كَيْفَ تصنع الهامبرغر فِيْ المنزل
يعتبر الهامبرغر من الأطعمة التي يفضلها الناس أكثر من غيرهم، لأنه لذيذ وسريع، ولكن لضمان صحة الطعام وعدم وجود خطر على أطفالنا فِيْ المنزل، يجب أن نتعلم كَيْفَ نصنع الهامبرغر منزليًا ونقتصر على أنفسنا . استخدام الهمبرغر الصناعي المعلب.
اتبع أيضًا
مكونات الوصفة
- تحضير نصف كيلو من اللحم المفروم مع ما لا يزيد عَنّْ 30٪ دهُون.
- 3 ملاعق كبيرة من الكيك الإسفنجي الطري المحمص مع 1 ملعقة كبيرة من البيكينغ باودر.
- اخفقي بيضة ليست كبيرة الحجم، أضيفِيْ ملعقتين كبيرتين من الملح وملعقة كبيرة من الفلفل الأسود، بالإضافة إلَّى ملعقة كبيرة من بهارات اللحم المفروم المحضرة.
- ملعقة كبيرة من مسحوق البصل ومسحوق الثوم مع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب بالإضافة إلَّى ملعقتين كبيرتين من الزيت.
طريقة تحضير مكونات الوصفة.
- نبدأ بخلط المكونات السابقة فِيْ وعاء كبير وعميق، ثم نضع اللحم مع المكونات ونخلطه جيداً مع البهارات.
- بعد الحصول على قوام متماسك من خليط اللحم مع التوابل، نقسم اللحم إلَّى قطع دائرية متساوية، ثم نفرغ كل قالب إلَّى نصفِيْن وندهن كل قالب بالزيت النباتي.
- بعد الحصول على النتيجة المتسقة والمضمونة لخليط البرجر، نضعه فِيْ الفريزر لمدة ساعتين متتاليتين حتى يتجمد ويتماسك المزيج معًا.
- قبل البدء فِيْ قلي الهمبرغر، يجب إحضار مقلاة ووضع ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي فِيْه، وعَنّْدما يكون ساخنًا، نضع كل قطعة هامبرغر فِيْ الزيت ونستمر فِيْ التحمير ونقلبها بحذر.
الطريقة الصحيحة لعمل شطيرة هامبرغر كبيرة لذيذة
- جهزنا كعكة القيصر للبرغر وقسمناها إلَّى نصفِيْن.
- ثم نضع قطعتين من الخبز فِيْ المزيتة حيث تم قلي الهمبرغر حتى يأخذ نكهة الهمبرغر، وننشر القطعتين بالسمن.
- بعد ذلك نخرج الخبز من المقلاة ونضيف اليها شرائح الطماطم والبصل والفلفل الاخضر ويمكننا ايضا اضافة الفطر او قطع الخس.
- نضع قطعة هامبرغر على القطعة الأولى من الخبز، ونغطيها بالقطعة الأخرى، ثم نضع قطعة أخرى من الهامبرغر عليها، وتكون شطيرة الهمبرغر اللذيذة جاهزة للتقديم مع مشروبك المفضل.
طريقة عمل برجر الدجاج فِيْ المنزل
كثير من الناس يفضلون النوع الآخر من البرجر وهُو برجر الدجاج المتبل حيث أن طعمه لذيذ ويشبه قطع الدجاج المقلي.
هذه الوصفة سهلة جدا ولا تستغرق الكثير من الوقت لا تزيد عَنّْ ربع ساعة لتحضير هذا النوع من الهمبرغر
- يقطع 2 بصلة كبيرة إلَّى مكعبات متساوية و 4 فصوص ثوم كاملة.
- نحضر 10 قطع دجاج كبيرة مقطعة إلَّى شرائح، مع باقة كبيرة من البقدونس المفروم نصف كوب.
- قطعي نصف كوب من الكزبرة، وإذا كان لديك توابل، أضيفِيْ ملعقتين صغيرتين.
- 3 ملاعق صغيرة من الملح الأبيض، تضاف ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود وتحضر المايونيز وصلصة الكاتشب.
- نقسم خبز الهمبرغر إلَّى نصفِيْن ونحضر شرائح الخس والطماطم والفلفل الأخضر.
طريقة تحضير المكونات
- نستخدم جهاز الكبة لنضع البهارات والمكونات مع قطع الدجاج ونقوم بتفعيل المفرمة حتى نحصل على قوام متماسك للخليط.
- بعد ذلك نقوم بتقليب الخليط بأصابعَنّْا لإعطاء الشكل المطلوب للبرغر، ونضع القوالب المشكلة فِيْ الثلاجة ليوم كامل.
- ونستخدم المقلاة فِيْ قلي البرجر بالزيت ونضعه فِيْ خبز البرجر مع شرائح الخضار المفرومة.
قد يثير اهتمامك