طريقة عمل المشمشية “اكتشفي نصائح تجفيف المشمش بالمنزل”

يعتبر المشمش من أشهر الحلويات التي تحظى بشعبية بين البالغين والأطفال على حد سواء ، خاصةً عندما يقترن بشهر رمضان. بالإضافة إلى مذاقه اللذيذ ، فهو غني بالعديد من الفيتامينات والسعرات الحرارية التي تمد الجسم بالطاقة لأنه يتكون من المشمش ، وهو فاكهة غنية بالفيتامينات والمعادن المهمة للجسم وتكوينه. هناك طرق عديدة لتحضير المشمش أو كعك المشمش أو الكنافة يمكن تحضيرها بالمشمش عدا تقديمها كحلوى باردة في هذا الموضوع نقدم لكم طريقة عمل المشمش بأكثر من وصفة .. تابعونا!

طريقة عمل المشمش

مكونات:

• 1 لفة (محضرة قمر الدين)
• 1/2 كوب (سكر بودرة)
• 2 كوب (ماء)
• 1/4 كوب نشاء أو ما يعادل 3 ملاعق كبيرة
• جوز الهند المبشور للتزيين
• فستق مطحون للتزيين
• لوز مطحون للتزيين

أسهل طريقة لعمل المشمش

1. خذ وعاء عميق وضع فيه كمية كافية من الماء الفاتر.
2. ثم نضع لفافة قمر الدين في الماء ونتركها لمدة ساعتين على الأقل قبل تحضيرها حتى تصبح طرية وسهلة الطهي.
3. بعد نقع لفافة قمر الدين ، اخفقي قمر الدين مع ماء النقع.
4. أضف 1/2 كوب من السكر البودرة إلى الخليط ويمكن إضافة أكثر أو أقل
   حسب رغبتك في الحلاوة.
5. اخفقي جيدًا حتى تمتزج المكونات جيدًا ويصبح المزيج سائلًا ويتحول إلى عصير مشمش مركز.
6. أحضر وعاءًا مناسبًا واسكب فيه عصير المشمش المحلى.
7. ضعي القدر على نار متوسطة واتركيه حتى يغلي.
8. الآن نضيف 3 ملاعق نشا إلى قمر الدين في القدر تدريجياً بعد الغليان مع التحريك المستمر.
   حتى لا تتحول إلى كتل متماسكة.
9. استمر في خلط قمر الدين حتى يصبح قوامه كثيفًا شبيهًا بالبودنج.
10. بمجرد الوصول إلى القوام المطلوب ، أخرج المشمش من النار واتركه جانبًا لمدة 5 دقائق حتى يبرد على الأقل.
11. أخرجي أوعية التقديم وضعي عليها المشمش.
12. تزيين أطباق المشمش بالمكسرات المفضلة لديك ، حيث يمكن تزيينها باللوز والفستق وجوز الهند
    أو أي نوع من المكسرات تحبها.
13. ضعي المشمش في الثلاجة حتى يبرد ويصبح أكثر تماسكًا.

مشمش بالحليب

طريقة عمل المشمش بالفاكهة

مكونات:

• 1 دور متوسط ​​(قمر الدين الجاحظ)
• 2 كوب (ماء)
• 2 ملاعق كبيرة (نشا الذرة)
• كمية السكر حسب الرغبة
• 1 حبة تفاح كبيرة (تفاح)
• 10 قطع فراولة طازجة

طريقة تحضير المشمش:

1. نحضر وعاء عميق ونصب فيه كمية من الماء ثم نضع فيه قمر الدين.
2. أضف كمية من السكر الناعم إلى قمر الدين.
3. اترك القدر جانبًا لمدة ساعتين على الأقل حتى يذوب قمر الدين ويذوب.
4. بعد الوقت المحدد ، نضع قمر الدين على نار متوسطة ونقلب حتى يصبح سائلا تماما ويذوب السكر.
5. نحضر كوبين من الماء ونضع 3 ملاعق نشا فيه.
6. قلّب النشا في الماء حتى يذوب تمامًا.
7. بعد طهي قمر الدين نضيف النشا إليه مع التحريك المستمر لمنع المشمش من التقليب
   في كتل محبوكة معًا.
8. قلب المشمش على نار خفيفة حتى يتكاثف ويثخن.
9. عندما ينضج المشمش ، أخرجه من النار واتركه جانبًا حتى يبرد قليلًا.
10. في هذه الأثناء ، قم بإعداد الفاكهة وقطع التفاح إلى قطع صغيرة متساوية.
11. يُطهى التفاح في قدر مع الماء والقليل من السكر حتى يصبح طريًا.
    قد يفضل البعض تركها كما هي دون غليان.
12. بعد الطهي ، أخرجي التفاح من الماء المغلي واتركيه جانبًا حتى يبرد.
13. نظف الفراولة وانزع أعناقها ثم اغسلها جيدًا واقطعها إلى دوائر.
14. أخرجي أوعية التقديم واسكبي المشمش فيها.
15. زيّني المشمش بشرائح التفاح وشرائح الفراولة حسب الكمية التي تفضلينها.
16. ضعي المشمش في الثلاجة ليبرد قليلاً وقدميه بارداً.

