كَيْفَِيْة صنع المايونيز الأصلي
المكونات
- 1 كوب زيت
- نصف كوب حليب.
- رشة ملح.
- 1 ملعقة كبيرة خل.
كَيْفَ تستعد
كَيْفَِيْة صنع المايونيز بسهُولة
المكونات
- 1 صفار بيضة.
- 1 بيضة كبيرة.
- 3 ملاعق صغيرة من الملح.
- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- كَمْية صغيرة من الخردل.
- 1 كوب زيت نباتي.
كَيْفَ تستعد
- مبدأ طريقة المايونيز الأصلية السهلة هُو إحضار الخلاط الكهربائي ووضع صفار البيض مع الملح وخلطه جيداً.
- بعد ذلك، ضعي الليمون، أضيفِيْ الخردل واستمري فِيْ الخفق، ابدئي بإضافة الزيت شيئًا فشيئًا دون التوقف عَنّْ الخفق.
- بهذا يصبح المايونيز جاهزًا، تضيف القليل من عصير الليمون والملح، ويمكنك الاحتفاظ به فِيْ الثلاجة لمدة 5 أيام تقريبًا.
طريقة عمل المايونيز بالبطاطس
المكونات
- 1 ملعقة كبيرة خل.
- 1 بطاطا حلوة كبيرة مفرومة
- أيضا 1 كوب زبادي.
- 1 كوب زيت نباتي.
كَيْفَ تستعد
كَيْفَِيْة صنع المايونيز بالبيض
المكونات
- 1 بيضة كبيرة.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة خل.
- 1 كوب زيت نباتي، يمكن زيادة الكَمْية حسب الاتساق.
- أيضا 1 ملعقة كبيرة ليمون متوسط الحجم.
- 1 فص ثوم مهروس.
كَيْفَ تستعد
كَيْفَِيْة صنع المايونيز بسهُولة
المكونات
- 2 قطعة بيض.
- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون، يمكن استبدال الليمون بالخل.
- 1 كوب زيت زيتون.
- رشة بسيطة من التوابل.
- رشة ملح.
كَيْفَ تستعد
- أولاً، افصل البياض عَنّْ الصفار حتى لا نتمكن من استخدام الصفار إلا، ثم ابدأ فِيْ خفق الصفار، ويفضل باستخدام خلاط كهربائي.
- الآن نضيف الزيت تدريجياً مع الاستمرار فِيْ الخفق، إذا كنت تخلط باليد، يفضل الخفق فِيْ نفس الاتجاه.
- عَنّْدما يصبح القوام ثقيلاً ومتماسكاً، نضيف الملح، ثم نضيف التوابل، ثم نضيف عصير الليمون ونخلط جيداً مرة أخرى.
- بهذا يكون المايونيز جاهزًا للتقديم، أو ضع المايونيز فِيْ الثلاجة لمدة لا تزيد عَنّْ 5 أيام.
كَيْفَِيْة صنع المايونيز النشوي
المكونات
- نصف كوب ماء.
- 2 ملاعق كبيرة نشاء.
- 4 فصوص ثوم مهروسة.
- 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
- 1/2 ليمونة متوسطة.
- ملح للتذوق.
كَيْفَ تستعد
- قم بإذابة النشا فِيْ كوب من الماء، ثم ضعه فِيْ قدر وضعه على الموقد، وحرك خليط النشا على الموقد حتى يبدأ فِيْ الغليان.
- بمجرد الحصول على مزيج متماسك، ابدأ فِيْ إضافة الثوم المفروم والزيت، ثم أضف الملح وعصير نصف ليمونة.
- اخلطي المكونات جيدًا مع خليط النشا، حتى يصبح المايونيز جاهزًا للتقديم، يمكنك تخزينه فِيْ الثلاجة وإخراجه عَنّْد الحاجة.
- يتم دائمًا تقديم طريقة صنع المايونيز الأصلي مع النشا مع البطاطس المشوية أو البطاطس فِيْ حوار.
كَيْفَِيْة صنع المايونيز أكوافابا
المكونات
- 3 ملاعق كبيرة ممتلئة من أكوافابا، ينقع بها الحمص.
- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة خردل جاف.
- نصف كوب زيت فول الصويا.
