طريقة عمل المهلبية المصرية

طريقة عمل الحلوى المصرية

تُعرف الحلوى المصرية بأنها من أشهر الحلويات في جمهورية مصر العربية ، كما أنها توجد في العديد من دول العالم العربي نظرًا لتشابه حضارات وثقافات وعادات وتقاليد الوطن العربي في أشياء كثيرة منها غذاء.

ومن هذا نتعلم كيفية تحضير البودينج على الطريقة المصرية ، على النحو التالي:

1- المكونات

تشتهر المهلبية بمكوناتها البسيطة ومنها ما يلي:

• كوبين من الحليب البارد.
• 1/3 كوب سكر.
• ثلاث ملاعق كبيرة نشاء.
• ملعقة كبيرة من ماء الزهرة.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• قرفة إذا رغبت في حالة التزيين.
• مكسرات للزينة حسب الرغبة.

2- طريقة التحضير

يتم تحضير البودنج المصري بطريقة بسيطة وهي:

قم بإذابة النشا في نصف كوب من الحليب.

اغلي باقي الحليب على الموقد.

نضيف السكر ثم الحليب وماء الزهر والفانيليا ونقلب جيدا حتى يتكاثف الخليط.

يُسكب المزيج في أكواب التقديم ويُزين بالقرفة أو المكسرات حسب الرغبة.

طريقة عمل حلوى قمر الدين

في إطار التعرف على طريقة صنع البودنج المصري ، نذكر بودنج قمر الدين ، وهو أحد أنواع البودنج المصري التي يحبها كثير من الناس ، وستتناول طريقة تحضيره بالنقاط التالية:

1- المكونات

يحتوي البودينغ على مكونات بسيطة ، بما في ذلك ما يلي:

• باقة قمر الدين.
• 1/4 كوب سكر مقدار خمسين جرام.
• خمسة أكواب ماء مقدار 1250 مل.
• أربع ملاعق كبيرة نشاء مقدار الأربعين جرام.
• جوز الهند المبشور أو المكسرات حسب الرغبة للزينة.

2 – طريقة التحضير

يتم تحضيره بطريقة بسيطة:

ذوبي النشا في نصف كوب ماء وضعيه جانباً.

دع الماء يغلي على الموقد على نار متوسطة.

نضيف قمر الدين إلى الخل ويقلب من وقت لآخر حتى يذوب تماما.

يضاف باقي خليط السكر والنشا ويقلب باستمرار حتى يغلي ويتكاثف.

يُسكب مزيج قمر الدين في أكواب ويُزين بجوز الهند أو المكسرات حسب الرغبة.

ضعي الكؤوس في الثلاجة حتى يبرد الخليط ويتماسك معًا حتى وقت التقديم.

طريقة المهلبية بالمستكة

يتم تحضير البودنج بالمصطكي المناسب للرجيم بالتفصيل من خلال الفقرات التالية:

1- المكونات

تأتي مكونات البودينغ مع عجينة بسيطة وهي:

• ملعقتان كبيرتان من النشا.
• كوبين من الحليب.
• ملعقة سكر.
• خمس حبات من المصطكي.
• مكسرات ، قرفة أو جوز الهند رقائق للزينة.

2 – طريقة التحضير

يعد تحضير البودنج بالمستكة أمرًا سهلاً ويتم على النحو التالي:

قم بإذابة النشا في ربع كوب ماء ، ثم أضف الحليب المضاف إليه المصطكي والسكر.

ضعي الخليط على الموقد حتى يغلي ويتكاثف.

يُسكب المزيج في أكواب أو أطباق ويُزين حسب الرغبة بالمكسرات أو رقائق جوز الهند أو القرفة.

ضعي المزيج في الثلاجة حتى التقديم.

في حالة اتباع نظام غذائي ، فمن المستحسن استخدام الحليب منزوع الدسم والسكر الغذائي.

طريقة مهلبية الفراولة

في عملية تعلم طريقة عمل البودينج المصري ، يمكن إضافة الفراولة إلى البودينج لإضفاء مذاق مميز ، ويمكن تحضيرها حسب الفقرات التالية:

1- المكونات

مكونات حلوى الفراولة بسيطة:

• أربعة أكواب من الحليب.
• ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
• أربع ملاعق طعام من النشاء.
• مذاب مظروفان من جيلي الفراولة في الماء الساخن.
• نصف كوب فراولة طازجة ، مقطعة أنصاف.

2 – طريقة التحضير

يتم تحضير بودنغ الفراولة وفق الخطوات التالية:

اخفقي الحليب والسكر معًا في وعاء ، ثم ضعيهما على الموقد حتى يغلي المزيج.

نضيف النشا إلى الخليط المذاب في نصف كوب من الحليب.

استمر في تقليب الخليط على النار حتى يتكاثف.

ضعي بودنغ الفراولة في أكواب ، ثم ضعيها في الثلاجة لتبرد لمدة نصف ساعة.

