طريقة عمل المكرونة بالبشاميل بالدجاج
المعكرونة بالبشاميل من الأطباق اللذيذة التي يحبها الكبار والصغار على حد سواء. تعرف على كيفية تحضيرها في الأسطر التالية:
مكونات
- نصف كيلو باستا
- ملح
- ملعقتان كبيرتان من الزيت
مكونات الحشو
- نصف كيلو صدور دجاج مسحب
- قطعة من البصل المبشور
- قطعة طماطم مقطعة.
- فلفل أخضر
- ملح ، فلفل أسود
مكونات البشاميل
- لتر من الحليب
- 5 ملاعق طحين
- 5 ملاعق كبيرة زبدة
- جبنة موتزاريلا
- ملح ، فلفل أسود
طريقة عمل المكرونة بدجاج البشاميل
- نضع كمية من الماء في إناء على الموقد ونغليها ، ثم نضيف ملعقة زيت وملعقة ملح بالإضافة إلى المعكرونة ونتركها تنضج.
- ثم قم بإزالة الماء الزائد بمصفاة.
تحضير الحشوة
- نحضر مقلاة عميقة ونضعها على النار ونضيف ملعقتين من الزبدة.
- نضيف البصل ونتركه حتى يذبل ، ثم نضيف صدور الدجاج المفرومة.
- نخلط المكونات جيداً ونضيف مكعبات الطماطم ثم نضيف الفلفل الأخضر.
- ثم نضيف الملح والفلفل الأسود ونخلط المكونات جيداً حتى تمتزج معاً ونتركها حتى تنضج تماماً.
تحضير البشاميل
- ضعي 5 ملاعق كبيرة من الزبدة في قدر على النار ، ثم أضيفي الدقيق واخلطي المكونات.
- أضيفي كمية الحليب ولكن بالتدريج مع التحريك المستمر حتى لا يتكتل الخليط.
- يُضاف الملح والفلفل الأسود ، ويُترك المزيج على النار حتى يتماسك.
- نحضر الباستا المطبوخة ونضيف نصف كمية البشاميل ونقلب جيدا حتى تمتزج حبات الباستا مع البشاميل.
- نحضر صينية متوسطة الحجم ونضع ملعقتين كبيرتين من خليط البشاميل في الأسفل.
- ضعي نصف كمية المكرونة ممزوجة بالبشاميل ، ثم ضعي طبقة من حشوة الدجاج.
- ثم توضع طبقة أخرى من المكرونة ثم طبقة من خليط البشاميل.
- ضعي فوقها جبنة الموزاريلا لإضفاء لون ذهبي على المعكرونة.
- سخني الفرن على 180 درجة ، ضعي صينية المعكرونة فيه لمدة 20 دقيقة حتى يتحول الوجه إلى اللون الأحمر.
- تُرفع المعكرونة من الفرن وتُترك لتبرد ثم تُقطّع إلى شرائح وتُقدّم.
طريقة عمل مكرونة بشاميل مع شيف الدجاج حسن
هذه طريقة رائعة لعمل مكرونة دجاج البشاميل من الشيف حسن:
مفضل
- 30 غرام دقيق
- 1/2 مكعب مرق
- 30 جرام سمن
- 5 غرام ملح
- 600 مل حليب دافئ
- 5 مربى الفلفل
- 150 جرام جبن موزاريلا
(المكرونة)
- لتر من الماء المغلي
- 1/2 رطل باستا بيني
- 25 مل من الزيت
- 5 غرام ملح
(ضمادة)
- 5 جرام من بهار الدجاج
- 50 مل من الزيت
- 15 جرام ثوم مفروم
- 100 جرام بصل مقطع
- 100 جرام من الفطر المفروم
- 250 جرام شرائح دجاج
- 5 غرام ملح
- 5 مربى الفلفل
طريقة تحضير الوصفة
- نضع الماء المغلي والملح والزيت في وعاء ونطهو المعكرونة لمدة 10 دقائق.
جعل الحشو
- نقلي البصل في قدر على النار مع السمن ، وعندما يبدأ في الذبول نضيف الثوم ، ثم نضيف الفطر ونخلط المكونات.
- نضيف شرائح الدجاج والملح والفلفل ونضيف بهار الدجاج ونتركه حتى ينضج على نار هادئة ثم نرفع عن النار.
اصنع البشاميل
- في قدر على الموقد ، اقلي الدقيق بالسمن حتى يصبح لونه ذهبيًا ، وأثناء ذلك أضيفي الملح والفلفل.
- أضيفي الحليب تدريجيًا واخلطي حتى يتكون بشاميل سائل قليلاً.
لعمل المعكرونة بدجاج البشاميل
- ضعي المعكرونة في وعاء عميق مع ملعقتين كبيرتين من الموزاريلا وحفنة من البشاميل.
- حضري طبق من البيركس ، ضعي نصف كمية الباستا ، ثم كوب من البشاميل ، ثم املئي بالدجاج وقطعة من البشاميل.
- ضعي النصف الآخر من المعكرونة وباقي البشاميل ، ثم جبنة الموزاريلا.
- ضعي المعكرونة في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 25 دقيقة.
طريقة عمل المكرونة بالبشاميل بالدجاج الشيف نجلاء
وصفة سهلة وسريعة من الشيف نجلاء.
