طريقة عمل المنين بالعجوة والسادة

طريقة عمل البذور مع التمر والماجستير

مانين هي معجنات مفضلة لكثير من الناس ، وخاصة الأطفال ، فالكثير من الأمهات يقدمن لأطفالهن بعض مانين عندما يذهبون إلى المدرسة كوجبة خفيفة.

كما تحتوي المنين على العديد من الفوائد الصحية خاصة إذا كانت مليئة بالتمر مما يزيد من طاقة الأطفال وينشط تركيزهم. يمكن القيام بذلك بعدة طرق سهلة وسريعة في المنزل ، لذلك سنخبرك بكيفية صنع مانين بالتمر والسادة. بعد ذلك يأتي عمل الحيوانات المنوية وهناك طرق مختلفة لإنتاج الحيوانات المنوية يمكنك إيجادها في الفقرات التالية:

1- طريقة عمل الحيوانات المنوية أيها السادة

بعض الناس يفضلون خبز مانين العادي بدون أي إضافات ليستمتعوا بمذاقه اللذيذ ، في حين أن البعض يأكله مع الحليب على الإفطار كوجبة خفيفة للأفراد الذين لا يفضلون تناول وجبة الإفطار مع الكثير من الطعام ، والحصول على مانين في المنزل ، مرة واحدة يمكن المتابعة:

مكونات

• نصف كيلو دقيق.
• ملعقتان من الخميرة.
• ملعقة صغيرة سكر.
• كوب سمن أو زيت حسب الرغبة.
• قليل من الملح
• ملعقة صغيرة يانسون.
• ملعقة سمسم.
• ملعقة صغيرة من الحبة السوداء.
• ملعقة صغيرة من الشمر.
• فقط ربع كوب ماء دافئ.

كيف تستعد

اخلطي كمية صغيرة من الماء مع كمية الخميرة الموضحة في المكونات.

ثم يوضع الطحين في الوعاء ويضاف إليه ربع ملعقة صغيرة ملح ثم تضاف كمية السمسم واليانسون والشمر المذكورة في المكونات السابقة.

نضع كمية الزيت أو السمن حسب المكونات السابقة ثم نخلط بلطف ونخلط خليط الخميرة مع الماء الذي تم تحضيره في الخطوة الأولى.

نستمر في الخلط ونضيف الماء تدريجياً إلى العجين حتى نحصل على القوام المناسب عن طريق العجن جيداً ، حتى يتماسك العجين جيداً.

تُترك العجينة لتنتفخ في جو دافئ لمدة ساعة ، ثم تُسطح وتُقطّع إلى أصابع صغيرة.

توضع في صينية وتترك في هذا الوضع لمدة نصف ساعة.

ثم نضع الصفيحة في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة نصف ساعة ، حتى تكتسب اللون الذهبي.

2- كيفية صنع الحيوانات المنوية بالتمر

تعتمد طريقة صنع المعجنات بالتمر والمجموعة على اتباع مجموعة من الخطوات البسيطة التي تناسب الأشخاص الذين يفضلون المعجنات التي تحتوي على حشوات التمر ولتحقيق هذه الطريقة يمكن اتباعها:

مكونات

• 2 كوب دقيق.
• ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
• نصف كوب سمن.
• ملعقة سكر.
• ربع كوب ماء دافئ.
• 3 ملاعق كبيرة من الحليب الدافئ.
• ملعقة صغيرة يانسون.
• ملعقة صغيرة من الشمر.
• قليل من الملح
• عجوة للحشو.
• البيض والسمسم للوجه.

كيف تستعد

يُحمّى السمن على النار ويُضاف إليه السكر والخميرة ثم يُمزج ثم يُترك.

نضع كمية الدقيق المذكورة في المكونات في وعاء ونضيف إليها اليانسون والشمر ونقلب حتى تتجانس المكونات ثم نضيف السمن الساخن المضاف إليه بعض المكونات في الخطوة الأولى وننتهي من التقليب. ملعقة خشبية حتى تصبح المكونات متجانسة.

أضيفي الماء مع الخميرة والحليب تدريجيًا إلى العجن حتى تتماسك العجينة ، ثم اتركي العجينة لتنتفخ لمدة ساعة في مكان دافئ.

بعد التأكد من ارتفاع العجينة ، وزعيها بين ورقتين من الزبدة ووزعي العجينة على ورقتين أخريين بنفس الطريقة.

