طريقة عمل بتر تشيكن

كيف يعمل الدجاج بالزبدة

نشيكن الزبدة هو طبق دجاج يتم تحضيره بالخلط بمكونات مختلفة لإعطائه طعمًا ورائحة جيدة ، كما سنوضح أدناه:

1 مكون

• صدر دجاج مقطع وسط.
• ملعقة كبيرة فلفل حار.
• ملعقة من مارسالا.
• ملعقة صغيرة من الثوم المجفف.
• ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
• ملعقة صغيرة من مسحوق الزنجبيل.

2 مكونات صلصة

• أربع حبات طماطم مفرومة.
• فلفل أخضر مقطع.
• بصل مقطع.
• أربع فصوص ثوم مهروسة.
• الرسائل القصيرة مع كوب من الماء.
• ثلث كوب قشطة.
• وعاء طماطم.
• ملعقة زبدة.
• ملعقة من الزنجبيل المبشور الطازج.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• نصف ملعقة صغيرة سكر.

3 ـ طريقة التحضير

نذوب زيت الزيتون في مقلاة مبطنة بالتيفال.

ضعي قطع الدجاج على النار واقليها لمدة 10 إلى 12 دقيقة.

بعد الشواء توضع قطع الدجاج على طبق ويذوب الزبدة في نفس المقلاة.

يُقلى الثوم والبصل والزنجبيل في الزبدة ، ثم تُضاف الطماطم المفرومة مسبقًا مع صلصة الطماطم ، ثم يُتبّل المزيج بالسكر والملح.

اخلطي المكونات جيدًا بالخلاط.

تُسكب الصلصة في وعاء وتُخفف بالماء المغلي مسبقًا إلى القوام المطلوب.

توضع قطع الدجاج في الصلصة وتترك على نار هادئة حتى تنضج قطع الدجاج.

بمجرد طهيها ، أضيفي الكريمة والكزبرة ، ثم ارفعي الدجاج عن النار.

يقدم الدجاج مع أرز أبيض ، بلحانة وشفا.

طريقة عمل دجاج منال العالم بالزبدة

لعمل دجاج زبدة الشيف منالا ، عليك مراعاة الالتزام بالمكونات المذكورة وطريقة التحضير للحصول على طبق مميز ولذيذ.

1 مكون

• كيلو دجاج.
• 3 ملاعق كبيرة زيت.
• ملعقة كبيرة من الزنجبيل.
• 4 فصوص ثوم مفرومة.
• حبتان من البصل ، مفرومة خشنة.
• فلفل أخضر مقطع.
• حبتان فلفل أخضر.
• 3 ثمرات طماطم مفرومة.
• ملعقة صغيرة من الخردل.
• ملعقة صغيرة كمون.
• ملعقة من الحصى.
• ملعقة صغيرة من الكركم.
• أعواد قرفة.
• ملعقة بهارات.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ربع حليب جوز الهند المجفف.
• كوبان من مرق الدجاج.
• كزبرة مفرومة للتزيين.

2 ـ طريقة التحضير

اغسلي الدجاج جيداً ، ثم قطعيه إلى قطع متوسطة الحجم ، ثم رشي قطع الدجاج بالملح والفلفل الأسود.

سخني الزيت في مقلاة على نار عالية واشوي الدجاج من جميع الجوانب حتى يكتسب لون ذهبي جميل ، ثم أخرجي الدجاج من المقلاة.

نضع البصل والثوم والزنجبيل في نفس المقلاة ونطهو حتى ينضج البصل.

نضيف الفلفل الحار والفلفل الملون والعادي بعد تقطيعها ، ثم نسكب المزيج فوق الطماطم مع باقي المكونات ماعدا حليب جوز الهند والمرق.

يذوب حليب جوز الهند المجفف في الكمية المذكورة من المرق ويقلب بشوكة حتى يذوب جيدًا.

أضيفي المرق إلى المكونات وقلبي حتى يغلي ، غطي القدر حتى تذوب الطماطم.

نضيف الدجاج إلى الصلصة ، ثم نصف الكزبرة ونقلب ، ثم نغطي القدر حتى ينضج الدجاج.

قدمي الدجاج وزين باقي الكزبرة بالأرز الأبيض.

دجاج ديما حجاوي بالزبدة

تتميز طريقة ديما حجاوي دجاج بالزبدة باهتمامها بتتبيل الدجاج قبل استخدامه بما لا يقل عن ساعتين مع البهارات الخاصة كما هو موضح في شرح الخطوات والكميات المطلوبة.

1 مكون

• كيلو صدور دجاج مسحب.
• 5 طماطم مقطعة
• 3/4 كوب ماء.
• 5 فصوص ثوم.
• ملعقة من الزنجبيل الطازج المبشور.
• 5 حبات هيل.
• عصي القرنفل.
• قليل من أوراق الغار.
• فاكهة الفلفل الحار.
• نصف كوب كريمة طبخ خاصة.
• ملعقة صغيرة بهارات ماسالا.
• نص كمية قالب الزبدة.

