طريقة عمل المكرونة الايطالية بالريحان

وماذا عن المعكرونة الإيطالية بالريحان ، وصفة بسيطة لتحضير هذه المكرونة بصلصة البيستو اللذيذة ، حيث تعطي البازلاء واللوز البيستو طعمًا حلوًا مميزًا.

مكونات المعكرونة الايطالية بالريحان

  • 400 جرام من البازلاء
  • 350 جرام من المعكرونة الحلزونية
  • حفنة من الجرجير
  • بعض أوراق النعناع الطازجة
  • 1 فص ثوم
  • 15 جرام من اللوز
  • 15 جرام من جبن البارميزان المبشور
  • 50 مل من زيت الزيتون
  • 2 ملاعق كبيرة من الكريمة السائلة

طريقة تحضير المعكرونة الإيطالية بالريحان

  1. اطهي البازلاء في ماء مغلي لمدة 3 دقائق ، ثم ضعيها في ماء بارد حتى تبرد تمامًا. تُطهى المعكرونة في الماء المغلي المملح لمدة 10 دقائق حتى تنضج تمامًا ، ثم تُصفى وتُعاد إلى القدر لتظل ساخنة.
  2. في نفس الوقت ضعي ثلثي البازلاء والجرجير والنعناع والثوم واللوز والبارميزان في الخلاط ، واخلطي المكونات جيدًا ، ثم أضيفي الزيت تدريجيًا حتى تتشكل صلصة بيستو متماسكة ، ثم أضيفي الكريمة السائلة و القليل من الماء المغلي من المعكرونة لتقليل الاتساق قليلاً.
    تُسكب صلصة البيستو فوق المعكرونة الساخنة وتُمزج جيداً. نضع المعكرونة في طبق التقديم ثم نضيف البازلاء للزينة.
‫0 تعليق

اترك تعليقاً