طريقة عمل المايونيز في البيت

كيفية صنع المايونيز في المنزل

مكونات

  • كمية الزيت حوالي 570 جرام.
  • ثلاثة صفار.
  • ملعقتان صغيرتان من بذور الخردل.
  • ملعقة كبيرة خل أبيض.
  • كمية الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.

كيفية صنع المايونيز في المنزل

  • نضع صفار ثلاث بيضات في وعاء نظيف وجاف ونخفق بالخلاط الكهربائي ونضيف الخل والخردل والملح والفلفل الأسود ونخفق مرة أخرى حتى تمتزج تماما.
  • أضيفي الزيت تدريجيًا أثناء الخفق بمضرب كهربائي أو بمضرب كهربائي ، مع مراعاة التقطيع أثناء الخفق.
  • نستمر في الخفق بالمضرب الكهربائي ونضيف الزيت حتى نحصل على قوام متماسك وحتى تصبح كمية الزيت جاهزة.
  • نلف المايونيز في وعاء نظيف محكم الغلق ونضعه في الثلاجة ليوم واحد ، ثم نأكله مقابل ألف هنا وهناك.

كيفية صنع مايونيز خفيف في المنزل

مكونات

  • كوب حليب خالي الدسم.
  • ثلاث ملاعق كبيرة زيت ذرة.
  • صفاران.
  • ملعقة كبيرة من بذور الخردل أو المطحونة.
  • كمية الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
  • ملعقة كبيرة خل.
  • ملعقتان كبيرتان من النشا.

كيفية صنع مايونيز خفيف في المنزل

  • أضيفي الخل والحليب والنشا والملح إلى قدر نظيف وجاف ، واخلطيهم جيدًا ، ثم ارفعوا القدر على النار وقلّبوا حتى تحصلوا على قوام كثيف.
  • يُضاف صفار بيضتين بزيت الذرة ويُخفق بالخلاط الكهربائي حتى يمتزج ويخلط تمامًا.
  • أضيفي خليط البيض مع زيت الذرة إلى الخليط السابق من الحليب والخل والنشا واخلطي حتى تمتزج تماما.
  • قم بتعبئة المايونيز الخفيف في حاويات محكمة الإغلاق حتى يبرد ، ثم ضعه في الثلاجة حتى يصبح جاهزًا للاستخدام.

طريقة عمل المايونيز بدون بيض

مكونات

  • كوب زيت.
  • نصف كوب حليب.
  • يمكن إضافة ملعقة كبيرة من الخل أو أكثر حسب الحاجة.
  • كمية الملح عند الطلب.

كيفية صنع المايونيز في المنزل بدون بيض

  • في خلاط كهربائي نظيف وجاف ، أضيفي نصف كوب من الحليب واخلطيهم جيدًا.
  • أضف الملح والخل واستمر في الخلط.
  • نضيف الزيت تدريجياً على شكل خيط رفيع إلى جدران الخلاط الكهربائي مع الاستمرار في الخلط مع مراعاة التقطيع في الخلط.
  • قم بإضافة الزيت تدريجيًا حتى يتم استخدام كمية الزيت حتى يتم الحصول على نسيج سميك متماسك.
  • يعبأ المايونيز في عبوات محكمة الإغلاق ويخزن في الثلاجة حتى يبرد ، ويستخدم في الثلاجة لمدة أقصاها خمسة أيام.

طريقة عمل المايونيز السوري

مكونات

  • كوبان من الماء.
  • ست ملاعق كبيرة من المايونيز المحضر.
  • ملعقة صغيرة ملح وفلفل أسود
  • أربع ملاعق كبيرة نشاء.
  • نصف كوب زيت عباد الشمس.
  • عصير ليمونة كاملة.
  • ستة فصوص من الثوم.

