طريقة عمل المعجنات بانواعها بالصور

بقلمsondos sondos ‫نشر في

طريقة عمل جميع أنواع المعجنات بالصور ومكونات المعكرونة

عناصر:

  • كيلو طحين.
  • 4 بيضات.
  • ربع كوب زيت زيتون.
  • ربع ملعقة صغيرة ملح.

طريقة التحضير:

  • أضيفي الدقيق والملح والبيض والزيت إلى الوعاء واخلطيهم جيدًا.
  • أضيفي الماء تدريجيًا إلى الخليط للحصول على خليط متماسك.
  • بمجرد أن تنضج ، ضعي العجينة في كيس وضعيها في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.
  • افردي العجينة باستخدام آلة المعكرونة مع إضافة الدقيق في كل خطوة.
  • اطبخ المعكرونة المحضرة.

    • طريقة عمل عجينة عشر دقائق

    عناصر:

    • 5 أكواب دقيق.
    • 2 كوب حليب سائل.
    • 2 ملاعق سكر.
    • 2 ملاعق كبيرة خميرة.
    • ربع ملعقة صغيرة ملح.
    • ربع كوب زيت.

    طريقة التحضير:

  • في وعاء ، اخلطي السكر والحليب والخميرة مع الدقيق حتى يتجانس الخليط.
  • غطيه بكيس بلاستيكي حتى يتخمر لمدة 10 دقائق في درجة حرارة الغرفة.
  • يتم دهن العجينة على سطح مستو ورشها بالدقيق ويتم الحشو حسب الرغبة.

    • طريقة عمل فطير مشلتت

    عناصر:

    • 6 أكواب دقيق.
    • 4 أكواب سمن.
    • 3 أكواب ماء.
    • نصف ملعقة ملح.
    • 2 ملاعق كبيرة زيت.

    طريقة التحضير:

  • نضع الدقيق في وعاء كبير ونضيف الملح والماء.
  • اعجن حتى نحصل على عجينة متماسكة.
  • نقطع العجينة إلى كرات صغيرة ، ندهنها بالزيت وتترك لترتاح لمدة نصف ساعة.
  • يتم فرد كل كرة على حدة ثم يتم تشحيمها.
  • الرجاء عمل بعض المربعات.
  • الصناديق مكدسة فوق بعضها البعض ومغلقة فوق بعضها البعض.
  • توضع الكعكة في صينية مدهونة بالزيت.
  • ضعها في الفرن لمدة 15 دقيقة.

    • كيف تصنع بيتزا

    عناصر:

    • كوب ونصف ماء ساخن.
    • ربع كوب لبن بودرة.
    • نصف ملعقة ملح.
    • 4 أكواب دقيق.
    • ملعقة كبيرة سكر.
    • ملعقتان من الخميرة.
    • ملعقتان كبيرتان من الزيت.
    • صلصة.
    • الجبن المبشور
    • بيبروني بقري.

    طريقة التحضير:

  • ضع الخميرة والملح والسكر ومسحوق الحليب والخميرة في الخلاط الكهربائي.
  • امزج وأضف الماء إليها.
  • اتركي الخليط لمدة دقيقتين.
  • اسكب الزيت.
  • تدريجيا أضف الدقيق إليها
  • تُدهن العجينة على سطح مستوٍ يرش بالدقيق.
  • اصنع ثلاث كرات من العجين واتركها لمدة ساعتين.
  • تُدهن العجينة على صفيحة خبز مستديرة.
  • أضف الجبن واللحم.
  • ضعها في الفرن.

    • طريقة عمل عجينة الفطائر السريعة

    عناصر:

    • 3 أكواب دقيق.
    • ربع كوب زيت.
    • ملعقة من البيكينغ باودر.
    • ربع كوب زبادي.
    • ملعقة خميرة.
    • ملعقة سكر.
    • نصف كوب ماء.

    طريقة التحضير:

  • اخلطي الدقيق والبيكنج بودر في وعاء.
  • يُسكب الزيت ويُعجن باليد.
  • نضيف الخميرة واللبن ونعجن مرة أخرى.
  • توضع العجينة على صينية خبز مدهونة بالزيت.

    • طريقة عمل البطاطس المهروسة

    عناصر:

    • 2 كوب دقيق.
    • ملعقة كبيرة خميرة.
    • ملعقة كبيرة حليب بودرة.
    • كوب ماء دافئ.
    • ملعقة سكر.
    • نصف ملعقة ملح.
    • 3 ملاعق كبيرة ملح.
    • 4 حبات بطاطس.
    • رشة ملح
    • نصف ملعقة فلفل أسود.
    • نصف ملعقة بابريكا.

