يعد الوافل المقرمش من أشهر وألذ أنواع الحلويات الغربية ، وذلك بفضل إمكانية تناوله بالعديد من النكهات المختلفة مثل تناوله مع العديد من أنواع الفواكه المجففة أو إضافة عدد من النكهات المختلفة إليه مثل نكهة البرتقال أو الكراميل في الخليط على الرغم من وجود العديد من الوصفات لعملية صنع الوافل ، بما في ذلك وصفة الفطائر البلجيكية ، وصفة الفطائر المقرمشة ووصفة الوافل المقرمشة ، تعد الفطائر أساسًا أحد أصناف الحلويات الفرنسية على وجه الخصوص. التي استطاعت أن تحظى بتوزيع واسع وعالي على مستوى العالم الغربي في البداية ومع مرور الوقت تتمتع بتوزيع كبير في الوطن العربي بفضل مذاقها المميز والحلو الذي يفضله الكثيرون بالإضافة إلى جمالها شكل خارجي يشبه إلى حد بعيد خلية النحل ، والوافل هو أحد أنواع الحلويات التي يسهل تحضيرها وتحضيرها ، لأن ربة المنزل يمكنها فعل ذلك بكل سهولة وبساطة ، حيث تمتلك آلة خاصة بها ، وفي حالة قيام ربة المنزل بذلك لا تملكه ، يمكنها شرائه. احصل عليه من أي متجر إلكترونيات.
المكونات التي يجب توفرها لتحضير الفطائر المقرمشة:
أم لا :- أربع (4) ملاعق كبيرة من السكر الذي يجب أن يكون ناعم الحبيبات.
ثانيا:– ربع ملعقة صغيرة ملح.
ثالث :- عدد (4) بيضات متوسطة الحجم.
رابعا:– عدد (2) كوب دقيق.
خامسا: (2) ملعقة صغيرة فانيليا.
السادس:- عدد (4) ملاعق صغيرة بيكنج بودر.
سابعا: عدد (2) كوب حليب.
ثامن:– نصف كوب زيت.
تاسع:تستخدم نصف ملعقة كبيرة من الزيت عند تشحيم الماكينة.
طريقة عمل الوافل المقرمش:لتحضير وافل مقرمش ، عليك اتباع بعض الخطوات وهي:
أم لا :- نبدأ عملية تسخين صانع الوافل ، مع الأخذ في الاعتبار أنه مزيت ، وبفرشاة جيدة.
ثانيا :- نقوم بإعداد وعاء مناسب ثم نضع البيض فيه ونخفقه جيداً ثم نضيف الحليب والزيت مع مراعاة عملية خلط كل هذه المكونات مع بعضها جيداً.
ثالث :- بالإضافة إلى الملح ، أضيفي السكر ، والبيكنج بودر ، والدقيق إلى الخليط ، مع خلط المكونات جيدًا.
رابعا: – أضيفي الفانيليا إلى الخليط مع التحريك باستمرار.
خامسا: نسكب الخليط الذي أعددناه في صانع الوافل ثم نتركه لمدة (7) إلى (10) دقائق حتى يصل الوافل إلى درجة من الاحمرار والنضج.
السادس:– نقوم بإزالة الوافل المقرمش من داخل الماكينة ويتبع ذلك عملية التقديم.
طرق تقديم الفطائر المقرمشة: – هناك عدة طرق لتقديم الفطائر المقرمشة ، منها:
للتقديم نقوم بتحضير طبق عريض ، ثم ننشر الوافل على الطبق ، تليها عملية التقديم مع صقيل الشوكولاتة الساخنة وقطع الفاكهة الطازجة.
أهم النصائح التي يجب مراعاتها عند صنع بسكويتات الوفل المقرمشة ، بما في ذلك:
أم لا :للتعرف على عمر البيض نقوم بشرحها في الماء الدافئ وإذا طفت على السطح فهذا يعني أن البيض فاسد أما إذا استقر في قاع الماء فهذا يعني أن البيض جديد و صالحة للاستعمال.
ثانيا :- للتخلص من رائحة البيض في الخليط ، يمكننا إضافة نصف ملعقة صغيرة من الخل إلى الخليط.
ثالث :- لتعزيز نكهة الفانيليا ، نستخدم الفانيليا السائلة بدلاً من البودرة.
رابعا:– يجب الحرص على نخل الدقيق جيداً حتى لا تكون هناك كتل غريبة في الخليط لمزيج الوافل المقرمش.
خامسا: عند إضافة البيض إلى الخليط ، ضع في اعتبارك أن البيض في درجة حرارة الغرفة لخلطه جيدًا مع العجين ، مع مراعاة إضافة بيضة واحدة في كل مرة إلى الخليط.