طريقة عمل فطيرة المشمش

مكونات فطيرة المشمش:

• (3 بيضات) حجم وسط.
• 1 كوب ونصف كوب (مربى المشمش).
• كوب كبير (سمن مذاب).
• 1 كوب كبير ونصف كوب (دقيق).
• 2 ملاعق كبيرة (بيكنج بودر).
• كوب كبير (سكر).
• 1 ملعقة كبيرة (فانيليا سكر).

طريقة عمل فطيرة المشمش:

1. يخفق البيض مع السكر والفانيليا حتى يتضاعف حجمهما.
2. ثم يضاف السمن المذاب إلى الخليط السابق ويستمر في الخفق حتى يتجانس مع البيض.
3. نخلط البيكنج بودر مع الدقيق ثم نضيفها تدريجياً ونخلط حتى يتماسك الخليط.
4. افرد ثلاثة أرباع العجين على صينية خبز مدهونة بالزبدة.
5. افرد مربى المشمش على سطح العجين حسب الرغبة.
6. نشكل لفات رقيقة من العجين المتبقي ، ثم نوزعها بشكل زخرفي على سطح المربى.
7. توضع كعكة المشمش في الفرن لمدة 20 دقيقة ، ثم تُقلى حتى تصبح ذهبية اللون ، ثم تُترك لتبرد.
8. قطعي كعكة المشمش إلى شرائح وضعيها على أطباق التقديم.
9. يمكن تقديم كعكة المشمش كحلوى مع عصير.

نصائح لتجفيف المشمش

عناصر:

• أي كمية من المشمش بشرط أن تكون كاملة بالبذور ، والأفضل أن تكون الثمار صلبة وليست طرية.
• ورق زبدة أو منشفة نظيفة
• الماء والملح

طريقة التحضير:

1. خذ المشمش وفرزه جيدًا ، ثم انقعه في الماء والملح.
2. جففها بقطعة قماش نظيفة ثم أزل البذور
3. يتم ضغطها باليد وتوضع على ورق رق أو منشفة وتترك على صينية كبيرة.
   في مكان مفتوح أو على الشرفة لمدة 5 أيام ، وعندما يحل الليل يتم تغطيتها أو وضعها وتترك لتجف في الشمس.
   مع ضرورة تقليب الثمار بجدية حتى تجف وتتجعد الثمار.

فوائد المشمش وقيمته الغذائية

يحتوي كل مشمش (35 جرام) على القيم الغذائية التالية:

• السعرات الحرارية: 17
• الدهون: 0.14
• الدهون المشبعة: 0
• الكربوهيدرات: 3.89
• الألياف: 0.7
• البروتين: 0.49
• الكوليسترول: 0

ما هي فوائد المشمش

• تحتوي ثمار المشمش على مركبات تعزز الصحة تعرف باسم “الكاروتينات” ، والتي يوجد منها أكثر من 100 مادة
  يوجد في أنواع مختلفة من الخضار والفواكه ، لكن أشكاله الموجودة في المشمش تتميز بأنها الأقوى.
  حيث أوضح خبراء التغذية أن “بيتا كاروتين” المتوفر في المشمش يتحول إلى فيتامين أ في الجسم.
  ما العين التي تحتاجها للتخلص من المركبات الكيميائية الضارة التي تتلف أنسجة العين ،
  يسبب مرض المياه البيضاء.
• توفر ثلاث حبات من المشمش للجسم حوالي 2800 وحدة دولية من فيتامين أ.
  أكثر من نصف احتياجات الإنسان اليومية من هذا الفيتامين.
• يعتبر المشمش من أهم الفواكه الغنية بالمعادن والبوتاسيوم والصوديوم اللازمة لعمل الخلايا.
  – الكالسيوم والفوسفور الضروريان لتكوين الهيكل العظمي.
  الحديد ضروري لتخليق الهيموجلوبين وبالتالي للوقاية من فقر الدم.
• المشمش فاكهة منخفضة السعرات الحرارية وغنية بالألياف ومضادات الأكسدة
  مما يساعد الجسم على منع تكون الخلايا السرطانية.
• يساعد المشمش في الحفاظ على بشرة وبشرة صحية.
• كما أنه يحتوي على فيتامين أ المفيد والمهم لدعم صحة العين.
• يحتوي المشمش على فيتامين سي الذي يلعب دورًا في الوقاية من جميع الأمراض المعدية وخاصة نزلات البرد.
• يساعد المشمش في تنظيم حركات الأمعاء.