طريقة عمل بسكويت الجوز والمربى

مكونات بسكويت الجوز والمربى

• 1/4 كوب سكر بني فاتح.
• 1/4 كوب سمن نباتي ناعم.
• 1/4 كوب زبدة طرية.
• 1 صفار بيض كبير.
• 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
• 1 كوب دقيق.
• الطبقة العليا
• 1 بياض بيضة كبيرة.
• 1 كوب جوز مطحون.
• يتقدم
• مربى المشمش أو الفراولة.

طريقة عمل بسكويت الجوز والمربى

1. ضع الرف في منتصف الفرن وقم بتسخين الفرن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية.
2. أحضر أوعية ذات حافة قصيرة ، ضع قطعة من ورق الزبدة فيها.
3. نضع السكر والسمن والزبدة في وعاء الخلاط.
4. ثبت مضرب الخلط وشغله على سرعة متوسطة لمدة 3 دقائق حتى يصبح الخليط رقيقًا ودسمًا.
5. نضيف صفار البيض والفانيليا ، ويقلب الخلاط على سرعة متوسطة حتى يختفي صفار البيض.
6. نضيف الدقيق ونقلب الخلاط على نار هادئة حتى تتشكل عجينة ونبتعد عن جوانب الوعاء.
7. خذ كمية من العجين بحجم حبة الجوز ، وشكل العجين على شكل كرة ناعمة.
8. في الطبقة العليا ، ضعي بياض البيض في وعاء عميق ، واستخدمي شوكة لخفقه لبضع ثوان.
9. ضعي الجوز المسحوق في وعاء عميق آخر.
10. نضع كرة العجين في بياض البيض ، ونقلب الكرة بالشوكة حتى تغطى بطبقة رقيقة من البياض.
11. انقل الكرة مباشرة إلى الجوز واخلطها لتغطي الجوز.
12. نضع الكرة في الصينية ونشكل الكرات من باقي العجين ونضعها في بياض البيض ثم المكسرات.
13. ضع الكرات على الصواني ، مع ترك فجوة 1 بوصة بين كل قطعة.
14. اضغط على منتصف كرات العجين بإبهامك لعمل حفرة صغيرة في المنتصف.
15. اخبزي ملفات تعريف الارتباط لمدة 15 دقيقة حتى يصبح القاع ذهبيًا.
16. أخرج ملفات تعريف الارتباط من الفرن. باستخدام ملعقة معدنية واسعة ، انقل ملفات تعريف الارتباط برفق وبعناية إلى الرف المعدني.
17. دع ملفات تعريف الارتباط تبرد تمامًا.
    استخدمي ملعقة صغيرة لتوزيع المربى على البسكويت ثم قدميه.