طريقة عمل ام الخلول المملحة

طريقة عمل خل مالح

• أم الخلول من أفضل المأكولات البحرية التي يفضلها الكثيرون وأكثرها فائدة للجسم.
  • هي صدفة توجد في وسط الرمال بالقرب من الشواطئ ، تنفتح وتأكل ما بداخلها.
  • يمكن أن تؤكل نيئة أو مقلية ، وتحتوي أم الخلول على العديد من العناصر الغذائية الهامة المفيدة للجسم بشكل كبير.
  • بما في ذلك البوتاسيوم والمغنيسيوم والكالسيوم والفوسفور والزنك والحديد والبروتين والدهون.
• كل هذا يعمل على إعطاء الجسم الحيوية والطاقة وزيادة قوته ونشاطه ، ولهذا ينصح الكثير من الأشخاص الذين هم على وشك الزواج بتناول المزيد من الطعام.
• يفضل البعض أكل أم الخلول كما هي ، والبعض الآخر يفضل تحضير مرق خاص لها.
  • إنها من أجمل الوجبات السريعة التي يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل.
  • تغسل جيدا ثم توضع على ورقة أو صينية بايركس.
  • يرش نصف كوب من الملح الخشن ، ويقلب جيداً ، ويترك ، ثم تناول الطعام بعد يومين.

أم الخلول بالليمون

ولكي يتم تحضيرها بهذه الطريقة يجب عليك إحضار بعض المكونات وهي كالتالي:

المكونات

• مجموعة من أم الخلول.
• ملعقة كبيرة عصير ليمون
• ملعقة كبيرة خل أبيض.
• بصل أخضر مقطع.
• ملح.
• الثلج.

طريقة

• ابدأ بإزالة أي شعر تجده بين القشرة والقبعة بسكين حاد ، وتخلص من القشرة.
• ونضعها داخل إناء مملوء بالثلج ، وفي الحاوية الأخرى نضع الخل إضافة إلى عصير الليمون ورشة ملح.
• ثم نخلط المزيج جيداً ، ثم نخرج أم الخلول من الثلج ونضعها في الخليط ، ونقدمها برضا وشفاء.

طريقة تحضير شوربة أم الخلول

يفضل البعض تحضير حساء أم الخلول الغني بدلاً من تناوله بنية الأكل ، ويتطلب تحضيره شراء بعض المكونات ، وهي:

المكونات

• نصف كيلو خلل حلو ولا يجوز أن يكون مالحاً.
• ملعقة كبيرة زيت نباتي.
• خمس فصوص ثوم مهروسة.
• ربع ملعقة صغيرة ملح
• رشة كمون صغيرة.
• فلفل أحمر
• كوبان من الماء.

طريقة

• ضعيها في طبق عميق كبير وانقعيها في الماء ثم القليل من الملح واتركيها تنقع في ماء مملح لمدة ساعتين على الأقل.
  • ثم أخرجه من الماء واغسله واتركه في مصفاة حتى يخرج كل الماء بالداخل.
  • في القدر نضع بعض الزيت على الموقد وبعد أن يسخن نضيف الثوم ويقلب جيدا حتى يتحول إلى اللون الأصفر.
• ثم تضاف أم الخلول ويقلب لمدة 5 دقائق ثم يضاف الماء ويقلب الخليط لعدة دقائق.
  • ثم غطيها واتركيها حتى تمام النضج ، ثم تبليها بقليل من الكمون والملح.
  • ويمكنك إضافة القليل من الفلفل الحار إذا كنت تفضل طعامك حارا ، أبعده عن النار وقدميه مع الخبز والسلطة.

طريقة تحضير سلطة أم الخلول

تتكون سلطة أم الخلول اللذيذة من مكونات مختلفة ، على النحو التالي:

المكونات

• نصف كيلو جرام أم الخلول.
• خيار مبشور.
• بصلة مبشورة كبيرة.
• حبتان من الفجل المبشور.
• ملح وفلفل أسود.
• ربع كوب عصير ليمون.
• أربع ملاعق كبيرة من الزيت النباتي أو يمكن أن تحل محل زيت الزيتون
• ملعقتان كبيرتان من الخل الأبيض.