طريقة عمل المايونيز السوري

  • نضع كمية من الماء في وعاء نظيف ، ثم نضيف النشا ونخلط جيداً ، ثم نضع القدر على النار ونستمر في التقليب حتى نحصل على قوام كثيف.
  • قشري ستة فصوص من الثوم ، اهرسيها جيدًا وأضيفيها إلى الخليط.
  • في وعاء آخر نظيف ، نضيف زيت عباد الشمس والملح ، ونخلط جيدا حتى تمتزج تماما ، ثم نضيف خليط النشا والماء والثوم المهروس إلى الخليط ونخلط جيدا حتى تمتزج تماما.
  • أضيفي عصير الليمون إلى الخليط واخلطيهم جيدًا حتى يمتزجوا معًا ، اتركي المايونيز جانبًا حتى يبرد.
  • أضف ستة ملاعق من المايونيز المحضر إلى المايونيز محلي الصنع.
  • قم بتعبئة المايونيز في حاويات محكمة الإغلاق وضعيها في الثلاجة حتى تصبح جاهزة للاستخدام.
  • يقدم المايونيز السوري مع الدجاج المشوي والمقلي أو أي طعام آخر.

طريقة عمل المايونيز بالزبادي

مكونات

  • كوبان من الزيت.
  • كوب زبادي أو عبوة زبادي.
  • صفاران.
  • ملعقة كبيرة من بذور الخردل أو المطحونة.
  • ملعقة كبيرة خل أبيض.
  • قليل من الملح
  • رشة فلفل أسود مطحون.
  • رشة ملح سكر.

طريقة عمل المايونيز بالزبادي

  • في وعاء نظيف وجاف ، نضيف 2 من صفار البيض والخردل ، ونخفق جيدا.
  • نضيف الزيت تدريجيًا مع الخفق باستمرار حتى نحصل على قوام كثيف وننتهي من كل الزيت.
  • أضيفي السكر والملح والفلفل الأسود والخل واستمري في الخفق حتى تمتزج بالكامل.
  • أضف كوبًا من الزبادي إلى الخليط وحركه حتى يتجانس تمامًا.
  • نضع المايونيز في وعاء نظيف مغلق بإحكام ونخزنه في الثلاجة لحين استخدامه ونقدمه للشواء أو السندويشات.

طريقة عمل المايونيز من بياض البيض

مكونات

  • كوب زيت.
  • نصف فص ثوم مهروس جيدا.
  • ملعقة كبيرة خل أو عصير ليمون.
  • ملعقة كبيرة من بذور الخردل أو المطحونة.
  • أبيض
  • ملح وفلفل أسود ، الكمية حسب الحاجة.

طريقة تحضير مايونيز بياض البيض

  • نحضر المضرب الكهربائي ونتأكد من أنه نظيف وجاف ، نضيف بياض البيض مع نصف فص ثوم مضغوط وكمية من الملح وكمية قليلة من الزيت ونخلط بالمضرب الكهربائي.
  • قم بإضافة الزيت تدريجيًا إلى جدران الخلاط الكهربائي ، وقم بتقطيعه وخفقه حتى تحصل على قوام متماسك.
  • أثناء الخلط باستمرار في الخلاط ، أضف ملعقة من الخل أو عصير الليمون.
  • أضيفي ملعقة من الخردل وقلبي حتى تمتزج تمامًا.
  • احفظي المايونيز في حاويات محكمة الإغلاق وضعيه في الثلاجة لحين الاستخدام.
  • يستخدم المايونيز جنبًا إلى جنب مع الدجاج المشوي أو المقلي أو مع السندويشات.

ملاحظات عند تحضير المايونيز الذي يحتوي على الزيت

  • يجب أن يكون الخلاط الكهربائي نظيفًا وجافًا.
  • يجب إضافة الزيت تدريجياً كشريط رفيع على جدران الخلاط الكهربائي وعدم إضافته دفعة واحدة.
  • أثناء الخفق بالخلاط الكهربائي ، يجب تقطيعه لعمل خليط من قوام كريمي سميك مناسب.
  • عند عمل المايونيز باستخدام النشا ، يجب ترك المايونيز ليبرد ، ثم وضعه في الثلاجة وعدم حفظه في الثلاجة وهو ساخن.
  • يجب تخزين المايونيز في عبوات مغلقة في الثلاجة حتى الاستخدام.
  • عند تحضير المايونيز ، يمكنك إضافة الخردل أو بذور الخردل المطحونة أو تركها.

يقودنا هذا إلى نهاية المقال بعد تعريفك بكيفية صنع المايونيز في المنزل ، وكيفية صنع المايونيز بدون بيض ، وكيفية صنع المايونيز مع بياض البيض ، وكيفية صنع المايونيز السوري ، وكيفية صنع المايونيز باللبن. وسائل التواصل الاجتماعي.

‫0 تعليق

اترك تعليقاً