طريقة عمل عالم المعكرونة منال
عناصر
- نصف علبة نودلز أو نودلز صينية مطبوخة.
- علبة شاورما دجاج أو لحم أو حوالي 400 جرام.
- قطعتان من البصل الأخضر مقطّعتان إلى شرائح.
- فلفل اخضر حلو صغير مقطع شرائح.
- نصف حبة فلفل أصفر مقطعة إلى شرائح.
- نصف حبة فلفل أحمر مقطعة إلى شرائح.
- خمس فواكه من شرائح الفطر.
- نصف ملعقة صغيرة من الثوم المفروم ناعماً.
- ثلاث ملاعق كبيرة زيت ذرة.
- ملعقتان كبيرتان من الذرة الحلوة.
- نصف كوب صلصة الصويا.
كيف تستعد
- نأخذ مقلاة عميقة ونسخن زيت الذرة ثم نضيف إليها الثوم والبصل.
- يقلب على نار عالية حتى يذبل البصل والثوم.
- نضيف الآن الفلفل الملون وشرائح الفطر والشاورما ونقلب لمدة ثلاث دقائق.
- أضيفي صلصة الصويا والنودلز وقلبي برفق حتى تمتزج المكونات.
- قدميها ساخنة في طبق التقديم ويمكنك تقديم سلطة خضراء كطبق جانبي.
كيفية صنع المعكرونة بالخضروات
تختلف هذه الطريقة عن طريقة صنع النودلز من جميع أنحاء العالم بكمية الخضروات المضافة إلى النودلز ، مما يمنحها قيمة غذائية أعلى:
عناصر
- كوب كرنب مقطع طوليًا.
- 3 حبات جزر مقطعة إلى شرائح رفيعة.
- نصف حبة فلفل أصفر مقطع طولياً.
- نصف حبة فلفل أحمر ، مقطعة إلى شرائح رقيقة بالطول.
- فلفل أخضر حلو ، مقطّع بالطول إلى شرائح رفيعة.
- بصلة متوسطة الحجم مقطعة طولياً إلى شرائح رفيعة.
- نقطع الكستناء بالطول إلى شرائح رفيعة.
- 2 كيس نودلز.
- 2 ملاعق كبيرة زبدة.
- ربع كوب صوص صويا عادي.
- ربع كوب صلصة صويا بنكهة الفطر.
- نصف كوب صلصة المحار.
- ربع كوب زيت سمسم.
- 2 ملاعق صغيرة من الزنجبيل.
كيف تستعد
- سخني زيت السمسم في مقلاة عميقة على نار متوسطة ، أضيفي البصل والزنجبيل وقلبي حتى ينضج البصل.
- نضع الجزر على النار مع البصل ويقلب لمدة ثلاث دقائق.
- أضف شرائح ملونة من الفلفل والكوسا والملفوف وقلبي طيب.
- نضيف الآن صلصة المحار وصلصة الصويا العادية والمتبلة ، ونغطي المقلاة ونتركها على نار هادئة حتى تصبح الخضار طرية.
- في وعاء آخر ، اغلي كوبين من الماء ، أضيفي رشة ملح ، ثم ضعي المعكرونة فيه واغليها أولاً ، ثم صفيها في مصفاة.
- نضيف النودلز المطبوخة على الخضار مع الزبدة والقلوب حتى تمتزج جميع المكونات.
- ضعي النودلز في وعاء التقديم وزينيه بالبقدونس وقدميه ساخناً.
طريقة عمل نودلز الدجاج
طريقة عمل نودلز منال العالم بالخضار والدجاج طريقة اخرى للاستمتاع بمذاق النودلز الصينية التي يحبها جميع افراد العائلة:
عناصر
- شريحة رقيقة من الباذنجان.
- شرائح بصل متوسطة الحجم.
- شريحة كوسة.
- جزرة مبشورة.
- عودان من البصل الأخضر ، مقطّعتان إلى قطع صغيرة.
- ربع كيلو أرز نودلز.
- نصف كوب صلصة الصويا.
- نصف كوب صلصة المحار.
- ربع كيلو شرائح دجاج.
- حبة الملح.
- الفلفل البني.
كيف تستعد
- تُطهى نودلز الأرز كما هو مُدرج على العبوة ، ثم تُصفّى وتُترك جانبًا.
- يوضع الدجاج في قدر كبير على نار عالية ويقلب لمدة خمس دقائق.
- نضع البصل والقلوب على نار عالية لمدة ثلاث دقائق أخرى.
- نضيف الجزر والكوسا والباذنجان ، ثم نتبّل الخضار بالملح والفلفل البني.
- نضيف صلصة الصويا وصلصة المحار إليهما ونقلب حتى تنضج قطع الدجاج وتذبل جميع الخضار.
- الآن ضع المعكرونة فوق الخضار واقليها لمدة خمس دقائق على الأقل.
- قدمي النودلز في طبق وزينيه بالبصل الأخضر.
طريقة صنع الشعرية الصينية بالروبيان والخضروات
كوني محددة في الطريقة التي تقدمين بها النودلز لزوجك وأطفالك في المنزل واستخدمي طريقة منال العالم في صنع النودلز ، لكن استبدلي الدجاج بالروبيان أو المأكولات البحرية:
عناصر
- كيلو جمبري.
- 4 عبوات نودلز صينية.
- 2 مكعبات مرقة دجاج ماجي.
- ملعقة صغيرة نشاء.
- ملعقة صغيرة من الثوم المفروم ناعماً.
- ملعقة ونصف من السكر.
- ربع كوب صلصة الصويا.
- ملعقة كبيرة خل أبيض.
- ملعقة صغيرة فلفل حار.
- كوب عصير برتقال.
- كوب ماء دافئ.