طريقة

• أما طريقة التحضير ، فيحضر أم الخلول ، ونغسلها جيداً ونقعها في الماء والملح قرابة الساعتين ، ثم نضعها على أسياخ خشبية.
  • في مقلاة على النار ، ضعي القليل من الزيت ، ثم أضيفي أم الخلول وقليها حتى يتحول لونها إلى الأحمر ويتغير لونها.
• ثم نرفعها من المقلاة ونضعها في طبق التقديم ، ثم نتبّلها بالملح والفلفل الأسود ، ثم نضيف الخيار المبشور والفجل والجزر والبصل.
  • ضعي عصير الليمون فوقها ، ثم ضعي أسياخ أم الخلول فوق السلطة وقدميها بأناقة لعائلتك.

اتبع أيضًا:

طريقة عمل أم الخلول في المنزل

المكونات

• 2 كيلو أم الخلول.
• بصلتان كبيرتان.
• فصوص الثوم.
• ملعقة كمون
• نصف ملعقة كبيرة فلفل أسود.
• ملعقة كبيرة بهار للأسماك.
• نصف كوب زيت
• ملعقة ملح.

طريقة

• تُغسل أم الخلول جيدًا بنقعها في الماء وغسلها وتركها لمدة ساعتين تقريبًا في الماء داخل الثلاجة.
• سخني الزيت حتى يسخن ثم أضيفي الثوم وقلبي حتى يتغير لون الثوم.
• تستخرج أم الخلول من الماء ، وتصفيتها ، ثم تضاف إلى الزيت والثوم على النار.
• بعد ذلك ستلاحظين أن الانتفاخ يبدأ في أم الخلول ، ويقلبه لبعض الوقت ، ثم يضاف الملح والبهارات المذكورة في المكونات السابقة وهي الفلفل والكمون وتوابل السمك.
• تفتح أم الخلول مع استمرار التقليب ، ويصب الماء فوقها حتى يتشكل الحساء ، ويمكن إضافة الفلفل الأحمر أو الأخضر.

الفرق بين الجندوفلي وأم الخلول

قد لا يعرف الكثير من الناس كيفية التفريق بين أم الخلول والجندوفلي وذلك لوجود بعض الفروق الطفيفة بينهما وهذه الاختلافات هي كما يلي:

• أم الخلول نوع من المحار الطري يستخرج من الرمل في مياه البحر.
  • وهي مغطاة بصدفة مصنوعة من القواقع ، وهناك نوعان: مالح وحلو.
  • يمكن أن تؤكل بطريقتين ، طازجة أو نيئة ، ويطلق عليها بعض الناس محار سفينة نوح.
• على الرغم من أن البطلينوس هو نوع خاص من المحار ، إلا أنها حيوانات تعيش داخل القواقع.
  • يحدث العرج في كل من المحيطات والبحار ، وعادة ما يكون مرتبطًا بالأشياء الصلبة والصخور ، وليس بالرمل.

كيفية الحفظ أو الخروج

• تفضل ربات البيوت دائمًا الاحتفاظ بالخضروات والأطعمة المختلفة وتخزينها على مدار العام من خلال حفظها بطرق معينة في الفريزر.
  • لذلك ، هناك من يفضل حفظ أم الخلول وكذلك أكلها في أوقات لاحقة من السنة ، لكنهم يحبون أن يعرفوا طريقة جيدة لحفظها.
  • في الواقع ، الأمر بسيط للغاية ، حيث يمكنك غسله جيدًا لإزالة الرمل العالق وتنظيفه جيدًا ، أو غمره بالماء والملح لفترة من الوقت.
• ثم ابدأ بوضعها داخل أكياس أو حاويات بلاستيكية آمنة ، ثم قم بتخزينها في الفريزر.
  • ثم يمكنك إخراجها عندما تحتاج إلى تحضيرها بأي من الطرق المذكورة أعلاه.
  • من الأفضل إخراجها من الفريزر قبل نصف ساعة لإزالة الثلج المحيط بها والمتعلق بها.
• بما أن فصل الشتاء هو موسم مهم لصيد الأسماك في أم الخلول ، يضطر العديد من الصيادين للعمل في أماكن أخرى بعد انتهاء موسم أم الخلول.
  • وتبدأ السيدات في تخزينها للاستمتاع بتناولها على مدار السنة ، وخاصة في أيام الاحتفال بشم النسيم وأعياد الربيع بالرنجة والفسيخ.