طريقة عمل الفطر الطازج
يعتبر الفطر من الأطعمة التي يمكن تناولها أثناء اتباع نظام غذائي أو نظام غذائي، ويحتوي على العديد من الفِيْتامينات والمعادن مثل الحديد والنحاس والفوسفور والفِيْتامينات B و C، وطريقة عمله هِيْ
مكونات
- 250 جرام فطر طازج.
- ملعقة زيت زيتون.
- ملح للتذوق.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- خل أبيض.
كَيْفَ تستعد
- أولاً، قطع الفطر إلَّى نصفِيْن أو أكثر حسب الرغبة.
- فِيْ وعاء نضع الخل وزيت الزيتون والفطر.
- أضف بهارات “الفلفل والملح” إلَّى القدر.
- نضع الفطر فِيْ صينية ثم نضعه فِيْ الفرن حتى يصبح لونه ذهبياً.
- يتم تقديمه ساخناً.
طريقة عمل الفطر الطازج المشوي
الفطر الطازج المشوي من الوجبات المفضلة لدى كثير من الناس وخاصة من يتبعون نظام غذائي، وطريقة تحضيره هِيْ
- 3 أكواب فطر طازج.
- ربع ملعقة كبيرة كَمْون.
- ربع ملعقة كبيرة كزبرة.
- كوب زيت زيتون صغير.
- ربع ملعقة كبيرة فلفل أحمر.
- ملعقة صغيرة بابريكا.
- ربع ملعقة قرفة.
- ربع ملعقة كبيرة زنجبيل.
- ملح للتذوق.
- فلفل أسود حسب الرغبة.
كَيْفَ تستعد
- أولاً، يتم تنظيف الفطر وغسله جيدًا، ثم وضعه فِيْ مصفاة لتصريفه من الماء.
- نقطع الفطر إلَّى شرائح متساوية.
- فِيْ وعاء نضع الفطر والزيت والبهارات السابقة.
- المكونات مختلطة جيدا.
- دهن صينية بالزيت باستخدام فرشاة.
- ثم انشر الفطر بالتساوي على الصينية، ثم أضف الملح والفلفل.
- ضعي بعض البقدونس.
- يتم وضع الصينية فِيْ الفرن لمدة 10 إلَّى 15 دقيقة.
- يقدم مع اللحم أو المرق أو السمك أو البطاطس المشوية.
طريقة عمل مرق الفطر بالكريمة
يعتبر مرق الفطر الكريمي من أفضل أنواع المرق، حيث يحتوي على العديد من الفوائد الغذائية، وكَيْفَِيْة تحضيره
مكونات
- 250 مل زبدة.
- بصل متوسط الحجم.
- ربع كوب دقيق.
- علبة فطر أو فطر طازج.
- الملح والفلفل حسب الحاجة.
- كيلوغرام واحد من الحليب السائل.
- كوب ونصف مرق.
كَيْفَ تستعد
- إذا كان الفطر جاهزًا، يتم غسله تحت الماء الجاري.
- أما إذا كانت طازجة فِيْتم تنظيفها ووضعها فِيْ مرشح لإزالة الماء.
- نقطع الفطر إلَّى شرائح صغيرة.
- فِيْ قدر، ضعي كوب ونصف من مرق الدجاج وأضيفِيْ الزبدة على نار متوسطة.
- يضاف البصل ويقلب جيدا.
- بعد 10 دقائق، أضيفِيْ الملح والفلفل والحليب السائل.
- نقوم بتقليب المكونات من وقت لآخر بهدوء.
- عَنّْدما يغلي المزيج، خففِيْ الحرارة لمدة 10 دقائق.
- يمكن خفق الخليط فِيْ خلاط كهربائي للحصول على قوام ناعم، أو تقديمه بعد إبعاده عَنّْ الحرارة.
كَيْفَِيْة صنع عشب الفطر
طريقة تحضير الفطر بالأعشاب هِيْ
مكونات
- علبة فطر.
- 2 ملاعق كبيرة من الزبدة أو السمن.
- ملعقة صغيرة فلفل أبيض وملح.
- أيضا ملعقة كبيرة من الزعتر.
- ملعقة كبيرة من بلاد فارس المفرومة.
كَيْفَ تستعد
- فِيْ مقلاة على النار، ضعي السمن والزبدة.
- ثم يضاف الزعتر والفطر، مقطّعين إلَّى قطع صغيرة أو شرائح.
- اخلطي المكونات جيدًا.
- أضف بعضا من الفلفل والملح من أجل المذاق.
- يرفع عَنّْ النار عَنّْدما ينضج.