة كَمْية أكبر من الجبن إلَّى القشرة فِيْ الحشوة على الأطراف، ويتم تحضيرها على النحو التالي

المكونات

• نصف كيلو دقيق.
• كيس واحد من الخميرة الجافة الفورية.
• ماء دافئ للعجن.
• ربع كوب زيت.
• يرش الملح.
• مكعبات طماطم.
• يرش الزعتر.
• ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• القليل من مسحوق الثوم.
• كوب فطر مقطع.
• ربع كيلو خلطة جبن مبشور.
• كيس من أصابع جبن الموزاريلا.
• قطع الفلفل الأخضر إلَّى حلقات.
• بصل مقطع.
• زيتون مقطع.

كَيْفَ تستعد

• ضعي المكونات الجافة فِيْ وعاء واخلطيها بالدقيق والخميرة والملح، ثم ابدئي فِيْ عجنها بإضافة الماء الدافئ تدريجيًا.
• نستمر فِيْ العجن حتى تنضج العجينة ولا تلتصق باليد، ننتظر ساعة حتى يتضاعف حجم العجين حتى يرتاح ثم نبدأ فِيْ تشكيله.
• رشي القليل من الدقيق على منضدة المطبخ، ثم ضعي العجينة فِيْ الأعلى وقسّميها إلَّى أجزاء متساوية ولفِيْها بلفائف العجين.
• نحضر صينية فرن ونضع عليها القليل من الدهن ونسكب العجين عليها ونبدأ فِيْ سحب القليل من الحواف بحيث تكون خارج محيط الصينية.
• ضعي أعواد الجبن على أطراف الصينية ولفِيْها جيداً مع قليل من الضغط على العجينة حتى تغلق بإحكام وأدخلها داخل محيط الصينية.
• نصنع بعض الثقوب فِيْ العجينة ونشغل الفرن حتى يسخن، ثم نبدأ بتوزيع المكونات على البيتزا كصوص ونضع العجينة فِيْ الفرن لمدة سبع دقائق حتى تبدأ فِيْ النضج ونخرجها.
• نوزع خلطة الخضار المختلفة بعد نثرها بكَمْية من الزعتر والفلفل الأسود والملح ومسحوق الثوم.
• أخيرًا، نضيف الجبن المبشور فوق البيتزا ونضعها فِيْ الفرن مرة أخرى لمدة خمس دقائق حتى تنضج تمامًا.

طريقة عمل البيتزا المحشوة بالصلصة المنزلية

تستغرق هذه الوصفة حوالي ساعة للتحضير، وهِيْ عبارة عَنّْ طبق متوسط ​​الصعوبة به تفاصيل كثيرة، ولكن بشكل عام هُو سهل وبسيط ويتم تحضيره على النحو التالي

المكونات

• نصف كيلو دقيق منخول للفطائر.
• رشة ملح.
• ملعقة صغيرة من السكر.
• القليل من زيت الزيتون.
• 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
• ماء دافئ للعجن.
• كوب ونصف جبن موزاريلا.
• 150 جرام من أصابع الجبن لملء الأطراف.
• نصف كوب من الفليفلة الملونة مقطعة إلَّى حلقات.
• قطعتان من الطماطم المقطعة إلَّى شرائح.
• ربع كوب زيتون أخضر مفروم.
• كوب فطر مقطع.
• ربع كوب زيت زيتون.
• يرش بالزعتر المجفف.

مكونات الصلصة

• نصف كيلو طماطم ناضجة.
• ثلاث ملاعق كبيرة زيت.
• ربع كوب معجون طماطم.
• 1 ملعقة صغيرة بودرة ثوم
• ربع ملعقة صغيرة زعتر.
• يرش الفلفل الأبيض.
• القليل من الملح.

كَيْفَ تستعد

• نبدأ فِيْ تحضير الخميرة بوضعها مع السكر والماء الدافئ وتركها لمدة سبع دقائق حتى نتأكد من فعاليتها وتظهر فِيْها بعض الفقاعات، ثم نضيف خليط الملح وزيت الزيتون ونقلب جيداً.
• أضيفِيْ الدقيق شيئًا فشيئًا دون التوقف عَنّْ العجن حتى تصبح العجينة ناعمة ولا تلتصق بيدك، ضعي عليها غطاء بلاستيكي وغطيها بمنشفة قطنية واتركيها ترتاح حتى تتضاعف فِيْ الحجم.
• نأخذ العجينة إلَّى طاولة المطبخ، ونرش القليل من الدقيق ونبدأ فِيْ تشكيلها، ونغسلها بالقليل من الزيت ونتركها ترتاح قبل مدها.
• نحضر صلصة البيتزا خلال تلك الفترة عَنّْ طريق وضع القليل من الزيت فِيْ مقلاة وسكب زيت الزيتون فِيْها حتى يصبح ساخنًا، ثم نضع بيوريه الثوم ونقلب بلا توقف حتى يتحول إلَّى اللون الأصفر.
• نضع معجون الطماطم فوق الثوم بالإضافة إلَّى الطماطم التي سبق تحضيرها، وبعد تقطيعها نحركها جيداً ونتركها حتى يتبخر الماء الزائد.
  • أضيفِيْ الزعتر والملح والفلفل وانتظري حتى يتكاثف واخلطيها بالخلاط اليدوي وأطفئي النار واتركي المزيج جانبًا حتى يبرد.
• تحضير صينية للخبز و دهنها بالزيت و دهنها بالزيت و افردي حوافها قليلا و ضعي فِيْها أصابع الجبن ولفِيْها بقليل من الضغط.
• نصنع ثقوبًا بشوكة فِيْ العجين ونوزع الصلصة بالتساوي، ثم نوزع الخضار التي لدينا من الطماطم والفلفل والزيتون والفطر.
• ننشر الجبن فوق سطح البيتزا بالإضافة إلَّى رش بسيط من الزعتر البري، ونضع الصينية فِيْ الفرن الساخن ونتركها لمدة عشر دقائق حتى تنضج، ثم نخرجها ونقطعها ونقدمها. انها.
• قدمي البيتزا ساخنة مع سلطة ملفوف وأي مشروب من اختيارك.