ثم نرفع ورق الخبز عن العجين والعجين ، بعد مدّ كل منهما على حدة ، ثم نضع العجينة على العجينة ، ونلفها على شكل لفافة ، ثم نقطعها إلى قطع متوسطة الحجم.

بعد حشو العجينة بالتمر وتقطيعها ، نضعها في صينية وتدهنها بطبقة من البيض ونرش القليل من السمسم للزينة.

نضع الصينية في الفرن على حرارة 180 درجة حتى تنضج وتصبح ذهبية.

3- طريقة عمل السادة الرجال للشيف حسن

ومن طرق صنع مانين عادي تمر الشيف حسن والرجل العادي الذي يتميز ببعض الإضافات التي تجعله لمسات فنية تغير من طعم مانين ، تليها الطرق التقليدية ، كيفية صنع مانين عادي للشيف حسن بالخطوات التالية ، والتي تتضمن مجموعة من المكونات البسيطة المتوفرة باستمرار في السوق.

مكونات

• نصف ملعقة خميرة فورية (10 جم).
• نصف ملعقة سكر (10 جم).
• 1/4 كوب ماء دافئ (50 جم).
• كوبان ونصف دقيق (500 جم).
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح (5 جم).
• كوب سمن سائل بنفس درجة حرارة الغرفة (200 جم).
• نصف كوب كريمة أو زبادي أو جبن قريش (100 جم).

مقادير الزخرفة

• ربع كوب جوز الهند (50 جم).
• ربع كوب سمسم (50 جم).
• ربع كوب سمن (50 جرام).
• ربع كوب حليب (50 جم).

كيف تستعد

نضع الخميرة والسكر والماء في وعاء ونخلط جيداً حتى يذوب ، ثم نضيف الطحين والملح ونتابع الخفق حتى تتجانس المكونات وتتكون عجينة سهلة التشكيل. .

ثم غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تجف.

ثم نفرم العجينة ونلفها في لفافة طويلة نقطعها بسكين إصبع ونضغط على صينية ونتركها ترتاح لمدة ربع ساعة ثم ندهنها بطبقة من السمن والحليب ثم نرش عليها سمسم للزينة او جوز الهند حسب الرغبة.

ضعي الصينية في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 25 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.

يمكن تحضير المانين بالتمر عن طريق لف التمر وإضافته كحشوات للعجين باتباع نفس الخطوات التي ذكرها الشيف حسن سابقاً.

4- طريقة عمل السادة الرجال للشيف محمد حامد

يُطلق على المنين السادة اسم آخر ، وهو القرقيش ، والذي يفضله كثير من الناس لتناول الإفطار في الصباح.

حيث أظهر الشيف محمد حامد من خلال برنامجه في المطعم في الأجزاء السابقة كيفية صنع المونين بالتمر والموز ، أو طريقة صنع القراقش التي يأكلها البعض في أيام العطل ، وذلك بفضل مذاقها اللذيذ ومكوناتها البسيطة والرخيصة.

ملحوظة: عند عمل مينين يجب استخدام الدقيق من أنواع الطحين المعدة لانتاج الكيك والحلويات وذلك للحصول على نتائج ناجحة ومضمونة.

مكونات

• أربع ملاعق كبيرة من السكر
• ملعقة صغيرة ملح
• ملعقة شمر
• انسى الملعقة
• كوب سمسم محمص
• 400 جرام سمن صافي (2 كوب)
• قطعتان من خميرة البيرة
• كوب حليب للعجن أو حسب الحاجة للعجين

كيف تستعد

تذوب الخميرة في الماء الدافئ مع ملعقة من السكر.

نقلي الشمر واليانسون النجمي في قدر على نار خفيفة ونطحنهما جيداً ثم نضعهما في وعاء دقيق مع السمن والسكر والشمر واليانسون والملح ونخلط ونضيف الخميرة المذابة في الماء والسكر المذكورة في الخطوة السابقة ، ثم نخلط ونخلط لتشكيل عجينة متماسكة.

اتركي العجينة لترتاح لمدة ربع ساعة على الأقل ، ثم شكليها حسب الرغبة ، ثم اتركيها لمدة ثلث ساعة حتى تنتهي من الانتفاخ بعد التشكيل.

ثم نضع الصينية التي صنعت فيها العجينة في فرن مسخن إلى 170 درجة حتى يصبح لونها ذهبياً.

