طريقة عمل نجرسكو بالدجاج
عناصر:
- أحضر رطلًا من المعكرونة المخبوزة.
- نحضر كمية دجاج كستلاتة من 4 صدور.
- أحضر 2 بصل.
- أحضر 2 فلفل أخضر.
- أحضر نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
- أحضر نصف ملعقة صغيرة من الزعتر.
- أحضر نصف ملعقة صغيرة من البصل المفروم.
- أحضر نصف ملعقة صغيرة من الريحان.
- أحضر بعض الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
- أحضر الكثير من زيوت التشحيم.
- أحضر الكثير من جبن الشيدر المبشور.
- أحضر الكثير من جبن الرومي المبشور.
- أحضر 2 مكعبات من مرق الدجاج.
- أحضر نصف لتر من الحليب.
- خذ 3 ملاعق من الدقيق.
- خذ 1 ملعقة كبيرة من الزبدة.
- أحضر بيضة واحدة.
- خذ ملعقتين من الزيت.
- خذ 1 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
طريقة التحضير:
أولاً نقطع صدر الدجاج إلى قطع صغيرة ، وبعد التقطيع نضعها في وعاء مناسب ، ثم نضع عليها شرائح البصل المفروم ناعماً ، ثم نضيف الكمية المحضرة من الملح والفلفل الأسود ونعصر الليمون عليها ، ثم نضع صحن في الثلاجة لبعض الوقت حتى يتبل الدجاج جيدًا ويمتص نكهته.
في الخطوة الثانية نصنع البشاميل بوضع ملعقة من السمن في القدر الذي نضعه على النار ثم نضيف كمية الطحين المحضرة إليه ونقلب مباشرة حتى لا يتكتل الطحين ويتحول إلى اللون الأصفر.
ثم نحضر وعاء آخر ونضع فيه كمية الحليب المحضر ، ثم نضيف مرق الدجاج إلى الحليب حتى يذوب جيداً ، ثم نسكب الحليب على خليط الدقيق والسمن ، ثم نخلطهم بمضرب سلك ، نرفع الوعاء من على النار حتى يتكسر الطحين ، ثم أعد الوعاء إلى النار واستمر في التقليب حتى يصبح المزيج متماسكًا.
ثم نضيف كمية من الجبن الشيدر والرومي إلى البشاميل مع الفلفل الأسود حتى يذوب جيداً ويصبح المزيج رائحته.
ثم تُطهى المعكرونة في قدر مع الملح وكمية قليلة من الزيت في الماء.
وأثناء طهي المعكرونة نأخذ مقلاة ونضع فيها ملعقة سمن وملعقة زيت ، ثم نضع فيها بصل مفروم حتى تذبل جيدًا ، ثم نضع قطع الدجاج التي نقطعها أعلى من ذلك. باقي البهارات وتخلط جيدا لمدة 10 دقائق ثم تضاف الفلفل الرومي مع التحريك باستمرار.
عندما تنضج المعكرونة ، صفيها جيدًا ، ثم أضيفي الزيتون وقطع الدجاج المتبلة وقلبي جيدًا حتى تمتزج جميع المكونات ، ثم ضعيها في صينية خبز مدهونة بالزبدة. قطرة زيت.
ضعي بيضة واحدة على مزيج البشاميل واخلطيهم جيداً ، ضعي صلصة البشاميل على المعكرونة والدجاج ورشي فوقها جبنة الشيدر والديك الرومي.
تُخبز المعكرونة في الفرن على حرارة 180 درجة حتى تنضج جيدًا ويتحول الوجه إلى اللون الذهبي ، ثم يصبح جاهزًا للأكل.
طريقة عمل نجرسكو بالدجاج و المشروم الخفيف
عناصر:
- أحضر كيسًا من المعكرونة.
- أحضر الكثير من صدور الدجاج المطبوخة.
- أحضر الفطر الطازج.
