طريقة عمل المكرونة الصينية

كَيْفَِيْة صنع المعكرونة الصينية

تسعى العديد من ربات البيوت لتحضير الطعام الصيني فِيْ المنزل بدلًا من شرائه فِيْ المتاجر بتكلفة عالية، وفِيْ هذه الوصفة نوضح طريقتهم بإضافة الجمبري باتباع الخطوات التالية

مكونات المعكرونة

• ثلث كوب زيت زيتون.
• تقطع الطماطم إلَّى مكعبات صغيرة.
• نصف كوب فلفل ملون مقطع إلَّى مكعبات.
• ربع ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
• بصلة مبشورة كبيرة.
• متوسط ​​قطع الجزر إلَّى مكعبات.
• قطعتان من الكوسة إلَّى دوائر.
• 300 جرام نودلز صيني.
• نصف كيلو روبيان نظيف
• خلطة من البهارات المختلفة تتكون من (فلفل بني، ملح، كركَمْ، كَمْون، بودرة ثوم، بهارات سمك، مسحوق زنجبيل، كزبرة مجففة).
• يتم تحضير الصلصة من (ربع كوب من صلصة الصويا، ملعقتان كبيرتان من مركز الطماطم، وملعقة كبيرة من النشا ممزوجة بنصف كوب ماء).

كَيْفَ تستعد

• يُغلى قدر عميق من الماء على الموقد حتى يغلي جيدًا، ثم يُضاف نصف ملعقة كبيرة من الملح وملعقتين كبيرتين من الزيت.
• نضع المعكرونة فِيْ القدر ونقلبها من حين لآخر حتى تنضج، ثم نصفِيْها من الماء الزائد.
• نصنع تتبيلة الجمبري المكونة من أنواع مختلفة من البهارات المذكورة أعلاه.
• نضع مقلاة عميقة بالزيت على النار حتى تصبح شديدة السخونة، ثم نضع القريدس المتبل فِيْها حتى يتغير لونها ويتحول إلَّى اللون الأحمر.
• نضيف الثوم والبصل ونقلب مع الجمبري حتى يذبل تماما، ثم يضاف خليط الخضار ويقلب من حين لآخر حتى يصل إلَّى مرحلة التسوية المطلوبة.
• نسكب الصلصة فوق خليط المكونات ونقلبها ونتركها لفترة حتى تنضج مع مراعاة تقليب المكونات من وقت لآخر.
• الخطوة الأخيرة هِيْ وضع المعكرونة فوق الخليط السابق وتقليبها وتقديمها فِيْ الأطباق.
• يتم إضافة أطباق جانبية من حساء المأكولات البحرية أو السلطة.

طريقة عمل المكرونة الصينية بالدجاج

الوصفة الثانية مصنوعة من الدجاج ولا تستغرق سوى حوالي ثلث ساعة للتحضير، وهذه الكَمْية يمكن أن يأكلها ثلاثة أشخاص وتتطلب مكونات متوفرة فِيْ المنزل، مثل ما يلي

مكونات المعكرونة

• نصف كيلو باستا ستريبس.
• رشة ملح.
• ملعقة كبيرة فلفل أسود.
• بهارات الدجاج.
• بصلة كبيرة مقطعة إلَّى شرائح.
• ربع كوب زيت.
• كوب صدر دجاج مكعبة.
• بصل كبير مقطّع إلَّى دوائر.
• نصف كوب فلفل ملون.
• كوب من الفطر
• كوب فقط ربع ذرة مسلوقة.
• ملعقتان كبيرتان من صلصة الصويا.

كَيْفَ تستعد

• اسلقي المعكرونة فِيْ الماء المغلي مع قليل من الملح والزيت حتى تبدأ فِيْ الطرية.
• نضيف الزيت فِيْ مقلاة حتى يسخن، ثم نضيف البصل ويقلب حتى يذبل.
• نضع شرائح الدجاج ونقليها حتى تصبح طرية وذهبية، ونضيف التوابل المكونة من الملح والفلفل والبهارات للدجاج.
• نضع الجزر والفلفل فِيْ الوعاء ونقلب لمدة دقيقتين، ثم نضيف الذرة والفطر ونستمر فِيْ التقليب لمدة أربع دقائق أخرى.
• أضيفِيْ صلصة الصويا إلَّى المكونات وخففِيْ الحرارة وقلبي حتى تنضج الخضار ويتبخر الماء.
• نسكب المكرونة المسلوقة فوق الخليط السابق ونقلب جميع المكونات حتى تتجانس مع بعضها، ثم نسكبها فِيْ أطباق التقديم ونضعها على المنضدة.