    طريقة التحضير:

  • اخلطي الماء والسكر والخميرة والملح مع الدقيق في وعاء كبير.
  • أضيفي الحليب المجفف والماء تدريجيًا واعجني حتى تتماسك العجينة.
  • تُغطى العجينة وتترك لمدة ساعة.
  • على سطح مرشوش بالدقيق ، قطّعي العجينة إلى دوائر متوسطة الحجم.
  • في وعاء آخر ، اخلطي البطاطس المهروسة مع الفلفل البني والبابريكا.
  • يتم فرد العجين وتوضع الحشوة بالداخل ثم يتم إغلاق الختم.
  • توضع المعجنات في صينية مدهونة بالزيت.
  • ضعيها في الفرن حتى تنضج.

    • طريقة عمل الخبز الفرنسي

    عناصر:

    • 1 كيلوغرام دقيق.
    • ملعقة من الخميرة الفورية.
    • ملعقة ملح.
    • 2 كوب ماء.

    طريقة التحضير:

  • أضف الملح والدقيق والخميرة في وعاء كبير.
  • يضاف الماء تدريجياً حتى تصبح العجينة متماسكة.
  • اترك هذه المكونات في الثلاجة طوال الليل.
  • يتم تشكيل العجين حسب الرغبة.
  • وتوضع في الفرن حتى تنضج.

    • كيف تعمل الخلية؟

    عناصر:

    • عجينة عشر دقائق.
    • قطع صغيرة من الجبن الأصفر.
    • ملعقتان كبيرتان من الحليب.
    • زبدة حسب الرغبة.
    • حبات البركة.
    • سمسم.

    طريقة التحضير:

  • تقطع العجينة التي تبلغ مدتها عشر دقائق إلى كرات صغيرة.
  • افردي كل كرة على حدة وأضيفي قطع الجبن الأصفر.
  • أغلق العجين بإحكام.
  • ضعه على صينية مبطنة بورق الخبز لمنعه من الالتصاق.
  • دهن الوجه بالحليب السائل والزبدة ، أضف السمسم والحبة السوداء.
  • ادخل الفرن حتى يصبح الوجه أحمر.

    • طريقة عمل اللحم المفروم

    عناصر:

    • 2 كوب دقيق.
    • 2 ملاعق كبيرة من زيت الذرة.
    • ماء.
    • نصف ملعقة ملح.
    • 200 جرام لحم مفروم.
    • 6 بيضات.
    • بصلتان كبيرتان.
    • 3 قطع طماطم.
    • ملح للتذوق.
    • فلفل اسود.
    • قرفة.
    • حزمة الكراث.
    • لا يكفي النفط.

    طريقة التحضير:

  • نضع الدقيق والملح وزيت الذرة في وعاء.
  • امزج المكونات حتى تصبح متجانسة.
  • مع إضافة الماء البارد تدريجيًا ، اعجنها لتشكيل عجينة متماسكة.
  • سيترك العجين قليلا.
  • يتم دهن العجين بالنشا وليس الدقيق وبعد التقليب أضع طبقة من النشا على العجين.
  • تقطع العجينة إلى مستطيلات عريضة.
  • يقلى البصل في القليل من الزيت حتى يتحول إلى اللون الأصفر.
  • يضاف اللحم المفروم والفلفل الأسود والملح والقرفة.
  • قطعي الطماطم إلى شرائح رفيعة جدًا وضعيها فوق اللحم.
  • يتم تقطيع حفنة من الكراث وإضافتها إليه.
  • يحضر القليل من الزيت وتوضع الشرائح فيه حتى تنضج.
  • كل شيء مقلي ثم يقدم مع الفلفل الحار والليمون.

    • طريقة عمل مناقيش الزعتر بالجبن

    عناصر:

    • كوب زعتر أخضر.
    • نصف كوب جبنة بيضاء.
    • نصف كوب جبن شيدر.
    • ربع كوب زيت زيتون.
    • ملعقة سمسم.
    • 1 بيضة
    • 3 أكواب دقيق.
    • نصف كوب حليب.
    • ملعقة من البيكينغ باودر.
    • ملعقة صغيرة ملح.
    • ملعقة صغيرة سكر.
    • ملعقة خميرة.
    • ملعقة زيت.

    طريقة التحضير:

  • ضعي الملح والخميرة والدقيق والسكر والماء في وعاء واخلطيهم.
  • يضاف الزبادي وزيت الزيتون والبيض حتى تصبح المكونات متجانسة.
  • العجين مغطاة بكيس ويترك لينتف.
  • تتكون العجينة على شكل كرات صغيرة.
  • توضع المناقيش في صينية مدهونة بالزيت.
  • يضاف الجبن الأبيض والجبن والزعتر إلى المناقيش.
  • ضعها في الفرن لمدة 20 دقيقة.

    • في نهاية موضوعنا نتمنى أن نكون قد قدمنا ​​باستفاضة كيفية صنع جميع أنواع المعجنات بالصور والمكونات اللازمة لتحضيرها.

    ‫0 تعليق

    اترك تعليقاً