تعتبر طريقة عمل المكرونة بالصلصة من أبسط الوصفات
يفضلها الكثير من الأمهات لأنها من الوصفات البسيطة والمفضلة
الأطفال خاصة.
طريقة عمل المكرونة بالصلصة
هناك العديد من الطرق المختلفة لتحضير المعكرونة مثل المعكرونة بالبشاميل ،
معكرونة باللحم المفروم وطرق أخرى مختلفة.
مقادير الباستا مع الصوص
- كيس واحد من باستا بيني.
- نصف كيلو طماطم (500 جرام).
- 2 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم.
- 1 بصلة متوسطة.
- 2 فص ثوم مفروم.
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 4 ملاعق صغيرة زيت.
- 2 ملاعق صغيرة من الملح.
خطوات تحضير المكرونة
- احضر وعاء واملأه بالماء وضع فيه الملح والزيت واتركه يغلي.
- أضف المعكرونة إلى الماء المغلي.
- تُترك المعكرونة على نار متوسطة لمدة 10 دقائق مع التحريك من حين لآخر.
- ثم صفي المعكرونة واشطفها بالماء البارد.
طريقة عمل صلصة المعكرونة
- قطّع بصلة متوسطة الحجم إلى قطع صغيرة.
- نضع البصل في قدر بالزيت على النار ونضيف الثوم حتى يصبح لونه ذهبياً.
- أضيفي عصير الطماطم وكمية صلصة الطماطم واقليها حتى تصبح الصلصة كثيفة.
خطوات عمل الباستا بالصلصة
- احضر المعكرونة المطبوخة بعد شطفها بالماء البارد.
- نضيف المعكرونة إلى صلصة الطماطم التي نصنعها.
- تترك المعكرونة مع الصلصة على نار هادئة لمدة 5 دقائق.
- تخلط جيدا حتى تحصل على قوام متجانس.
سر نجاح المعكرونة بالصلصة
- لا تنسى إضافة الملح والزيت إلى الماء المغلي ، ولا تعجن المكرونة.
- يجب غسل المعكرونة بالماء البارد مباشرة بعد الطهي ثم تصفيتها.
- صفي عصير الطماطم جيدًا قبل وضعه على الموقد للحصول على صلصة غنية
نسيج متجانس بدون شوائب. - لا تسكب كل المعكرونة بالماء المغلي ، لكن احتفظ بكوب لصلصة الطماطم لتحسين النكهة والقوام.
- لا تطبخ المعكرونة لأكثر من 10 دقائق حتى لا تعجن وتبقى في بنية متماسكة.
- لتعزيز المذاق ، يمكنك إضافة القليل من الجبن المبشور إلى العجين.
- إذا كنت ترغب في إضافة نكهة قوية إلى صلصة الطماطم ، يمكنك إضافة كمية وفيرة من الزعتر والنعناع المفروم بعد الانتهاء من الصلصة.