طريقة عمل المسقعة باللحم المفروم
يتم تحضير الوصفة على ثلاث مراحل أساسية، حيث يتم مزج منتج المراحل الثلاث لتشكيل أشهى وصفة للمسقعة باللحم المفروم، حيث تتكون المسقعة باللحم المفروم من مكونات أساسية وهِيْ
- باذنجان تركي، فلفل رومي وبطاطا مشوية أو مشوية.
- كاتشب.
- لحم مفروم مقرمش.
مسقعة لحم مفروم مقادير
المسقعة باللحم المفروم من الأطباق المغذية واللذيذة، ومكوناتها لها جزء من المرونة، حيث تضاف المكونات حسب الرغبة والتفضيل على النحو التالي
- رومي باذنجان.
- اللحم المفروم.
- بصلة.
- ثوم.
- طماطم.
- فلفل حلو حسب الرغبة.
- فلفل حار حسب الرغبة.
- بطاطا.
- بهارات
- خل.
خطوات تحضير اللحم المفروم
- فِيْ قدر، ضعي 2 بصل مفروم مع ملعقتين كبيرتين من الزيت حتى يلين، ثم أضيفِيْ اللحم المفروم قليل الدسم.
- قلّب اللحم باستمرار مع البصل حتى ينضج اللحم تمامًا.
- نضيف بهاراتك المفضلة من الفلفل الأسود والكزبرة وتوابل اللحوم.
- نضيف الملح بعد النضج الكامل.
طريقة عمل صوص المسقعة باللحم المفروم
- فِيْ قدر ساخن نضع كَمْية من الزيت مع الثوم المفروم ونقلب حتى يكتسب لون ذهبي فاتح.
- قم بعصر 5 حبات من الطماطم متوسطة الحجم فِيْ الخلاط وأضف عصير الطماطم إلَّى الثوم المحمص.
- أضف ملعقة صغيرة من الخل ورشة سكر لتقليل حموضة الطماطم.
- اتركي الطماطم على الموقد لمدة 10 دقائق، مع إضافة البهارات المفضلة لديك مثل الكزبرة والكَمْون والفلفل الأسود والملح.
تحضر مسقعة باللحم المفروم
يتم تحضير الوصفة بعدة خطوات بسيطة ولكن يتم مراعاة ترتيب الخطوات بحيث لا يستغرق تحضيرها وقتاً طويلاً دون فائدة لذلك يفضل البدء فِيْ تحضير الخضار فِيْ بداية الوصفة حسب التالي
- حضري 3 قطع من الباذنجان الديك الرومي، 2 بطاطس، فلفل رومي و فلفل حار حسب الرغبة.
- نقطع الباذنجان ونرش الملح ونضعه فِيْ مصفاة ونتركه يرتاح لمدة ساعة حتى لا يمتص الزيت عَنّْد القلي.
- تُقلى البطاطس بعد الباذنجان والفلفل، وتُزال على ورق المطبخ لإزالة الزيت الزائد.
- يمكن طهِيْ الباذنجان والبطاطس والفلفل على رف الفرن بعد دهنها بقليل من الزيت والتوابل.
- فِيْ صينية الخبز، ضعي طبقة من الباذنجان والفلفل والبطاطس وطبقة أخرى من اللحم، ثم طبقة أخرى من الباذنجان والفلفل والبطاطس، ثم أضيفِيْ صلصة الطماطم.
- وجه الصينية مزين بشرائح الطماطم والفلفل.
- فِيْ الفرن على نار متوسطة، ضعي الصينية واتركيها لمدة 10 دقائق أو أقل، بسبب النضج الكامل لجميع المكونات.
- يمكن أن يتم الطهِيْ فِيْ قدر مناسب عَنّْ طريق وضع جميع المكونات فِيْ الصلصة وتركها تغلي لمدة 5 دقائق.
- يتم تقديم المسقعة فِيْ طبق مناسب، ويمكن تقديمها مع الخبز المحلي أو الأرز الأبيض حسب الرغبة.