2 مكونات لتتبيل الدجاج

البهارات الأولى

• عصير ليمون
• ملعقة من الزنجبيل المبشور.
• فصين من الثوم المهروس.
• ملعقة من الملح
• ملعقة فلفل حار.

2 تتبيلة ثانية

• نصف ملعقة كركم.
• 3 ملاعق كبيرة زيت.
• علبة صغيرة من الجبن القريش.

3 ـ طريقة التحضير

تستخدم مكونات التتبيلة الأولى في تتبيل الدجاج ، ثم توضع في الثلاجة لمدة 60 دقيقة ، ثم تضاف مكونات التتبيلة الثانية وتنتظر 60 دقيقة أخرى.

يُشوى الدجاج باستخدام شواية أو مقلاة.

نبدأ في رفع الطماطم على النار مع إضافة البهارات وبقية المكونات حتى تذوب الطماطم.

يستخدم خلاط كهربائي لضرب الطماطم وفلترها لتعود إلى النار مرة أخرى.

أضيفي الدجاج المشوي إلى الطماطم مع إضافة الفلفل الحار وانتظري بضع دقائق وأضيفي الكريمة وبهارات الماسالا.

خففي النار حتى ينضج الدجاج ، ثم أضيفي الزبدة قبل التقديم مباشرة.

يفضل تقديم الدجاج بالزبدة مع الأرز الأبيض والهناء والشفا.

طريقة عمل دجاج زبدة حليب جوز الهند

الدجاج بالزبدة مع حليب جوز الهند والزبدة يعطي نكهة ومذاقا مختلفين ، لذا اقرأ المكونات وطريقة التحضير بعناية لتحضيرها بنجاح.

1 مكون

• قطع الدجاج إلى 6 أجزاء.
• ملح – فلفل أسود.
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
• شرائح بصل متوسطة الحجم.
• ثلاث فصوص ثوم مهروسة.
• ملعقة من الزنجبيل المبشور الطازج.
• ملعقة كبيرة ونصف كاري.
• 3/4 شوربة دجاج.
• كوب حليب جوز الهند.
• ربع كوب كاجو محمص.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الكزبرة المفرومة.

2 ـ طريقة التحضير

يتم تتبيل الدجاج بالملح والفلفل ، ثم على نار عالية بالزبدة المذابة لحرق الدجاج بعيدًا عن الجلد لمدة ربع ساعة للحصول على الدهن.

اقلب الدجاج واتركه يرتاح لمدة خمس دقائق ، ثم ضع الدجاج في طبق وقم بتغطيته.

في نفس المقلاة ، سخني الزيت الذي نضيف إليه البصل ، نضيف الزنجبيل والثوم والفلفل ونخلط المكونات لمدة دقيقتين.

مع التحريك المستمر ونضيف الكاري حتى تظهر رائحته المميزة.

أضيفي الحساء مع التحريك باستمرار ثم أضيفي قطع الدجاج وقلبي حتى تصل لدرجة الغليان.

نخفض النار ونترك الدجاج لمدة ثلث ساعة ، ثم نضيف حليب جوز الهند ونتركه ينضج حتى يتماسك.

يمكن تقديم دجاج بالزبدة مع أرز بسمتي ، مصحوبة بلوز مقلي وكزبرة.

دجاج بحليب جوز الهند افضل وصفة

نحن نقدم طريقة سهلة لعمل دجاج بالزبدة سريع لأفراد عائلتك.

1 مكون

• 500 جرام من صدور الدجاج ، مقسمة إلى مكعبات.
• 50 جرام زبدة.
• كوب حليب جوز الهند.
• نصف كوب من كريمة الطهي السائلة.
• القليل من الفلفل الملون.
• ملعقة كاري صغيرة.
• ملح.

2 ـ طريقة التحضير

حضري مقلاة لإذابة كمية من الزبدة حتى تذوب ، ثم اقلي مكعبات الدجاج حتى تصبح ذهبية اللون.

أضيفي الكريمة مع حليب جوز الهند إلى الدجاج واتركيها على نار هادئة حتى يثخن القوام.

بعد أن ينضج الدجاج ، تبل بالفلفل والكاري والملح وقلبي حتى تمتزج جميع المكونات.

يقدم لحم الدجاج مع أرز بسمتي أو أبيض حسب الرغبة.

ذكرنا في هذا المقال طريقة عمل زبدة الدجاج بأكثر من طريقة تختلف في مكوناتها وطريقة تحضيرها ونرغب في أن نقدم لك طرقًا مختلفة لتختار من سيدتي ما يناسبك لتجربته ، نتمنى ذلك لقد تمكنا من تقديم شرح بسيط وسهل.