- ملعقة زيت زيتون.
- كوب لوز.
- قطع الفلفل الأخضر الحلو إلى قطع صغيرة.
- نقطع ربع كيلو من الكوسا إلى قطع صغيرة.
- أربع ملاعق كبيرة من الكرفس المفروم.
- أربع ملاعق كبيرة من البصل الأخضر المفروم.
- ست ملاعق من الجزر المبشور.
كيف تستعد
- قم بتشغيل الفرن على ارتفاع قبل القيام بأي شيء.
- يُقشر القريدس ويُغسل جيداً بالملح والدقيق ثم يصفى من الماء.
- تُطهى النودلز في الماء المغلي مع إضافة مرق الدجاج وتُصفّى بعد أن تنضج بالكامل.
- نضع الجمبري والخضروات مثل البصل والكوسا والفلفل والجزر والكرفس في مقلاة عميقة ونقلب جيداً حتى تذبل الخضار.
- استخدم وعاء عميق وأضف عصير البرتقال وزيت الزيتون والنشا والخل واللوز والفلفل الحار وصلصة الصويا والسكر واخلطهم جيدًا مع إضافة الماء الدافئ تدريجيًا حتى يتجانس.
- توضع النودلز مع خضار الروبيان في وعاء كبير آخر ، وتغطى بالتوابل وتخلط جيداً.
- الآن ضع المعكرونة في صينية مناسبة وضعها في الفرن لمدة نصف ساعة تقريبًا.
- نخرجها من الفرن وتقدم ساخنة مع سلطة الطحينة أو السلطة الخضراء.
تشبه هذه الطريقة طريقة نودلز منال العالم ، ولكن هنا تم تحضيرها في الفرن وليس على الموقد.
كيفية صنع المعكرونة الصينية من لحم العجل
طريقة أخرى شبيهة بطريقة صنع نودلز منال العالم ولكنها تصنع من لحم العجل:
عناصر
- ربع كيلو لحم عجل مقطع طولياً.
- بصل متوسط الحجم مقطع.
- شرائح فلفل اخضر حلو.
- شرائح فلفل أحمر.
- عودان من البصل الأخضر المفروم.
- عبوتين من المعكرونة.
- ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
- كوب من صلصة الترياكي اللذيذة.
- حبة الملح.
- الفلفل الأسود.
كيف تستعد
- تُطهى النودلز في الماء المغلي ، ثم تُصفّى.
- يوضع اللحم في مقلاة مناسبة على نار عالية ويقلى لمدة خمس دقائق مع التحريك باستمرار.
- نضيف الفلفل الملون والبصل والثوم ونقلب لمدة خمس دقائق.
- نضيف الآن الملح والفلفل وصلصة الترياكي ونقلب لمدة خمس دقائق أخرى.
- أضيفي النودلز وقلبي حتى تمتزج المكونات ، ثم قدميه ساخناً ومزيناً بالبصل الأخضر المفروم.
عجينة نودلز محلية الصنع
وقبل أن تستخدم طريقة صنع النودلز من العالم ، عليك أن تعرف أن صنع النودلز في المنزل أفضل من النودلز الجاهزة:
عناصر
- بيضتان.
- كيلو إلى ربع دقيق أبيض.
- حبة الملح.
- ماء دافئ للعجن.
- ملعقة كمون.
- ملعقتان من البصل المفروم.
- ملعقتان كبيرتان من الكركم.
- ملعقة بابريكا حلوة.
- ملعقتان كبيرتان من البهارات.
- ملعقتان كبيرتان من مسحوق الكاري.
- مرق دجاج ماجي.
- كوب بازلاء ومكعبات جزر.
كيف تستعد
- نخل الدقيق ، ثم أضف البيض والماء تدريجيًا حتى تحصل على عجينة مثالية ولكنها جافة قليلاً.
- انشر العجين جيداً و اجعله نحيفاً.
- تُلف العجينة على شكل لفافة وتُقطّع إلى شرائح رفيعة بسكين عادي.
- يمكنك استخدام آلة المعكرونة لتقطيع النودلز إذا كان لديك واحدة.
- نضعها في قوالب الألمنيوم في الفرن على درجة حرارة عالية حتى تنضج العجينة.
- الآن أصبحت النودلز جاهزة للاستخدام بأي طريقة وسننصحك بأجمل طريقة وهي منال العالم أو غادة التلي أو أي طريقة تفضلها.
- خذ الكمية المناسبة من المعكرونة منزلية الصنع التي أعددتها وضعها في الماء المغلي.
- نضع البهارات ومكعب مرقة الدجاج والبازلاء والجزر عليها ونتركها حتى تنضج.
- قدميها دافئة مع الدجاج أو على طراز البوفيه.
فوائد المعكرونة
- يقوي جهاز المناعة لاحتوائه على الزنك الذي يفيد الجسم.
- يزيد التركيز ويقلل القلق والتوتر لاحتوائه على فيتامين ب.
- يقوي العظام والفقرات لاحتوائه على الكالسيوم.
- غني بالحديد.
تلف المعكرونة
- يحتوي على مادة عطرية (جلوتامات أحادية الصوديوم) ، وهي مادة تسبب الصداع ، والدوخة ، والغثيان ، ويمكن أن تسبب ردود فعل تحسسية لدى بعض الأشخاص.
- كما أنه يسبب زيادة الوزن بسبب محتواه العالي من السعرات الحرارية.
أخيرًا ، بعد تعلم كيفية صنع المعكرونة من العالم ، تجدر الإشارة إلى أنها غير موصى بها للأطفال ، حيث تحتوي على مواد حافظة وهذه المواد تشكل خطورة على الصحة ، ولكن إذا تم تحضير عجينة النودلز في المنزل فهي آمنة.