كَيْفَ تصنع مقلاة شواء
يتم تحضير البانيا المشوية بأكثر من طريقة، بحيث يمكن للجميع بسهُولة اختيار الطريقة الأسهل لهم، يمكنك تحضير البانيا المشوية على الصاج كَمْا يلي
مكونات الوصفة
- 3 قطع صدور دجاج مسحب.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة بهارات الدجاج.
- نصف ملعقة صغيرة بابريكا.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
- ملعقة كبيرة عصير ليمون
- ملعقة كبيرة خل أبيض.
- ملعقتان كبيرتان من جبنة الموزاريلا.
- نصف كوب كريمة طبخ.
- ملعقة كبيرة جبن سائل.
طريقة عمل لوح مشوي على الصاج.
- بادئ ذي بدء، نقوم بتقطيع صدور الدجاج على شكل صفائح الخبز.
- ثم نضع كل قطعة داخل كيس بلاستيكي ونضربها لجعلها أقل سماكة.
- نحضر التتبيلة بوضع الخل مع عصير الليمون.
- وجميع البهارات المتوفرة، ونضع فِيْها كل قطع الدجاج، ونتركها فِيْ الثلاجة لمدة نصف ساعة أو أكثر.
- ثم نحضر الصاج ونسخنها ونضع قطع الدجاج عليها لتحميصها.
- كَمْا نقوم بإعداد الصلصة بوضع مقلاة على النار ووضع كريمة الطهِيْ والجبن السائل وجبنة الموزاريلا والملح والفلفل، ونتركها حتى تتجانس المكونات.
- أخيرًا، يُقدم الدجاج بكَمْية مناسبة من الصلصة.
طريقة عمل الزبادي الألباني المشوي
تعتبر طريقة عمل المقلاة المشوية باللبن من أسهل الطرق المتبعة والتي تتميز بمذاقها الرائع خاصة عَنّْد تحضيرها للأطفال، ويتم اتباع هذه الطريقة على النحو التالي
مكونات الوصفة
- 6 قطع صدور دجاج مسحب.
- 2 علبة زبادي.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقتان صغيرتان من الملح.
- بصلة واحدة مفرومة ناعماً
- ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- كوب زيت زيتون صغير.
- 6 فصوص ثوم مهروسة.
طريقة تحضير الوصفة
- نحضر خلاطًا كهربائيًا ونضيف إليها الثوم والبصل واللبن والملح والفلفل وعصير الليمون وزيت الزيتون ونخلطهم جيدًا حتى يصبح الخليط سائلاً.
- نقطع الدجاج على شكل شرائح بنية ونضعها فِيْ وعاء ونسكب عليها 3/4 كَمْية التوابل السابقة، نضع الدجاج فِيْ الثلاجة لليوم التالي أو لمدة 3 ساعات ويفضل ألا. أقل من هذا الوقت
- يُطهى الدجاج بعد ذلك على الشواية الكهربائية أو فِيْ الفرن ويترك حتى ينضج تمامًا.
- بعد ذلك يتم تقديم الدجاج ووضعه فِيْ طبق التقديم مع باقي صلصة الزبادي.
طريقة تحضير مشوي ألبانيا
تعتبر طريقة عمل الخبز المحمص على الشواية من أكثر الطرق المفضلة لدى البعض، حيث تترك المسطحات الموجودة على الشواية علامات على الدجاج، مما يحسن الشكل مثل الدجاج المشوي المتوفر فِيْ الأسواق، ويتم تحضيره على النحو التالي
مكونات الوصفة
- 6 قطع صدور دجاج مسحب.
- 2 فص ثوم مفروم.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- أيضا ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة زعتر.
- ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
كَيْفَ تصنع مقلاة شواء على الشواية.
- نحضر وعاء ونضع قطع الخبز والملح والفلفل والثوم المفروم وزيت الزيتون والزعتر وعصير الليمون ونخلط هذه المكونات جيدًا.