- خذ 1 ملعقة كبيرة من زيت الذرة.
- خذ 3 ملاعق من الدقيق.
- أحضر 7 ملاعق كبيرة من مسحوق الحليب منزوع الدسم.
- أحضر 1 لتر من المرقة منزوعة الدهن.
- أحضر كمية صغيرة من جوزة الطيب.
- أحضر كمية من مسحوق البصل أو الثوم.
- أحضر بعض الملح أو الفلفل الأسود.
- أحضر الكثير من جبن الموزاريلا المبشور.
طريقة التحضير:
أولاً ، اغلي النودلز في كمية كبيرة من الماء مع كمية معتدلة من الملح وقطرة من الزيت.
نضع ملعقة من السمن وزيت الذرة في مقلاة على النار ، ونضع الدقيق في المقلاة ونقلب حتى يتحول لونها إلى الأصفر قليلاً ، ثم نضيف الكثير من الفطر إلى المقلاة ونقلى جيداً ، ثم نضع قطع الدجاج فوقها ونخلط كل المكونات معًا.
نضع الحليب المجفف مع المرق في وعاء متوسط الحجم حتى يذوب كل منهما الآخر ، ثم نضعهما مع خليط الدقيق ونخلط جيداً حتى لا يتكتل الطحين معًا ، ثم نضيف باقي كمية الدقيق مع المرق والاستمرار في الاختلاط جيدًا.
نضيف البهارات الأخرى وهي الملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب والثوم ومسحوق البصل.
ثم نضع قطع الدجاج والجبن على صلصة البشاميل وتخلط جيداً.
في الخطوة الأخيرة ، نقوم بإعداد الصينية عن طريق دهنها جيداً بقطرتين من الزيت ، نقوم بتكديس المعكرونة على الصينية ونضع عليها صلصة الدجاج بالفطر ونضيف عليها رش الجبن ثم نضعها في الفرن في 180 درجة وانتظري حتى يتحول لونها إلى البني ويكون جاهزًا للأكل.
كيف تصنع نجرسكو ايطالي
عناصر:
- أحضر كمية من صدور الدجاج تعادل 2 صدور دجاج
- أحضر كوبين من السبانخ.
- أحضر 5 ملاعق كبيرة من الدقيق.
- أحضر كوبًا من جبن الشيدر.
- أحضر 1 كوب جبن موزاريلا.
- أحضر 1 كوب كريمة.
- احضر 1 لتر من الحليب.
- أحضر 1 بصلة.
- أحضر كمية قليلة من الملح والفلفل الأسود.
- أحضر كمية صغيرة من جوزة الطيب.
طريقة التحضير:
في الخطوة الأولى ، تُقلى قطع الدجاج جيدًا في السمن ، ثم تُضاف إليها كمية من البصل المفروم.
نستمر في قلبها جيدًا حتى تصل إلى اللون الذهبي.
نضيف الملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب وجميع البهارات إليها ثم نضيف إليها السبانخ.
ثم نأخذ وعاء آخر ونضيف الحليب والدقيق والقشدة.
اخلطي جيدًا حتى يصبح القوام متماسكًا.
ثم نأخذ طبق البيركس ونضع فيه بعض البشاميل ونضيف إليه بعض المعكرونة المطبوخة ونضع فوقه خليط الدجاج والسبانخ.
ثم نضيف طبقة أخرى من المكرونة ونضع عليها صلصة البشاميل ونضع عليها جبنة الشيدر أو الموزاريلا.
ضعيها في الفرن حتى تنضج جيدًا وجاهزة للتقديم.
وكانت هذه مجموعة من وصفات نجرسكو بالدجاج ، لأن هناك أكثر من طريقة سهلة وبسيطة لعمل هذا الطبق اللذيذ ، وأتمنى أن نكون قد استفدنا لكم من وصفتنا الشهية ، والله يرحمكم ويساعدكم.