طريقة عمل الشيف علاء الشربيني باستا التونة
المكونات والكميات
- نصف كيلو باستا.
- ملعقة زيت زيتون.
- بصل كبير
- 3 فصوص ثوم كبيرة
- ربع كيلو طماطم.
- ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- ملعقة بقدونس مفروم طازج.
- ملعقة صغيرة فلفل أحمر.
- علبة التونة.
خطوات التحضير
- يفرم البصل داخل الكبة الكهربائية ناعماً.
- تُسحق فصوص الثوم وتُعصر كمية الطماطم في الخلاط الكهربائي.
- ضعي مقلاة كبيرة على نار متوسطة وأضيفي زيت الزيتون حتى يسخن.
- نضيف البصل المفروم والثوم ونقلب حتى يتحول اللون إلى اللون الأصفر.
- اسكبي الكثير من الطماطم ، وملعقة كبيرة من عصير الليمون وملعقة من البقدونس المفروم واخلطي جميع المكونات معًا ، ثم أضيفي ملعقة من الفلفل الأحمر.
- اترك المقلاة على نار خفيفة حتى تنضج.
- خلال فترة غليان الطماطم ، يتم طهي المعكرونة عن طريق إضافة كيس من المعكرونة إلى قدر من الماء المغلي حتى الغليان ، ثم تقليل الحرارة.
- قلبي كل دقيقتين حتى تنضج المعكرونة وتنضج تمامًا ، ثم ارفعيها عن النار وصفّحيها.
- أخيرًا ، تُضاف المعكرونة المطبوخة إلى الخليط في المقلاة ، تليها التونة.
- تُقلب المعكرونة والتونة برفق مع باقي الخليط في المقلاة للتأكد من خلط المعكرونة والتونة مع جميع مكونات الوصفة وتقديمها في أطباق التقديم الساخنة.
طريقة عمل الباستا بالتونة والمايونيز من الشيف هال فهمي
المكونات والكميات
- 350 جرام من المعكرونة.
- 200 جرام تونة.
- ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- عصير ليمون صغير.
- ملعقة كبيرة خل أبيض.
- ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم الطازج.
- مايونيز.
- بصل أحمر كبير.
- أضف الملح حسب الحاجة.
- فلفل أسود عند الطلب.
كيف تستعد
- أحضر قدرًا به ربع جالون من الماء وارفعه على نار متوسطة حتى يصل إلى درجة الغليان.
- ضعي 350 جرامًا من المعكرونة بالشكل الذي تريده.
- اتركي المعكرونة في القدر حتى تنضج.
- صفي المعكرونة في مصفاة ذات ثقوب واسعة للتخلص من الماء الزائد.
- ضعي الباستا جانبًا لحين الحاجة.
- في وعاء آخر ، اخلطي كمية من التونة (200 جرام) مع شرائح البصل الأحمر ، ثم أضيفي عصير الليمون وملعقة من الخل و 100 مل من المايونيز.
- تخلط جميع المكونات وتضاف إليها كمية من المعكرونة المطبوخة مع التحريك برفق حتى لا تتكسر المعكرونة.
- تبلي الخليط بقليل من الملح ورشة فلفل أسود وقدميه في أطباق التقديم.
- يُزين بالبقدونس المفروم.
طريقة عمل مكرونة التونة الشيف السريع سالي فؤاد
مكونات
- المعكرونة (500 جرام).
- فطر (150 جرام).
- التونة (علبة واحدة).
- فلفل ملون (3 قرون).
- بصل أخضر (2 فاكهة).
- ملح (نصف ملعقة صغيرة).
- فلفل أسود (نصف ملعقة صغيرة)
- حبة ليمون معصورة.
- زيتون أسود (2 ملاعق كبيرة).
طريقة خطوة بخطوة
- قم بطهي المعكرونة بالطريقة العادية وصفيها في مصفاة ذات ثقوب واسعة وضعها جانبًا.
- سخني مقلاة كبيرة على نار متوسطة وأضيفي ملعقتين كبيرتين من الزيت واتركيها حتى يسخن الزيت.
- يتم تقطيع الفطر إلى قطع متوسطة.
- أضيفي قطع الفطر إلى الزيت واقليها.
- نقطع الفلفل إلى حلقات ثم نضيف الفطر ونخلط جيداً
- يُرفع القدر عن النار ثم يُضاف البصل الأخضر بعد تقطيعه إلى مكعبات صغيرة.
- تبلي الخليط بقليل من الملح ورشة من الفلفل الأسود ورشة من الفلفل الحار (حسب الحاجة).
- سخني مقلاة أخرى بقليل من الزيت على النار واقلي الباستا المطبوخة قليلاً.
- يضاف مزيج الفطر والفلفل ويقلب.
- يوضع الخليط في أوعية التقديم ويتم توزيع التونة على سطح كل وعاء بدون خلط في منتصف المكونات.
- الأطباق مزينة بالزيتون.
طريقة عمل المكرونة بالتونة والجبن للشيف يسري
مكونات
- علبة تونة كبيرة.
- نصف كيلو باستا.
- كوب كريمة خفق.
- جبنة موزاريلا مبشورة.
- جبنة شيدر مبشورة.