بعد أن يبرد وقبل التقديم ، يمكننا تكديس نصف حبات الفراولة في الأكواب ، وإضافة جيلي الفراولة إليها تدريجيًا ، ثم نعيد البودينج إلى الثلاجة ونتركه يرتاح لمدة ثلاث ساعات.

طريقة عمل بودنغ الشوكولاتة

في عملية تعلم طريقة عمل البودينج المصري يمكنك تحضير بودنغ الشوكولاتة حسب الوصفة التالية:

1- المكونات

مكونات حلوى الشوكولاتة بسيطة وهي كالتالي:

• يمكن استخدام خمسة أكواب من الحليب السائل ، وإذا لم يتوفر الحليب المجفف ، عن طريق إذابة عشر ملاعق كبيرة من الحليب البودرة في خمسة أكواب من الماء الفاتر وغليها لبضع دقائق.
• كوب من مسحوق الكاكاو المحلى أو الخام حسب الرغبة.
• خمس ملاعق سكر.
• خمس ملاعق من دقيق الذرة ، أي النشا.
• كمية الشوكولاتة المبشورة للتزيين حسب الرغبة.

2- طريقة التحضر

يتم تحضير بودنغ الشوكولاتة على النحو التالي:

ضعي كوب الحليب البارد جانبًا.

اغلي كمية من الحليب في قدر على نار متوسطة.

أضيفي السكر والكاكاو إلى الحليب واخلطيهم جيدًا باستخدام خفاقة سلكية.

اتركي الخليط على النار حتى يغلي.

قم بإذابة النشا في الحليب البارد الذي وضعته جانبًا في الخطوة الأولى واخلطه جيدًا باستخدام شوكة أو مخفقة.

يُسكب مزيج الحليب والنشا في القدر مع الكاكاو والحليب مع التحريك باستمرار حتى يتجانس الخليط.

بعد غليان الخليط والوصول إلى درجة الكثافة المطلوبة ، ارفعي القدر عن النار.

يُسكب البودينغ في 5 أكواب ويوضع في الثلاجة ليبرد ويُزين بالشوكولاتة المبشورة إذا أردت.

طريقة عمل البودينغ في الفرن

بدلًا من الطريقة التقليدية لتحضير البودنج على الموقد ، يمكن تحضيره في الفرن بطريقة بسيطة ، والتي سنغطيها في الفقرات التالية:

1- المكونات

مكونات البودينغ في الفرن بسيطة وسهلة:

• ثلاث ملاعق كبيرة نشاء.
• كيلو حليب طازج.
• نصف كوب ماء بارد.
• ثماني ملاعق سكر.
• ملعقة سمن مذاب.
• ملعقتان كبيرتان من الكريمة
• فانيلا.
• مكسرات للزينة حسب الرغبة.

2- طريقة التحضير

يحضر البودينغ في الفرن كالتالي:

نضع الحليب على الموقد حتى يسخن ثم نضيف السكر.

قم بإذابة النشا في الماء وأضفه إلى الحليب مع التحريك المستمر.

أضيفي الفانيليا والقشدة حتى يتماسك الخليط ويتكاثف.

نحضر صينية وندهنها بالسمن ثم نضع الخليط فيها ونضع ملعقة سمن فوقها.

ضعي الصينية في الفرن حتى يحمر سطحها.

طريقة عمل مهلبية الجلاش

كجزء من التعرف على طريقة عمل البودنج المصري ، يمكن تحضير البودينج كحشوة للجولاش وهي من ألذ الحلويات ، وفي الفقرات التالية سوف نقدم لكم المكونات وطريقة التحضير وهي:

1- المكونات

مكونات المهلبية التي تستخدم كملء للحساء هي كالتالي:

• نصف كيلو جلاش مسموح.
• نصف كوب سمن مذاب.
• كوبين من الحليب.
• نصف كوب سكر.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• ملعقتان كبيرتان من النشا.
• كوب شربات حلو.

2 – طريقة التحضير

مهلبية الجلاش تحضر بطريقة بسيطة:

سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.

ذوبي النشا في كوب من الحليب ، ثم ضعي المزيج على نار متوسطة.

نضيف السكر والحليب ونخفق باستمرار حتى يصبح الخليط ناعمًا وسميكًا ، ثم نضيف الفانيليا ونترك المزيج يبرد.

انشر الطبقة الأولى من الجولاش على صينية خبز مدهونة بالسمن ، ثم أضف السمن وكرر هذه العملية.

بعد إضافة نصف كمية الجولاش ، يتم تقسيم الكاسترد وبقية طبقات الجولاش بالسمن.

نقطع اليخنة إلى مربعات ، ثم نضعها في الفرن حتى تصبح ذهبية اللون.

بعد إخراجها من الفرن ، تُسكب الشربات وتقدم.

يشتهر البودينج المصري بطعمه اللذيذ الذي لا يقاوم ، لذلك أوضحنا لك طريقة تحضيره وكيفية تحضير باقي أنواع البودينج بنكهات وأشكال مختلفة.