طريقة عمل عصيدة الاردن
يمكن تحضير الهريسة الأردنية بعدة طرق منها ما يلي:
1- الهريسة بالسميد وحليب البقر.
المكونات هي:
- 4 أكواب سميد ناعم.
- سكرية.
- 4/3 كوب زيت نباتي.
- ملعقتي من السمن.
- 2 كوب حليب بقري.
- ملعقة من صودا الخبز.
- فستق سوداني للتزيين.
خطوات التحضير هي:
- تخلط جميع المكونات الجافة في وعاء (السكر والسميد وصودا الخبز) وتخلط المكونات الرطبة (الحليب بعد تسخينها بالزيت والسمن المذاب).
- تخلط المكونات الجافة مع الرطبة ، ثم توضع على صينية خبز وتترك لترتفع لمدة 60 دقيقة.
- بعد النضج ، نزين بالفستق الحلبي وتقطيعها بالسكين قبل وضعها في الفرن.
- سخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية واخبز الأرنب لمدة ربع ساعة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
- نخرجه من الفرن ونضيف الشراب.
2- الهريسة باللبن
المكونات هي:
- 4 أكواب سميد ناعم.
- كوب حليب دافئ.
- كوب زبادي.
- كوب سكر.
- كوب جوز الهند.
- 50 جرام زبدة مذابة.
- 2 ملاعق كبيرة من مسحوق الخبز.
- ملعقة فانيليا.
- 2 ملاعق كبيرة من ماء الورد.
- لوز وفستق للتزيين.
- قطر التشريب.
خطوات التحضير هي:
- اخلطي السميد وجوز الهند والسكر معًا.
- أضف الزبادي والزبدة والحليب وماء الزهر ، وأضف البيكنج بودر والفانيليا واستمر في الخلط حتى تمتزج جميع المكونات جيدًا.
- دهن صينية الخبز بالقليل من الزبدة ، واسكب الخليط فيها واتركها ترتفع لمدة نصف ساعة.
- قطعي وزينيني باللوز والفستق.
- ضعيها في الفرن واخبزيها على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة.
- يُسكب القطر البارد فوق الهريس الساخن.
3- هريس جوز الهند
المكونات هي:
- كوب دقيق
- كوب سميد.
- كوب زيت نباتي.
- كوب جوز الهند.
- نصف كوب سكر.
- كوب حليب سائل.
- 3 بيضات.
- 3 ملاعق صغيرة من البيكينغ باودر.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- قليل من الملح.
خطوات التحضير هي:
- افصلي البياض عن الصفار ، أضيفي الفانيليا إلى البياض ، ثم أضيفي رشة ملح واخلطي جيدًا.
- يضاف الزيت وصفار البيض والسكر ويخلط جيدا.
- نضيف الحليب إلى الخليط الثاني ثم السميد والدقيق ثم نضيف بياض البيض ونخلط جيداً.
- يُشغل الفرن على حرارة 180 درجة مئوية ، ويُدهن صينية الخبز بقليل من الزبدة ويُرش بالدقيق.
- يُسكب المزيج على صينية خبز ويوضع في الفرن لمدة 20 دقيقة.
- نخرج الصينية من الفرن ونقطعها ونصب عليها القطر.
4- هريس جوز الهند مع الكريمة
المكونات هي:
- كوب ونصف سميد ناعم.
- كوب حليب بودرة.
- بيضة.
- عبوة كبيرة من الكريمة.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- ملعقة من البيكينغ باودر.
- كوب سكر.
- كوب زيت ذرة.
خطوات التحضير هي:
- اخلطي جميع المكونات الجافة معًا (السميد ، مسحوق الحليب ، البيكنج بودر ، الفانيليا والسكر) ، اخلطي المكونات الرطبة (الكريمة ، البيض والزيت) ، ثم اخلطي الجاف والرطب.
- يُسكب المزيج في صينية ويُخبز في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة.
- أخرجي الصينية من الفرن وصبي فوقها الشراب.
5- طريقة عمل السحب
المكونات هي:
- 4 أكواب سكر.
- 2 كوب ماء.
- 2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
- 2 ملاعق صغيرة من ماء الزهرة.
خطوات التحضير هي:
- نضع السكر والماء في قدر على الموقد ونغلي.
- اخفض الحرارة ثم اترك الخليط ينضج لمدة 10 دقائق أخرى.
- بعد أن يثخن الخليط ، أضيفي ماء الورد واستخدميه بارداً.
ها قد وصلنا إلى نهاية المقال بعد التعريف بطريقة إنتاج الهريسة الأردنية وطرق التحضير المختلفة ونتمنى أن تستمتعوا بالمقال.