مكونات
- كيس واحد من باستا بيني
- نصف كيلو صدر دجاج مقطع إلى شرائح
- قطعة من البصل مقطعة إلى شرائح
- 2 ملاعق كبيرة دقيق
- 1 ملعقة كبيرة زبدة
- 2 كوب حليب
- 1 كوب جبن موزاريلا
- ملح وفلفل
- بسكويت طري
- 2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
طريقة تحضير الوصفة
- اطهي المعكرونة كالمعتاد ، ثم صفيها.
- نضع الزيت في مقلاة عميقة ، ثم نضيف شرائح الدجاج ، وعندما يتحول لونها إلى الأبيض نضيف البصل والملح والفلفل بالإضافة إلى تتبيلة الدجاج.
- اتركي المزيج على نار خفيفة حتى ينضج ، ثم ارفعيه عن النار واتركيه جانبًا.
- في قدر متوسطة الحجم على نار متوسطة ، أضيفي الزبدة وكمية الدقيق وقلبي حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي.
- أضيفي الحليب مع التحريك حتى يتكاثف القوام ، أضيفي الملح والفلفل.
- أضيفي البشاميل إلى المعكرونة وقلبي أيضًا ، أضيفي خليط الدجاج وقلبي حتى يتجانس.
- تُدهن صينية بايركس بالزبدة ثم توضع مع فتات الخبز الطرية.
- يُسكب مزيج المعكرونة مع البشاميل والدجاج.
- ضعي فوقها جبنة الموزاريلا أو الديك الرومي.
- توضع في الفرن لمدة 20 دقيقة على 180 درجة وتقدم ساخنة.
طريقة عمل المكرونة بالبشاميل مع فتكات الدجاج
تعرف على طريقة عمل مكرونة البشاميل بالدجاج عن طريق الفتكات.
مكونات
- نصف كيلو باستا بيني
- 8 ملاعق طحين
- نصف كيلو حليب
- مرقة دجاج
- ربع كيلو صدور دجاج مسحب
- زيت و سمن
- بصل مفروم وفلفل أخضر
- ملح وفلفل أسود
- شيدر
- 2 بيض
كيف تستعد
- نضع الزيت وقطع الدجاج مع البصل والملح والفلفل ونخلط ، ثم نترك المكونات حتى تنضج.
لتحضير البشاميل
- نضع السمن في قدر على النار ونضيف الدقيق ونقلب حتى يتحول لون الطحين إلى اللون الذهبي.
- نضيف الحليب تدريجياً مع التحريك باستمرار ، وهنا من الأفضل استخدام خفاقة سلكية للتخلص من الكتل.
- اتركي المزيج على النار حتى يتكاثف ، ثم اتركيه ليبرد وأضيفي 2 بيضة.
طبخ
- تُطهى المعكرونة ويُضاف الملح ويُضاف الزيت ويُترك جانبًا.
- أضيفي نصف كمية البشاميل إلى المعكرونة واخلطيهم جيداً.
- تُغطى الصينية بالزيت ، ثم تُغطى بطبقة من البشاميل وتُضاف نصف كمية المعكرونة.
- نضيف حشوة الدجاج الجاهزة ثم نضيف باقي الباستا.
- نضيف ما تبقى من البشاميل ويوضع فوقها جبنة الشيدر.
- توضع عجينة المعكرونة في الفرن على الرف الأوسط لمدة 30 دقيقة أو حتى يصبح سطحها بنياً ذهبياً.
- يمكن استبدال جبنة الشيدر بجبنة الموزاريلا.
طريقة عمل المعكرونة مع محلات أزياء البشاميل
مكونات
- 500 جرام من المعكرونة
- 2 ملاعق كبيرة زيت
- ملح
اصنع البشاميل
- 1 كوب دقيق
- 7 ملاعق سمن
- لتر حليب مع مكعب مرقة
- ملح وفلفل أسود
- 2 بيض
- الجبن المبشور
جعل الحشو
- نصف كيلو دجاج مقشر ومقطع
- بصل طري
- 2 فص ثوم مفروم
- نصف كوب صلصة طماطم
- ملح وفلفل وتوابل
- زيت أو سمن
طريقة تحضير الوصفة
- تُطهى المعكرونة وتُصفّى وتُترك جانبًا.
- لنبدأ في صنع البشاميل ، نضع الدقيق والزيت في قدر على النار ونخلط
- مع التحريك باستمرار ، اسكبي الحليب حتى يتكاثف ، ثم أضيفي الملح والفلفل.
- سنبدأ في حشو ولصق قطع الدجاج بالطريقة التقليدية.
- ضعي المعكرونة في صينية ، أضيفي طبقة من البشاميل ثم أضيفي الحشوة.
- نضيف باقي المعكرونة والبشاميل على الوجه.
- نضيف جبنة الموتزاريلا أو الديك الرومي ويمكن عمل خليط.
- توضع الصينية في الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى يتحول الوجه إلى اللون الأحمر.
لذلك قدمنا لكم طريقة عمل مكرونة البشاميل بالدجاج ولمزيد من المعلومات يمكنكم ترك تعليق اسفل المقال وسنقوم بالرد عليك حالا.