- يوضع الوعاء فِيْ الثلاجة لمدة 10 دقائق فقط، ويجب ألا يقل الوقت عَنّْ هذه المرة حتى تأخذ قطع الدجاج نكهة التتبيلة.
- ثم يتم تسخين الشواية جيداً ونضيف القليل من زيت الزيتون وننشرها بالفرشاة، ثم توضع قطع الدجاج فِيْ الأعلى وتغلق.
- انتظر من 8 إلَّى 10 دقائق حتى ينضج الدجاج ويتغير لونه، ثم ارفعه عَنّْ النار.
- توضع قطع الدجاج المشوية فِيْ طبق التقديم وتقدم مع السلطة والبطاطا المهروسة أو المشوية.
طريقة عمل ألبانية مشوية بدبس الرمان
مكونات الوصفة
- صدور دجاج بدون عظم.
- ملعقتان كبيرتان من دبس الرمان.
- نصف ملعقة صغيرة ملح، بابريكا، فلفل أسود ومسحوق ثوم.
- ملعقة كبيرة زيت عباد الشمس.
- ملعقة كبيرة من صلصة الصويا.
طريقة تحضير الوصفة
- نحضر وعاء ونضع فِيْه كل البهارات ودبس الرمان وزيت عباد الشمس وصدور الدجاج الألبانية.
- نخلط المكونات جيداً ثم نضع الوعاء فِيْ الثلاجة لمدة ساعة.
- بعد ذلك نصبنا الشواية الكهربائية ونسخنها جيداً ونشوي صدر الدجاج بالكامل.
- أخيرًا، توضع صدور الدجاج، بعد تحميصها، فِيْ قدر وتُخبز لمدة 10 دقائق، ثم تُقدم ساخنة.
طريقة عمل ألبانيا مشوية بالحليب
تعد طريقة صنع الخبز المشوي بالحليب من الوصفات الرائعة التي تمنح الدجاج نكهة رائعة، حيث يساعد الحليب فِيْ جعل الدجاج أكثر ليونة.
مكونات الوصفة
- 6 قطع دجاج مسحب.
- ربع كوب خل أبيض.
- ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- كوب حليب سائل.
- البقدونس المفروم.
- بصل مخطط
- ثوم مفروم.
- شرائح الطماطم.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة المجففة.
- الزيت حسب الاستخدام.
طريقة تحضير الوصفة
- فِيْ وعاء عميق، نضيف الخل وعصير الليمون والبصل والثوم والملح والفلفل والكزبرة وتخلط المكونات جيداً.
- يضاف الحليب إلَّى الخليط مع التحريك المستمر، ثم يضاف الزيت أيضًا مع التحريك، وفِيْ النهاية يضاف صدور الدجاج.
- اترك هذا الخليط فِيْ الثلاجة لمدة ساعتين، ويفضل عدم اختصار الوقت لذلك، حتى يختلط الدجاج جيدًا مع التوابل.
- بعد مرور الوقت المحدد، يُشوى الدجاج فِيْ الفرن أو على الشواية الكهربائية، ثم يتم تقديم صدور الدجاج الألبانية المشوية مع البقدونس المفروم وشرائح الطماطم.
طريقة عمل ألبانية مشوية لنجلاء الشرشبي
مكونات الوصفة
- كيلو صدور دجاج مسحب.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت.
- ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- كوب زبادي.
- بصل مبشور ناعما.
طريقة تحضير الوصفة
- يُمزج الزبادي وعصير الليمون والملح والفلفل والبصل المبشور فِيْ وعاء نظيف.
- ثم نضيف صدور الدجاج لهذا الخليط ونتركه فِيْ الثلاجة لمدة نصف ساعة.
- ندهن صينية بالزيت ونضعها فوقها ونضعها فِيْ الفرن ونتركها حتى تنضج.
- فِيْ النهاية يقدم مع أكثر من صنف حيث أنها من الوصفات الشهِيْة التي يفضلها معظم الناس.