طريقة عمل النيفة مثل الحاتي بـ 4 وصفات مختلفة

تقدم “ترندات” طريقة لجعل النفا مثل محلات هاتي ، والنفا أو لحم الماعز من اللحوم اللذيذة التي يحبها الكثير من الناس وخاصة المشوية.

طريقة عمل النفا للشيف الشربيني

مقادير نفة:

• نيفا
• جزرة
• بصلة
• ثوم
• كرفس
• حب الهال
• رسالة لورا
• بصلة
• زيت الزيتون
• عصير ليمون
• خل
• ملح
• فلفل اسود
• كُركُم
• الزبادي

طريقة تحضير نيفا:

• يُطهى النفا 3/4 مستوى مع الجزر والبصل والكرفس المفروم بالهيل وورق الغار.
  و 2 فص ثوم وخل وملح وفلفل اسود.
• يقلى البصل والثوم في زيت الزيتون.
• بنفس الطريقة ، نقلي النيفة بالبصل والثوم على الموقد ثم نضعها في الفرن.
• اخلطي الكركم واللبن وعصير الليمون وزيت الزيتون وضعيه على وجه نيفا.
• اتركيه في الفرن حتى ينضج بالكامل ثم قدميه ساخناً.

طريقة عمل النفة الضاني

مكونات:

• 2 كيلو لحم ضأن
• عصير الطماطم
• بصلة
• الفلفل
• لورا المورقة

خطوات التحضير:

1. يُطهى اللحم بالبصل والملح والفلفل وورق الغار حتى ينضج تمامًا.
2. ابشر البصل واعصره لأخذ ماء البصل فقط وأضف عصير الطماطم.
3. يتبل اللحم بعصير البصل وعصير الطماطم والملح والفلفل ويخلط.
4. تُرفع قطع اللحم وتُمزج في العصير وتوضع على صينية.
5. رشي باقي العصير على اللحم.
6. بعد ذلك ، أسكب 3 حساء من لحم الضأن بحيث تُسكب من جانب الصينية وليس من جانب اللحم.
7. وتدخل إلى الفرن حتى يتحول سطح اللحم إلى اللون الأحمر.
8. ثم قدمها ساخنة.

طريقة عمل النيفة المشوية

مكونات:

• 1 كيلو لحم كتف ماعز
• 5 قرنفل (ثوم مهروس).
• 1 العدد (شرائح البصل).
• 2 ملعقة كبيرة (خل).
• 1 و 1/2 ملعقة صغيرة (ملح).
• 1 ملعقة صغيرة (فلفل أسود مطحون).
• 1/2 ملعقة صغيرة (زنجبيل).

طريقة عمل النيفو المشوي:

• قم بتتبيل كتف الماعز بالبصل المفروم والملح والفلفل والخل والثوم المهروس
  ونصف ملعقة من الزنجبيل وتترك طوال الليل في الثلاجة.
• في اليوم التالي نضع النيفة في صينية خبز مدهونة بالسمن ونغطيها بورق القصدير ونضعها في الفرن.
• يمكن وضع الخضار المقلية بالزيت على صينية خبز ووضع عليها ملعقة كبيرة من الماء مع ربع كوب ماء.

طريقة صنع النيفة على الفحم

عناصر:

• 1 كيلو (لحم ماعز).
• 1 بصلة متوسطة مفرومة.
• 5 فصوص (ثوم مهروس).
• 1 ملعقة كبيرة (ملح طعام).
• 2 ملاعق كبيرة (خل أبيض).
• 1 ملعقة صغيرة (فلفل أسود).
• البهارات والتوابل المفضلة (حسب الرغبة).

طريقة التحضير:

• تخلط جميع مكونات تتبيل لحم الماعز (ملح ، فلفل أسود ، بهارات و بهارات ، بصل مفروم ،
  الثوم المطحون والخل).
• تبلي لحم الماعز بالتوابل السابقة ثم ضعيه في الثلاجة طوال الليل.
• ضعي اللحم في صينية مدهونة بالزيت أو السمن وغطيه بإحكام بورق الألمنيوم.
  ونضعها في الفرن على درجة حرارة عالية لمدة ساعة ونصف تقريباً ، حتى تنضج تماماً.
  بدلاً من ذلك ، يمكن شوي اللحم بالطريقة المعتادة حتى ينضج تمامًا.
• يقدم اللحم المشوي مع الأرز الأبيض والسلطات.