- جبنة رومي مبشورة
- بصل كبير مقطع.
- فص ثوم مفروم كبير.
- نصف كوب جبن كريمي.
- أضف الملح حسب الحاجة.
- فلفل أسود عند الطلب.
كيف تستعد
- اطهي المعكرونة بالطريقة المعتادة حتى تنضج تمامًا ، ثم صفيها من خلال غربال واسع.
- تخلط كمية الثوم المفروم مع كمية البصل المفروم وتتبل بكمية مناسبة من الملح ورشة فلفل.
- بعد التصفية من الزيت ، أضيفي علبة كبيرة من التونة وقلبي.
- تُسكب فقط نصف كمية الكريمة فوق الخليط وتخلط المكونات جيدًا.
- نحضر صينية ونضع فيها كمية من المكرونة المطبوخة وننشر عليها المزيج السابق.
- أضف جميع أنواع الجبن المدرجة إلى المكونات وأضف باقي الجبن الكريمي.
- ضعي الصينية في فرن متوسط التسخين حتى يتحول لونها إلى الأحمر.
- تُرفع وتُقدم ساخنة.
طريقة عمل المكرونة بالتونة والموزاريلا على طريقة الشيف حسن
عناصر
- كيس معكرونة 400 جرام.
- علبتان من قطع التونة.
- بصلتان متوسطتان.
- 3 فصوص ثوم.
- 3 حبات كبيرة بابريكا.
- فطر
خطوات التحضير
- أحضر قدرًا يحتوي على لتر ونصف من الماء على نار عالية واتركه يغلي.
- نضيف كمية المعكرونة ونتركها على نار عالية حتى الغليان.
- تنخفض الحرارة وتترك المعكرونة مع الماء حتى تنضج نصفها فقط.
- يُرفع القدر عن النار ، ثم تُصفى المعكرونة جيدًا من الماء.
- نضع ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون في وعاء معكرونة ونضيف البصل المفروم ونقلبه فقط حتى يصبح لونه بني.
- بمجرد أن يصبح البصل ذهبيًا ، أضيفي الثوم المهروس وشرائح الفلفل الأحمر والأخضر والأصفر.
- نضيف مكعبات الفطر ويقلب جيدا لخلط المكونات تماما.
- نترك المزيج على النار لبعض الوقت حتى تذبل جميع المكونات ، نضيف التونة ونسكب الصلصة فوقها.
- تهدأ الحرارة ، وتترك الخليط حتى يسبب لك ذلك.
- بعد اكتمال الصب ، تضاف المعكرونة المطبوخة المفلترة وتحرك برفق حتى لا تنكسر المعكرونة.
- توضع المعكرونة في طاجن ويرش الوجه بكمية مناسبة من جبنة الموزاريلا.
- يوضع الطاجين في الفرن تحت الشواية لمدة عشر دقائق أو حتى يتحول جانب الطاجين إلى اللون الأحمر.
- يمكن تقديم المعكرونة مع التونة دون دخول الفرن داخل أوعية التقديم الساخنة.
طريقة عمل مكرونة التونة بدون صوص حسب طريقة الشيف نجلو الشرشبة
عناصر
- حقيبة أقلام للمعكرونة.
- علبة تونة.
- زيتون مشكل.
- 5 فلفل أخضر.
- 2 بصل متوسط الحجم.
- 2 فص ثوم متوسط الحجم.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- رشة كمون ناعم.
- اندفاعة من الفلفل الحلو.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الكاري.
- صلصة حسب الرغبة.
- الكرفس للتزيين.
خطوات إنشاء الوصفة
- أولاً ، قم بطهي المعكرونة في وعاء عميق
- أحضر قدرًا عميقًا ، وشغله على حرارة عالية ، وضع لترين من الماء الساخن فيه واتركه يغلي.
- تخلصي من كيس المعكرونة وقلبي. تُترك المعكرونة على نار خفيفة لمدة ربع ساعة تقريبًا مع التحريك من حين لآخر حتى تنضج تمامًا ، ثم تُرفع عن النار.
- يفرم البصل ناعماً بكب كهربائي.
- يتم طحن فصوص الثوم.
- يقطع الفلفل الأخضر إلى حلقات.
- نحضر مقلاة كبيرة مع قطرتين من الزيت.
- أضف الكثير من البصل المفروم والثوم المفروم وحلقات الفلفل الأخضر وشرائح الزيتون الملونة.
- الآن ضع علبة التونة فوق الخليط وحركها جيدًا لخلط المكونات تمامًا.
- أخيرًا ، يُتبّل الخليط بجميع البهارات المذكورة أعلاه ، وتُضاف المعكرونة المطبوخة وتُخلط جيدًا حتى لا تنكسر.
- يقطع الكرفس ثم يزين بأطباق التونة والمعكرونة.
تناولنا في هذا المقال طريقة عمل المكرونة بالتونة وقدمنا لكم طريقة عمل المكرونة بالتونة من الشيف علاء الشربيني وكيفية عمل الباستا بالتونة والمايونيز من الشيف هال فهمي. حسن وطرق أخرى لعمل جزء نتمنى أن يكون هذا المقال قد نال إعجابكم.