تعتبر القهوة العربية من أشهر المشروبات وانتشارها في الدول العربية وخاصة في دول الخليج العربي باستثناء الأردن وسوريا حيث ترتبط القهوة بشكل كبير بعادات وتقاليد المجتمعات العربية مثل الكرم الشديد وكرم الضيافة. بالإضافة إلى أنها علامة على الذكورة ويتم تقديمها في مناسبات عديدة مثل الأعراس أو المجالس ذات الشعر الرمادي أو حفلات التعزية ، بالإضافة إلى الأعياد والمناسبات المختلفة الأخرى. إنه نوع من القهوة المركزة قليلاً التي تضاف إليها الحبوب. البهارات الجديدة والهيل والبازار لإعطاء مذاق حلو المذاق ورائحة ذكية وانتشارها منتشر بين أهل الصحراء والمناطق الحضرية وخاصة أهل الخليج الفارسي ، ويتراوح لونها بين الأصفر والذهبي. بني اللون. بالنسبة لأهل الشام والعراق ، لونها أغمق ، بالإضافة إلى طعمها المر وتركز أكثر ، والقهوة العربية لها طريقة خاصة تتبع عند تقديمها ، لأن عملية الحفظ تتم داخل وعاء. تسمى دالة ، وهي عبارة عن حاوية ينتج فيها. الغرض منه هو الحفاظ على درجة الحرارة لأطول فترة ممكنة ، كما أنه فريد من نوعه حيث يتم تقديمه في أكواب خاصة به ، والتي تختلف عن تلك التي يتم فيها تقديم هذه القهوة الحلوة ، بالإضافة إلى أن قواعد تقديمها تشمل: الكمية المعروضة قليلة ، لأن كمية القهوة المقدمة منه في الكوب الواحد يجب ألا تزيد عن رشفتين تقريبًا للفرد ، وخاصة القهوة السعودية من ألذ أنواع القهوة العربية ، ويرجع ذلك لوجود مجموعة من البهارات الخاصة به والتي تضاف لإضفاء ذلك المذاق الرائع والرائع ، فما هي الطريقة التي يمكن استخدامها حتى نتمكن من تحضير البهارات للقهوة السعودية في المنزل وبكل سهولة.
أهم مكونات التحضير لصنع بهارات القهوة السعودية: هناك عدد قليل من المكونات الأساسية التي يجب توفرها لصنع بهارات القهوة السعودية ، وهي:
أم لا :- (4) ملاعق قرفة مطحونة.
ثانيا :- (3) ملاعق كبيرة من القرنفل المطحون.
ثالث :- عدد (1) ملعقة كبيرة من بذور الشمر المطحون.
رابعا: – ملعقتان (2) من الزنجبيل المطحون.
خامسا: عدد (1) ملعقة كبيرة زعفران.
السادس:- نصف كوب هيل مطحون.
طريقة تحضير بهارات القهوة السعودية: هناك عدد من الخطوات التي يجب اتباعها في صنع بهارات القهوة السعودية ، وهي:
أم لا :- في البداية نقوم بعملية خلط جيدة لجميع التوابل التي أعددناها.
ثانيا :- نضع كل هذه المكونات المختلطة في وعاء محكم الإغلاق للحفاظ على رائحة وطعم المكونات.
ثالث :- يجب الحرص على تخزين الخليط في مكان بارد وجاف بعيدًا عن الرطوبة والحرارة لحين الاستخدام.
طريقة استخدام بهارات القهوة السعودية:
أم لا :نضع كوبًا متوسط الحجم من القهوة المطحونة الخشنة في السخان ، ونضيف لترًا وربعًا من الماء ، ثم نضعه على النار ونتركه يغلي لمدة تصل إلى عشر دقائق ، مع التأكد من أن القهوة ليست أشقر.
ثانيا:– نضيف نصف ملعقة من البهارات التي أعددناها ، مع ضرورة غليها مع القهوة لمدة خمس دقائق أخرى.
ثالث :- نضع ملعقة من البهارات التي أعددناها في الوظيفة ، ثم نصب القهوة ، مع التأكد من أن السخان محكم الإغلاق ومحكم الإغلاق.
رابعا: – ضع في اعتبارك ترك القهوة لمدة تصل إلى خمس دقائق لضمان عملية نقع جيدة ثم عملية التقديم.