كَيْفَِيْة صنع نودلز اللحم البقري الصيني

يمكن إضافة هذه الوصفة إلَّى صلصة البشاميل إذا رغبت فِيْ ذلك، ولا ينصح إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا لفقدان الوزن، حيث أن كَمْية السعرات الحرارية الموجودة فِيْ هذا الطبق كبيرة ويتم تحضيرها على النحو التالي

مكونات الوصفة

• كيلوغرام من المكرونة المسلوقة.
• شريحة لحم إلَّى ربع باوند، مقطعة إلَّى شرائح.
• مزيج من جبنة البارميزان وجبنة الموزاريلا.
• ملعقة صغيرة بهارات للحوم.
• ملح للتذوق.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• كوب من الفليفلة الملونة المقطعة.
• ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
• حبتان كبيرتان من البصل المبشور.
• كوب كبير من عصير الطماطم.
• نصف كوب شوربة.
• ثلث كوب زيت.
• جزرة كبيرة مقطعة إلَّى شرائح.
• كوسة كبيرة مقطعة إلَّى دوائر.

كَيْفَ تستعد

• نضع مقلاة على النار ونسكب الزيت فِيْها حتى يسخن ثم نضع البصل فِيْها ونقلب حتى يذبل تماما ثم نضيف الثوم ونستمر فِيْ التقليب.
• نضيف شرائح اللحم ونقلبها حتى يتغير لونها وتبدأ فِيْ النعومة، ثم نضيف خلطة التوابل المكونة من الملح والفلفل والبهارات واللحوم.
• نضع خليط الخضار المكون من الفلفل الحلو والجزر والكوسا ونخلطهم معًا.
• نأخذ الحساء ونضيفه إلَّى الخليط ونتركه حتى يغلي، ثم نخفض الحرارة عَنّْ النار ونضيف عصير الطماطم ونترك المكونات معًا حتى تنضج.
• نحضر صينية للخبز وندهنها بقطعة صغيرة من الزبدة، ثم نضع عليها بعض فتات الخبز ونضع عليها نصف كَمْية المكرونة باللحم، ثم نضع عليها خليط الجبن، ثم نضع الجزء الثاني عليها. معكرونة، وأخيرًا أضيفِيْ خليط الجبن المتبقي.
• توضع الصينية فِيْ فرن ساخن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة ثلث ساعة حتى تنضج.
• نخرج الصينية من الفرن ونقطعها ثم نضعها فِيْ صحون التقديم ونضعها على المنضدة وهِيْ ساخنة.
• يمكن إضافة طبق كبير من السلطة المحلية إلَّى جانب صينية المعكرونة.

كَيْفَِيْة صنع المعكرونة الصينية بالخضروات

هذه الوصفة هِيْ الخيار الأمثل للنباتيين لاحتوائها على أنواع كثيرة من الخضار، وتفتقر إلَّى البروتين، ولها مذاق رائع وتقدم فِيْ أشهر المحلات بتكلفة عالية رغم بساطة المكونات. بالخطوات التالية

مكونات المعكرونة

• نصف كيلو باستا اسباجيتي.
• ملح للتذوق.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• كوب من البروكلي المفروم.
• ربع كوب زيت زيتون.
• رشة بسيطة من الزنجبيل المطحون.
• كوب فلفل ملون، مقطع حلقات صغيرة.
• بعض الفطر المفروم.
• كوب كبير من الماء المغلي يضاف مكعب مرق الدجاج.
• ثلاث ملاعق كبيرة من صلصة الصويا.
• ملعقتان كبيرتان من النشاء مذاب فِيْ كوب مطروحًا منه ربع الماء.

كَيْفَ تستعد

• تُسلق المعكرونة مع البروكلي فِيْ قدر، ثم تُصفّى من الماء.
• نضع مقلاة على النار ونضع فِيْها القليل من الزيت بالملح والفلفل حتى يسخن ثم نخفض الفلفل الملون ونقلب.
• نضع الفطر ونخلطه مع باقي المكونات حتى يدخل مرحلة النضج.
• اخفضي مزيج الماء بمكعب المرق، ثم أضيفِيْ خليط من البهارات المختلفة مثل الزنجبيل والملح والفلفل الأسود، واتركي الخليط حتى يلين، مع مراعاة أن تكون الحرارة خفِيْفة.
• نضيف صلصة الصويا إلَّى الخليط السابق، ثم نضيف النشا المذاب فِيْ الماء ونحرك المكونات.
• توضع المعكرونة والبروكلي فوق مزيج الخضار وتُقلب وتوضع على أطباق التقديم.