طريقة عمل الهريسة المصرية

وهذه أهم مكونات الهريسة المصرية

كوبان سميد.
كوب حليب.
ملعقة كبيرة من البيكينغ باودر.
كوب جوز هند مبشور.
أيضا كوب سكر.
كوب زبدة مذابة.

مكونات لتحضير شربات

ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
كوب من السكر
كاس من الماء.
ملعقة صغيرة من ماء الزهر.

طريقة تحضير الهريسة المصرية

نحضر وعاء كبير ونخلط جميع المكونات الجافة وهِيْ السميد والسكر وجوز الهند والبيكنج بودر ونضيف الزبدة ونقلب جيدا حتى تتداخل المكونات مع بعضها البعض.
صب الحليب شيئًا فشيئًا فوق المكونات واستمر فِيْ الخلط حتى يتم الحصول على خليط متجانس.
أحضر صينية خبز، وادهنها بالزيت، ثم ادهنها بالمزيج، ثم ضعيها فِيْ الفرن بعد أن تسخن.
اترك الصينية فِيْ الفرن لمدة تصل إلَّى 15 دقيقة، ثم أخرجها عَنّْدما تصبح ذهبية اللون.
نحضر إناء ونصب السكر والماء فِيْه لتحضير الشربات، ونضع القدر على نار متوسطة.
خففِيْ الحرارة قليلًا عَنّْدما يغلي الماء، ثم أضيفِيْ ماء الزهر وعصير الليمون، ثم انتظري بضع دقائق ثم أخرجيها من الموقد.
سقي العصيدة بقشة ثم قدمها لعائلتك.

طريقة صنع الهريسة المصرية بالمخازن.

مكونات الهريسة المصرية المعروضة فِيْ المحلات هِيْ كالتالي

4 أكواب سميد ناعم.
كوب كبير من السكر الأبيض.
كوب كبير سمن.
2 كوب حليب حامض.
كوب كبير من جوز الهند المبشور.
1/2 ملعقة كبيرة من كربونات الصوديوم.
عين الجمل.

طريقة تحضير مخازن الهريسة

فِيْ وعاء، ضعي السميد والسكر والبيكنج باودر وقلبي جيداً، ثم أضيفِيْ السمن إلَّى الخليط واخلطي جيداً.
صب اللبن الرائب تدريجيًا فِيْ الخليط واستمر فِيْ خلط المكونات حتى يتم الحصول على خليط متجانس.
احرصي على فتح الفرن وانتظري حتى يسخن ثم اخرجي الصينية من الفرن ودهنيها بالسمن ثم اسكبي الخليط عليها وضعيها فِيْ الفرن.
انتظر حوالي ربع ساعة، أو حتى يتحول إلَّى لون ذهبي، أخرجه من الفرن واسكب الشراب فوقه.

طريقة عمل الهريسة المصرية للشيف حسن

الهريسة والشربات المصرية المحشوة كالآتي

العَنّْاصر التي قد تعجبك

طريقة عمل البطاطا الحلوة بالحليب

طريقة عمل البسبوسة مع اللبن للشيف حسن

– قمة القاضية فاطمة أبو هاتي

1/2 كيلو دقيق سميد.
100 جرام دقيق.
150 جرام من الحليب.
1/4 كيلو سكر.
100 جرام زبدة.
50 جرام من عسل الجلوكوز.
125 جرام من جوز الهند.

هكذا هِيْ مكونات شربات.

كوبان من السكر.
ملعقة كبيرة من عسل الجلوكوز.
1 كوب ماء
عصير نصف ليمونة.

مكونات الحشو

10 غرامات من دقيق السميد.
50 جرام من عسل الجلوكوز.
100 جرام سكر.
100 جرام من المكسرات.

طريقة عمل الهريسة للشيف حسن

نحضر وعاء عميق ونضع دقيق السميد والدقيق والسمن والسكر والعسل وجوز الهند ونخلط المكونات جيداً.
أضيفِيْ الحليب تدريجيًا إلَّى الخليط واخلطي جيدًا حتى تحصلي على خليط شبه سائل.
تُمزج مكونات الحشوة فِيْ وعاء آخر، مع الحرص على الخلط جيدًا حتى تمتزج المكونات.
دهن صينية خبز مقاس 28 بالسمن البلدي، ثم أضيفِيْ نصف خليط الهريسة، مع الحرص على دهن المزيج بيدك مبللة بالماء، ثم أضيفِيْ خليط الحشو.
ثم اسكبي النصف المتبقي من خليط العصيدة، ويمكنك فردها بيديك طالما أنها مبللة ؛ لأن المزيج يجب أن يكون متساويًا.
أحضر وعاء لتحضير الشراب، نضع فِيْه السكر والماء، انتظر حتى يغلي الماء لمدة 10 دقائق، ثم نضع الليمون والعسل فِيْه، وانتظر قليلاً، ثم أخرج الوعاء من الموقد.
سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة، وقطعيه إلَّى مثلثات بسكين، وضعي الصينية فِيْ الفرن، ثم ضعيه تحت الشواية حتى يتحول إلَّى لون ذهبي.
بعد ذلك، قم بإزالة الشراب وصبه فوقه، طالما أن قوامه متوسط وطازج.

طريقة عمل الهريسة المصرية فِيْ متناول اليد

إليكَمْ مقادير الهريسة من الشيف نجلاء الشرشبي كالتالي

كوبين سميد خشن.
كوب سميد ناعم.
4 ملاعق كبيرة سمن.
كوب سكر ناعم.
كأس حليب.
ربع كوب جوز هند مبشور ناعم.
نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز.

مكونات الفراولة

كوب سكر.
نصف ملعقة كبيرة عصير ليمون.
ملعقة كبيرة ماء ورد.
نصف كوب ماء.

طريقة تحضير الهريسة

فِيْ وعاء، اخلطي السميد الناعم والخشن مع جوز الهند والسكر وصودا الخبز.
ثم نحضر وعاء آخر ونخلط الحليب والسمن جيداً ثم نسكب فوقه خليط الطحين والسكر.
دهن صينية الخبز بالسمن وصب الخليط عليها وضع الصينية فِيْ الفرن بعد تسخينها.
نحضر إناء ونضع فِيْه السكر والماء على النار، وبعد الغلي نضع عصير الليمون وماء الورد، ثم نرفع القدر عَنّْ النار.
انتظر حتى يتحول لون العصيدة إلَّى اللون الذهبي الرائع، ثم أخرجها من الفرن واسكب السوربيه فِيْ الأعلى، مع مراعاة أن السوربيه بارد، وقدمها بعد التقطيع.