طريقة عمل إيدام الهندي
يتم تحضير هذه الوصفة وفق الخطوات التالية: –
1- المكونات
- 2 بصل مقطع.
- فلفل أخضر مفروم ناعم.
- 2 فص ثوم مهروس.
- 800 جرام من الدجاج مقطع إلى مكعبات.
- 3 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم.
- الزيت حسب الحاجة.
- ملعقة كبيرة فلفل حار.
- نصف ملعقة صغيرة بابريكا.
- نصف ملعقة صغيرة كركم.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الكاري.
- مكعبان من مرق الدجاج.
- 4 طماطم مبشورة.
- الزنجبيل حسب الرغبة.
2- طريقة التحضير
- ضعي كمية قليلة من الزيت في القدر وضعيها على الموقد واتركيها تسخن جيدًا.
- نضيف البصل والثوم ونقلب حتى يلين.
- أضيفي الفلفل والدجاج مع التحريك باستمرار حتى تنضج المكونات بالكامل.
- يضاف الملح والفلفل الحار والفلفل الحلو والكركم ومسحوق الكاري ويخلط جيدا.
- أضيفي الطماطم والصلصة تدريجيًا مع التحريك باستمرار حتى تمتزج المكونات جيدًا.
- نضيف مكعبات المرقة والماء والزنجبيل ونترك المزيج على نار هادئة حتى ينضج ونحصل على صلصة متماسكة للدجاج.
- قسمي الدجاج إلى أوعية التقديم وقدميه ساخناً.
طريقة عمل العيد الهندي باللحم والبطاطس
يتم تحضير هذه الوصفة وفق الخطوات التالية: –
1- المكونات
- لحم متوسط الحجم بالعظم.
- 3 أكواب حليب.
- 4 ملاعق كبيرة بهارات برياني.
- 3 أوراق الكهف.
- 2 عود قرفة.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة كركم.
- 2 ملاعق صغيرة من الملح.
- الجزر المبشور.
- 2 حبة بطاطس مقطعة إلى مكعبات.
- نصف كوب بقدونس مفروم.
- نصف كوب كزبرة مفرومة.
- 2 فلفل أخضر حار.
- 4 بصل كبير.
- 2 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم.
- 3 ملاعق كبيرة من الزنجبيل المهروس.
- 3 فصوص من الثوم معصورة.
2- طريقة التحضير
- يغسل اللحم بالماء والخل ويتبل بالحليب والبهارات ويترك في التتبيلة لمدة نصف ساعة.
- نضع اللحم في طنجرة الضغط ونضيف البهارات والبصل.
- يُغطى القدر جيداً ويترك لمدة نصف ساعة حتى ينضج بالكامل.
- نقطع البطاطس إلى مكعبات متوسطة الحجم ونخلطها بملعقة من الكزبرة والكمون والملح ونصف ملعقة من الكركم ونقليها ونصفيها من الزيت.
- نضع القليل من الزيت في وعاء آخر ونضيف البصل وصلصة الطماطم والطماطم المفرومة والفلفل الأخضر والثوم والزنجبيل ونقلب حتى تمتزج المكونات جيدًا.
- نضيف خليط الطماطم إلى اللحم ونضيف الحليب والبطاطا وبهارات البرياني والملح حسب الرغبة.
- نترك الخليط على نار هادئة لمدة نصف ساعة حتى نحصل على لحم طري وناضج.
- يوضع اللحم في أوعية التقديم ويقدم ساخناً.
طريقة عمل ادامامي هندي بالقشطة
يتم تحضير هذه الوصفة وفق الخطوات التالية: –
1- المكونات
- 4 صدور دجاج مقطعة مكعبات.
- مكعبات الفلفل.
- علبة زبادي.
- كوب كريمة طبخ.
- علبة حامض.
- ملعقة صغيرة كركم.
- ملعقة صغيرة بهارات برياني.
- ملعقة كاري.
- 2 ملاعق صغيرة من الثوم والزنجبيل.
- طماطم صغيرة جدا مقطعة.
- ربع عود زبدة.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت.
- بصل مقطع.
- ملعقة من صلصة الطماطم.
2- طريقة التحضير
- نضع الزبدة والزيت في قدر ونضعهما على النار.
- يُضاف البصل ويُقلى حتى يذبل قليلاً.
- أضيفي مكعبات الدجاج والطماطم واستمري في الخلط ، ثم أضيفي الزبادي والثوم والزنجبيل واخلطيهم جيدًا حتى تمتزج المكونات.
- أضف البهارات والملح حسب الرغبة.
- نضيف الكريمة والكريمة والفلفل الرومي واستمر في الخلط حتى تحصل على خليط متماسك.
- يوضع العيدام في أوعية التقديم ويقدم بارتياح وشفاء.
من هناك ، وصلنا إلى نهاية المقال بعد أن درسنا بالتفصيل كيفية صنع edamame الهندي ، ونأمل أن يكون المقال قد نال رضاكم وإعجابكم.