طريقة عمل الهمبرجر في البيت     

كَيْفَ تصنع الهامبرغر فِيْ المنزل

يعد الهامبرغر المصنوع منزليًا أكثر لذة وأفضل من الهامبرغر المحضر أو ​​المجمد، فضلاً عَنّْ كونه أكثر صحة، لذلك عَنّْدما يشتهِيْ الأطفال همبرغر فِيْ المرة القادمة، فإليك أفضل وصفة لصنعه

المكونات

• نصف كيلو لحم مفروم طازج بنسبة دهُون لا تقل عَنّْ 20٪.
• ملعقتان كبيرتان من الكيك الطري.
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• بيضة مخفوقة متوسطة الحجم.
• ملعقة ونصف ملح.
• نصف ملعقة شاي من الفلفل الأسود المطحون.
• نصف ملعقة كبيرة بهارات متنوعة للحوم.
• ملعقة صغيرة من مسحوق البصل وملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
• ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المطحون.
• ملعقة صغيرة من أي نوع زيت نباتي.

كَيْفَ تستعد

• تبدأ طريقة صنع البرغر فِيْ المنزل بخلط جميع المكونات حتى تحصل على عجينة ذات قوام متماسك.
• يقسم خليط اللحم بالتساوي بين أكواب الفطائر.
• بعد ذلك، نقوم بتفريغ القالب إلَّى نصفِيْن للحصول على قطع هامبرغر متساوية الحجم.
• ويفضل دهن القوالب بالزيت قبل وضع اللحم حتى يسهل إفراغها ولا يلتصق اللحم بالقالب.
• نضع قطع البرجر فِيْ الفريزر لفترة قبل قليها.
• ثم نضع ملعقة كبيرة من الزيت وملعقة كبيرة من الزبدة فِيْ مقلاة غير لاصقة ونتركها تسخن على نار متوسطة.
• نضع الهامبرغر فِيْ المقلاة ونقليه لمدة دقيقة على كل جانب.
• نستمر فِيْ قلب البرجر حتى نتأكد من نضجه بالكامل، الأمر الذي قد يستغرق حوالي سبع دقائق.
• بعد التأكد من وضع البرجر، نخرجه من على النار ونضعه على منديل المطبخ.

كَيْفَ تصنع شطيرة همبرغر لذيذة

• نضع شطري الخبز فِيْ مقلاة ساخنة على النار بالزبدة، حتى يكتسب لون ذهبي ويزيل نكهة شواية الهمبرغر، وتصبح نكهتها لذيذة وغنية.
• بعد ذلك نطفئ النار ونخرج الخبز من المقلاة.
• نضع شرائح جبن الشيدر مباشرة داخل الخبز.
• ثم نضع شريحة طماطم ثم نضع شريحة من البصل.
• نضع قطعة من الهامبرغر، ثم نضع الكاتشب أو صلصة المايونيز حسب الرغبة.
• بعد ذلك نضيف قطعة أخرى من الجبن ويمكنك إضافة ورقة جرجير أو خس قبل وضع آخر شريحة جبن حسب الرغبة.
• نضع الجزء الآخر من الخبز، وبذلك تكون شطيرة الهمبرغر اللذيذة جاهزة للتقديم.
• يمكننا تقديم ساندوتش الهمبرغر مع شرائح الطماطم أو الخس أو البصل الأبيض غير الحار أو البصل المكرمل.
• يمكن أيضًا تقديمه مع الخيار المخلل أو الفطر المطبوخ، ولجعل الساندويتش شبيه بما تقدمه المطاعم، يمكن تقديم البطاطس المقلية وكوب من العصير الطازج محلي الصنع.

طريقة تحضير برجر الدجاج

قد يفضل البعض تناول برجر الدجاج بدلاً من برجر اللحم البقري، وطريقة تحضير هذه الوصفة ليست معقدة على الإطلاق، حيث أن وقت التحضير لن يتجاوز عشر دقائق.

