تعتبر المسقعة من أشهر الأطباق الرئيسية في مصر وفي كثير من الدول المطلة على البحر الأبيض المتوسط ، وهي عبارة عن طبق من الباذنجان يمكن إضافته مع اللحم المفروم أو البطاطس أو الجبن أو الفلفل أو حتى البشاميل. فيما يلي نقدم لك طريقة عمل المسقعة بالبشاميل … اكتشفها أدناه.
طريقة عمل المسقعة بالبشاميل
هناك طرق عديدة لتقديم المسقعة بالبشاميل ، فهناك من يضيف الثوم والصلصة ، ثم البشاميل ، وهناك من لا يضيف الوصلة ويشبعون بصلصة البشاميل البيضاء. نقدم أدناه طريقة عمل مسقعة الباذنجان من مطبخ أشهر الطهاة.
مكونات مسقعة
- الباذنجان.
- بصلة.
- ثوم.
- طماطم.
- فلفل حار.
- ألوان الفلفل.
- جزرة.
- لحم مفروم.
- زيت.
- أعشاب.
مكونات البشاميل
- بالضبط.
- لبن.
- سمنة.
- قشطة لبنانية.
- ملح وفلفل أسود.
طريقة تحضير البشاميل
- أضيفي الزبدة إلى القدر على نار خفيفة.
- أضيفي الدقيق إلى الزبدة واستمري في التحريك.
- الآن: أضف الحليب والقشدة واستمر في الخلط.
- يحرك قلبي حتى يتحول إلى قوام البشاميل.
- بعد إضافة الملح والفلفل الأسود ، نترك البشاميل جانبًا.
طريقة تحضير المسقعة في المنزل
- نقطع الباذنجان والفلفل إلى شرائح ونرش عليها رشة ملح ونتركها في مصفاة.
- يقطع البصل والثوم والجزر والأعشاب مع القليل من الزبدة الطرية.
- ضعي مزيج البصل والثوم والجزر والأعشاب في قدر على نار خفيفة.
- قلبي الخليط السابق ثم نضيف اللحم المفروم.
- نضيف الفلفل الحار والملح والفلفل الأسود إلى اللحم المفروم.
- الآن: اقلي الباذنجان في الزيت ثم الفلفل.
- ضعي طبقة من الباذنجان المقلي والفلفل على صينية الخبز.
- ثم نضع طبقة من اللحم المفروم ونرش البشاميل.
- نضيف طبقة أخرى من الباذنجان ، ثم نضع طبقة من البشاميل.
اقرأ أيضًا: طريقة عمل المسقعة بالباذنجان والبطاطا
الآن: ضعي كمية وفيرة من الجبن والموزاريلا على مقدمة صينية الخبز ، ثم ضعي صينية الخبز في فرن ساخن لمدة 15 دقيقة على الأقل أو حتى تنضج تمامًا. الآن ، إذا كنت تبحث عن المزيد من وصفات الطبخ لعمل مسقعة بشاميل ، شاهد الفيديو التالي.
فيديو | مسقعة بالبشاميل
(مناسب للحزمة)
من هناك أدركنا ذلك طريقة مسقعة ، وإذا كنت تبحث عن المزيد من الوصفات ، فتحقق من: طريقة عمل المسقعة باللحم المفروم