طريقة عمل بلح الشام بدون قمع
بلح الشام من الوصفات التي تستمتع المرأة بصنعها لأنها من الحلويات التي يحبها جميع أفراد الأسرة ، وأيضاً من الحلويات الرمضانية اللذيذة واللذيذة.
مكونات
- 1 كوب ماء.
- 3 بيضات.
- فانيلا.
- 1/4 كوب زيت.
- كوب دقيق أبيض
- زيت نباتي.
- 2 كوب سكر أبيض.
- أما بالنسبة لمكونات الشراب فيجب إحضار كوب من الماء والفانيليا وعصير الليمون.
طريقة تحضير الشراب
- قبل أن نحضر التمر الشامي ، يجب أولاً إحضار الشراب ، حيث نضع الماء والسكر في إناء على النار ونتركه يغلي لفترة.
- ثم يضاف عصير الليمون والفانيليا إلى الخليط السابق ويقلب بملعقة حتى تتجانس المكونات.
- يجب أن نترك الشراب على النار لمدة 10 دقائق حتى يكون له قوام متماسك.
طريقة تحضير بلح الشام
- عند تحضير بلح بلاد الشام ، تُسكب كمية من الماء والزيت في قدر على نار متوسطة ويُغلى المزيج.
- يُضاف إلى مزيج الطحين ويُمزج جيداً بملعقة خشبية ، ثم يُرفع القدر عن النار ويُترك جانباً حتى يبرد.
- نحضر خلاطًا كهربائيًا ونضع الخليط الجاهز فيه ونضيف البيض إلى الخليط واحدًا تلو الآخر ، لكن بعد إضافة كل بيضة لا بد من الخلط.
- ثم اعجن العجينة حتى تحصل يا سيدتي على عجينة متماسكة.
- يتم إحضار مقلاة كبيرة وعميقة وتسكب فيها كمية من الزيت ، مع ملاحظة أن “النار يجب أن تكون حارة بدرجة معتدلة حتى لا تحترق العجين”.
- من الضروري استخدام ملعقة كبيرة في الحجم لتشكيل بلح البحر على شكل كرات بحجم ليس مفرطًا ، وتوضع هذه الكرات في المقلاة حتى يصبح لونها ذهبيًا.
- تتم إزالة التمر الشامي من الزيت ووضعه على مناشف ورقية لتصريف الزيت ، وبعد ذلك يتم وضع الشراب المحضر مسبقًا.
- بعد الانتهاء من الخطوات السابقة ، توضع في أوعية التقديم.
طريقة عمل بلح الشام اللذيذة بالسميد
مكونات
- كوب ونصف من الطحين الأبيض.
- 2 ملاعق كبيرة نشا.
- 3 بيضات.
- كوب ونصف من الماء.
- ملعقة ونصف سميد.
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح طعام.
- 2 ملاعق كبيرة زبدة.
- 1/2 ملعقة سكر.
كيف تستعد
- ضعي الزبدة والسكر والماء والملح في وعاء وضعيه على النار ، ويفضل أن تكون متوسطة ، ثم اخلطي المكونات جيدًا حتى تتجانس معًا.
- ثم يضاف الدقيق إلى الخليط الجاهز ويستمر الخلط للحصول على خليط من نسيج متماسك.
- يُرفع القدر عن النار ويوضع جانباً ليبرد قليلاً.
- سيدتي ، تحتاجين إلى إضافة النشا والسميد إلى الخليط وتعجن العجين جيداً بيديك لعمل عجينة طرية وليست هشة.
- أضف البيض واحدا تلو الآخر واستمر في الخلط.
- يضاف الخليط إلى كيس معجنات بدون قمع ، ويمكن استخدام كيس بلاستيكي صغير ، وتتكون عجينة على شكل أصابع طويلة بقطع بسيط في أحد أركانها.
- نحضر مقلاة مليئة بالزيت ونضع بلح البحر فيها على نار خفيفة.
- نترك التمر على النار حتى يصبح ذهبي اللون ، ثم نرفعها عن النار ونضعها على مناشف ورقية لإزالة الزيت الزائد.
- يُسكب القطر فوق بلح البحر الشرقي قبل التقديم.
كيفية صنع بلح البحر المقرمش بالنشا
كثير من الناس يواجهون مشكلة عند تحضير التمور الشامية أنهم لم يعرفوا كيف يصنعونها عندما تكون مقرمشة ولكنها طرية إلى حد ما ، لذلك في ما يلي سنخبرك بكيفية تحضير التمور المقرمشة بالنشا.
مكونات:
- كوب دقيق أبيض.
- 4 أكواب ماء.
- 4 ملاعق كبيرة زيت.
- 4 بيضات.
- 1/2 كوب نشاء.
- ملعقة كبيرة من حبيبات الهيل ويمكنك إضافة كمية صغيرة من الزعفران.
- ملح.
- قطر وقد أعددناها لك في الماضي.
خطوات التحضير
- يوضع الهيل والنشا والملح والدقيق في وعاء ويخلط جيدا في الوعاء ويوضع جانبا.
- ثم يضاف الماء والزعفران والزيت إلى وعاء آخر ويوضع على نار متوسطة.
- يوضع الخليط الأول فوق الخليط الثاني ويخلط جيدًا للحصول على خليط متماسك.
- نضيف الخليط في الخلاط الكهربائي ، ثم نضيف البيض إلى الخليط ونستمر في الخلط.
- بعد الانتهاء من الخلط ، يتم تشكيل العجين باستخدام ملعقتين لتشكيل شكل التمور الشامية.
- ضعي بلح البحر في صينية مناسبة وضعي العجينة في الفريزر.
- تحتاج إلى إحضار مقلاة توضع فيها كمية من الزيت النباتي ، ثم توضع بلح البحر في المقلاة.
- بمجرد أن تصبح ذهبية اللون ، يتم إبعادها عن الحرارة ويصبح بلح البحر الشرقي جاهزًا للتحضير.
لقد قدمنا لكم طريقة صنع بلح الشام بدون قهر وإذا كان لديك أي سؤال فلا تتردد في التعليق وسنقوم بالرد عليك في أقرب وقت ممكن.