طريقة عمل النودلز الكوري

كَيْفَِيْة صنع المعكرونة الكورية

المكونات

• ملعقة زيت سمسم.
• ملعقة كبيرة من صلصة الصويا.
• أيضا فص ثوم مطحون.
• ملعقة صغيرة سمسم.
• ملعقة صغيرة من السكر.
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• أيضا 150 جرام من شرائح اللحم الرقيقة.
• 2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
• نصف كوب من الخيزران.
• 100 جرام من الملفوف الصيني المفروم.
• 2 كوب من السبانخ الطازجة المفرومة.
• 90 جرام من شعرية السيلوفان، منقوعة فِيْ الماء الساخن.
• 2 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا.
• ملح 1/2 ملعقة صغيرة.
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود.

كَيْفَ تستعد

• ضعي ملعقة كبيرة من زيت السمسم وصلصة الصويا والثوم والبصل الأخضر والسكر وبذور السمسم وربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود فِيْ وعاء عميق واخلطيهم جيدًا.
• نضع الفِيْليه على الخليط السابق ونتركه لمدة ربع ساعة فِيْ درجة حرارة الغرفة.
• سخني مقلاة على نار متوسطة ودهنها بقليل من الزيت.
• اقلي الستيك فِيْ الزيت حتى يحمر.
• يُضاف الملفوف، والخيزران، والجزر، والسبانخ إلَّى قطع الستيك ويُمزج جيدًا.
• أضف أيضًا ملعقتين كبيرتين من صلصة الصويا وملعقة كبيرة من الملح والسكر والفلفل الأسود والمعكرونة إلَّى شرائح اللحم. قلل درجة الحرارة واترك جميع المكونات تسخن جيدًا.

كَيْفَِيْة صنع المعكرونة على معدة فارغة

مكونات المعكرونة

• 370 جرام نودلز سيلوفان.
• 2 ملاعق كبيرة من زيت بذور العَنّْب.
• 125 جرام من شرائح الفطر المحار.
• 125 جرام من فطر شيتاكي، مقطع إلَّى أرباع وبدون سيقان.
• ملح خشن
• 1 بصلة كبيرة مفرومة.
• أيضا 1 فلفل أحمر مقطع إلَّى شرائح.
• 2 فص ثوم مهروس.
• 6 أوراق لفت مقطعة.
• بذور سمسم محمصة للتزيين (حسب الذوق).

مكونات الصلصة

• نصف كوب سكر.
• نصف كوب صلصة الصويا.
• 1 ملعقة كبيرة خل الأرز.
• وكذلك ملعقة صغيرة ونصف من هريس الزنجبيل.
• ملعقة ونصف من زيت السمسم.

كَيْفَ تستعد

• اخلطي جميع مكونات الصلصة حتى يذوب السكر جيدًا واتركيه جانبًا.
• يُغلى الماء المملح فِيْ الماء ويُغلى المعكرونة لمدة 6 إلَّى 8 دقائق.
• أيضًا، صفِيْ النودلز واغسليها جيدًا تحت الماء البارد وقسّميها إلَّى قطع صغيرة بسكين مطبخ.
• سخني مقلاة كبيرة ودهنها بزيت بذور العَنّْب واقلي الفطر مع التحريك جيدًا لمدة خمس دقائق.
• نضيف البصل وربع ملعقة صغيرة ملح ونقلب جيدا حتى يذوب البصل لمدة دقيقتين.
• يُضاف الفلفل الحلو والثوم والبصل الأخضر ويُطهى جميع المكونات على نار متوسطة لمدة ثلاث دقائق.
• أضيفِيْ النودلز المسلوقة واللفت الأخضر لمدة ثلاث دقائق مع التحريك جيدًا.
• نضيف الصلصة ونخلط جميع المكونات جيدا.
• ثم يقدم الطبق ويزين ببعض بذور السمسم.

كَيْفَِيْة صنع نودلز الرامين

المكونات

• 120 جرام نودلز كورية.
• كوبان ونصف من الماء.
• · نصف كوب من شرائح البصل.
• 1 ملعقة صغيرة فلفل حار.
• 1 بيضة.
• كَمْية الأعشاب البحرية.

كَيْفَ تستعد

• نضع الماء فِيْ قدر على النار ونضيف الفلفل الأحمر والمعكرونة.
• اتركي الخليط على النار وأغلق القدر لمدة دقيقة.
• اكسر بيضة فوق الخليط واتركها لمدة دقيقة أخرى.
• أيضا، يُرفع المزيج عَنّْ النار ويُضاف إليه الأعشاب البحرية والبصل الأخضر.
• الطبق جاهز أيضًا لتقديمه مع السوشي أو الكيمتشي.

كَيْفَِيْة صنع المعكرونة السوداء الكورية

المكونات

• مائتي جرام من المعكرونة العريضة.
• مائة وعشرة جرامات من شرائح اللحم.
• أيضا قطع الفجل الأبيض إلَّى مكعبات.
• خيار شرائح بالطول.
• بصل متوسط ​​مقطع.
• بصل صغير مقطع.
• ملعقتان ونصف من صلصة الصويا الداكنة.
• أيضا ملعقة كبيرة من نشاء البطاطس.
• نصف ملعقة كبيرة سكر.
• كوب واحد وملعقتان كبيرتان من الماء.

كَيْفَ تستعد

• يُضاف النشا إلَّى ملعقتين كبيرتين من الماء والسكر فِيْ كوب ويقلب جيدًا.
• سخني ثلث الزيت فِيْ مقلاة واقلي قطع اللحم لمدة خمس دقائق.
• نضيف الفجل مع التحريك باستمرار ثم نضيف البصل والبطاطا والجزر ونقلب الخضار جيداً حتى تنضج البطاطس.
• اصنعي ثقبًا فِيْ منتصف الخليط وأضيفِيْ الكَمْية المتبقية من الزيت مع ملعقتين كبيرتين من صلصة الصويا واخلطي جميع المكونات جيدًا.
• أضف كوبًا من الماء إلَّى الخليط واتركه على النار لمدة 10 دقائق.
• أضيفِيْ خليط النشا تدريجيًا إلَّى المقلاة مع التحريك باستمرار.
• نرفع القدر عَنّْ النار ونضيف زيت السمسم.
• نضع النودلز فِيْ قدر مع كَمْية من الماء وتغلي لمدة 6 دقائق.
• صفِيْ المعكرونة واغسلها جيدًا تحت الماء البارد.
• أضيفِيْ النودلز إلَّى طبق التقديم ووزعي فوقها خليط الخضار اللذيذ.
• تزيين وجه الطبق بشرائح الخيار.