5- طريقة تحضير المينين بالتمر والسدة الشيف فاطمة أبو هاتي

في حالة البحث عن طريقة صنع المانين بالعجوة والسدة وهي من الطرق المشهورة في صناعة مانين يمكن اتباع بعض المكونات البسيطة لأنها تحمل بعض اللمسات التي تميزه عن الطرق الأخرى. من صنع الإنسان ، والتي تشمل ما يلي:

مكونات

• كيلو دقيق
• نصف كيلو زبدة مذابة
• ربع كوب ماء دافئ
• كوب ماء دافئ للعجن
• 3 ملاعق كبيرة حليب بودرة
• 3 ملاعق سمسم محمص
• ملعقة كبيرة من الشمر المطحون واليانسون
• مسحوق الخبز باكو
• ملعقة ونصف من الخميرة الفورية
• ملعقة ونصف من السكر
• حبة الملح

مكونات حشو الحيوانات المنوية:

• عجينة عجوة مع ملعقة زبدة وبذور سمسم.

كيف تستعد

نضع الدقيق والمسحوق الملكي والملح والسمسم ومسحوق الحليب في بوله ونخلطهم جيداً.

ضعي الكتلة الدهنية التي تختارينها سواء كانت سمنًا أو زيتًا ، ثم اخلطيها لتندمج مع حبوب الطحين فيصبح الخليط متجانسًا جيدًا.

ثم مع التحريك باستمرار ، أضيفي الخميرة الفورية ، ثم أضيفي الماء الدافئ تدريجيًا حتى تصبح العجينة متجانسة ومتماسكة ، ثم اتركيها في مكان دافئ بغطاء واتركيها لفترة حتى ترتفع.

ثم نأخذ الجزء الأول من العجين ونفرده على شكل مستطيل بشكل سميك يصل إلى نصف سماكة ، ونقطع الأطراف بسكين حتى يصبح مسطحاً ، وبعد دحرجته نقطعه إلى أجزاء متساوية. شكل الدور.

تنتشر الأصابع وتوضع في صواني ملطخة بطبقة رقيقة جدًا من الزيت وتترك لفترة حتى تنتهي من التخمر.

بعد أن ترتفع ، نضع الصواني في الفرن على حرارة 180 درجة ونتركها حتى تتحول إلى اللون الذهبي.

بعض الملاحظات حول نجاح الطريقة

• من الأفضل نخل الدقيق قبل وضعه على المكونات الصغيرة لإزالة الشوائب وجعله هشًا.
• يجب اختبار الخميرة من أجل فوران قبل وضعها على المكونات.
• يجب أن يكون الفرن ساخنًا عند وضع علب المافن فيه.

6- طريقة صنع المنين بالتمر كما في الأفران

يمكن صنع مانين بالتمر الشبيه بالفرن بكل سهولة من خلال اتباع مجموعة من الخطوات للحصول على مانين شبيه بالفرن وتشمل هذه الطريقة المكونات وطرق التحضير التالية:

• كيلو دقيق ابيض يصلح لعمل الحلويات.
• كوب ونصف من الحليب الدافئ.
• كوب ونصف سمن أو زبدة حسب الرغبة.
• ربع ملعقة سكر.
• ربع ملعقة صغيرة ملح.
• خميرة

كيف تستعد

ضعي جميع المكونات الصلبة والسائلة ، بما في ذلك السمن والسكر والملح ، في وعاء واخلطيهم في عجينة طرية ، مع خيار وضع ملعقتين من السمسم المحمص فوق الدقيق أثناء العجن.

التحريك باستمرار ، نضيف الحليب الدافئ حتى نحصل على عجينة خفيفة ، ونتركها في مكان دافئ حتى نهاية التخمر.

يمكن وضع الحشوة في المانين بوضع التمر أو الملبن مع ملعقتين من السمن الفاتر في حالة التمر وحشوة السمسم مع التحريك باستمرار حتى تصبح العجينة طرية.

بعد أن تنضج العجينة وتلطيخ بالسمن ، تُلف على شكل أسطوانة وتُزين ببذور السمسم ، ثم توضع في الفرن على درجة حرارة متوسطة.

في كل شيء ، تعتبر طريقة تحضير المونين مع عجوة والسدة من أسهل وأسرع الطرق لعمل معجنات صحية في المنزل بأبسط المكونات المتاحة.