وماذا عن المعكرونة الإيطالية بالريحان ، وصفة بسيطة لتحضير هذه المكرونة بصلصة البيستو اللذيذة ، حيث تعطي البازلاء واللوز البيستو طعمًا حلوًا مميزًا.
مكونات المعكرونة الايطالية بالريحان
- 400 جرام من البازلاء
- 350 جرام من المعكرونة الحلزونية
- حفنة من الجرجير
- بعض أوراق النعناع الطازجة
- 1 فص ثوم
- 15 جرام من اللوز
- 15 جرام من جبن البارميزان المبشور
- 50 مل من زيت الزيتون
- 2 ملاعق كبيرة من الكريمة السائلة
طريقة تحضير المعكرونة الإيطالية بالريحان
- اطهي البازلاء في ماء مغلي لمدة 3 دقائق ، ثم ضعيها في ماء بارد حتى تبرد تمامًا. تُطهى المعكرونة في الماء المغلي المملح لمدة 10 دقائق حتى تنضج تمامًا ، ثم تُصفى وتُعاد إلى القدر لتظل ساخنة.
- في نفس الوقت ضعي ثلثي البازلاء والجرجير والنعناع والثوم واللوز والبارميزان في الخلاط ، واخلطي المكونات جيدًا ، ثم أضيفي الزيت تدريجيًا حتى تتشكل صلصة بيستو متماسكة ، ثم أضيفي الكريمة السائلة و القليل من الماء المغلي من المعكرونة لتقليل الاتساق قليلاً.
تُسكب صلصة البيستو فوق المعكرونة الساخنة وتُمزج جيداً. نضع المعكرونة في طبق التقديم ثم نضيف البازلاء للزينة.