بينما يستغرق وقت الطهِيْ ما يصل إلَّى نصف ساعة، فإليك طريقة صنع البرغر فِيْ المنزل

• قبل البدء فِيْ تقديم المكونات وطريقة التحضير، يجب أن نشير إلَّى أن أفضل طريقة لطهِيْ برجر الدجاج هِيْ بشويها على صينية كهربائية، كَمْا تجدر الإشارة إلَّى أن مكونات هذه الوصفة ستكون كافِيْة لستة أشخاص. الناس. ، ثم نعرض المكونات.

المكونات

• بصلتان متوسطتان مقطعتان إلَّى مكعبات.
• أربع فصوص ثوم.
• ثماني قطع دجاج فِيْليه كبيرة.
• نصف كوب بقدونس مفروم ناعماً.
• نصف كوب كزبرة مفرومة.
• ملعقتان صغيرتان من الزعتر.
• ملعقتان صغيرتان من الملح.
• ملعقة صغيرة بهارات دجاج محضرة.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• قطع خبز الهمبرغر إلَّى نصفِيْن.
• صلصة كاتشب.
• صلصة مايونيز.
• شرائح الخس.
• شرائح الطماطم.

كَيْفَ تستعد

• ضع المكونات التالية فِيْ محضر الطعام أو المفرمة الدجاج والبصل والثوم والبقدونس والكزبرة
• نتأكد من تثبيت القرص المليء بالثقوب، ونضع أيضًا صفِيْحة عميقة أسفل المروحية.
• يتم تشغيل المفرمة حتى تبدأ المكونات فِيْ الخلط.
• ثم بدأنا بإضافة التوابل مثل الزعتر والملح وتوابل الدجاج والفلفل.
• قبل تشغيل الخلاط، اخلط جميع المكونات مع أطراف أصابعك.
• بعد الانتهاء من خلط جميع المكونات، نشكل الفطائر باليد، ونضعها فِيْ طبق، ثم نضعها فِيْ الثلاجة.
• بعد تسخين الشواية الكهربائية لمدة لا تقل عَنّْ ثلاث دقائق، نضع الهامبرغر عليها، ننتظر دقيقة واحدة على كل جانب قبل أن نقلب على الجانب الآخر، ونستمر هكذا حتى تنضج الكَمْية بالكامل. .
• نوزع البرغر بكَمْية الخبز، وتزين السندويشات بالصلصة والخضر.
• قدمي الهامبرغر مع البطاطا المقلية.

نصائح لعمل البرغر فِيْ المنزل

حتى تكون نتائج طريقة عمل الهمبرغر فِيْ المنزل مماثلة لتلك الموجودة فِيْ المطاعم، نقدم لك بعض النصائح التي ستساعدك على النجاح فِيْ الوصفات السابقة، حيث توجد بعض الملاحظات التي يجب مراعاتها، ومنها ما يلي

• يفضل استخدام اللحم البقري من منطقة العَنّْق أو من الثدي عَنّْد تحضير برجر اللحم بالمنزل.
• يفضل شراء اللحم وطحنه بالمنزل بمطحنة كهربائية.
• للحصول على برجر متماسك ولذيذ، يمكنك وضع حبة بطاطس مع اللحم وتقطيعها معًا، لأن البطاطس ستجعل البرجر مقرمشًا وناعماً.
• يجب أن نركز على التأكد من أن البرغر يتناسب مع حجم قطع الخبز وأي مكونات أخرى مثل الجبن أو الطماطم أو الخس أو البصل.
• يفضل استخدام غطاء دائري فِيْ عملية تشكيل البرجر، بحيث تكون جميع القطع بنفس الحجم والشكل والسماكة.
• يجب أن نضغط قطع الهمبرغر إلَّى نصفِيْن حتى تصبح بالحجم نفسه بعد التسطيح.
• يفضل وضع الهامبرغر فِيْ الثلاجة قبل طهِيْه حتى يكون أكثر تماسكاً.
• يفضل طهِيْ الهامبرغر فِيْ خليط من الزيت والزبدة.
• يجب طهِيْ الهمبرغر على درجة حرارة عالية، حتى نحصل على طبقة ذهبية أو حمراء من الخارج، ويكون مقرمشًا وطريًا من الداخل.