كَيْفَ تستعد
- نحضر الخلاط الكهربائي ونضع الأكوافابا فِيْه، ثم نضيف عصير الليمون ونضيف الملح ومعهم الخردل ونخلطهم.
- استمر فِيْ الخفق حتى تحصل على مزيج ناعم، ابدأ فِيْ إضافة الزيت تدريجياً مع الخلط المستمر.
- عَنّْدما يصبح القوام صلبًا، يصبح المايونيز جاهزًا للتقديم، أو يمكنك وضعه فِيْ مرطبان وتخزينه فِيْ الثلاجة.
طريقة عمل صلصة المايونيز الحارة
المكونات
- 2 صفار بيض.
- نصف ملعقة صغيرة خل.
- نصف كوب عصير ليمون.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أبيض.
- 2 ملاعق كبيرة خردل.
- ملح للتذوق.
- ½ ملعقة صغيرة من الصلصة الحارة، يمكن استبدالها بالفلفل الحار.
- نصف كوب زيت ذرة.
كَيْفَ تستعد
طريقة تحضير صلصة المايونيز بالمنزل مع البقدونس
المكونات
- نصف كوب حليب بارد.
- 2 ملاعق صغيرة من الخل.
- 1 ملعقة صغيرة خردل.
- · نصف كوب زيت.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- نصف كوب بقدونس مفروم ناعماً.
كَيْفَ تستعد
طريقة عمل مايونيز بالثوم
المكونات
- 1 قطعة بيض.
- · نصف كوب زيت نباتي.
- نصف كوب عصير ليمون.
- 1 فص ثوم مفروم.
- ملح للتذوق.
- نصف ملعقة صغيرة سكر.
كَيْفَ تستعد
طريقة تحضير مايونيز الدايت
المكونات
- 2 صفار بيض.
- 3 أكواب زيت نباتي.
- ملعقة كبيرة خردل.
- ملح للتذوق.
- كوب حليب خالي الدسم.
- 2 ملاعق كبيرة نشاء.
- ملعقة صغيرة عسل أبيض.
كَيْفَ تستعد
كَيْفَِيْة تحضير المايونيز على معدة فارغة
المكونات
- 2 بطاطس مسلوقة ومهروسة.
- ملعقة كبيرة نشاء.
- كوب كبير من الماء.
- 2 ملاعق كبيرة من الخل.
- كوب زيت كبير.
- ملعقة صغيرة من الخردل.
- ملح للتذوق.
- رشة بسيطة من الفلفل الأسود.
- رشة بسيطة من الكركَمْ.
كَيْفَ تستعد
كَيْفَِيْة صنع مايونيز نباتي
المكونات
- نصف كوب حليب جوز الهند.
- نصف كوب من الكاجو النيء.
- 1 ملعقة كبيرة ليمون.
- 1 ملعقة كبيرة خردل.
- نصف كوب زيت ذرة.
كَيْفَ تستعد
- أولاً، ينقع الكاجو فِيْ الحليب لمدة 30 دقيقة على الأقل، ثم يضاف الملح، ويضاف إليه الخردل والليمون، ويخفق فِيْ الخلاط الكهربائي.
- عَنّْدما تحصل على مزيج ناعم، ابدأ فِيْ إضافة الزيت تدريجيًا مع الاستمرار فِيْ الخفق، بمجرد الحصول على خليط متماسك.
- المايونيز جاهز، يوضع على أطباق التقديم، أو يمكن وضعه فِيْ الثلاجة لمدة تصل إلَّى 3 أسابيع.
- وهذه هِيْ الطريقة التي يتم بها صنع المايونيز النباتي الأصلي بطريقة بسيطة وسهلة.
طريقة عمل المايونيز السوري
المكونات
- 2 بيض متوسط الحجم.
- 2 فص ثوم مفروم.
- نصف كوب ليمون.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أبيض.
- 1 ملعقة كبيرة خل.
- أيضا 1 كوب زيت نباتي.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
كَيْفَ تستعد
- اولا، اخفق البيض جيدا حتى يضاعف قوامه فِيْ الخلاط الكهربائي، أضف الليمون والزيت واستمر فِيْ الخفق.
- أضيفِيْ الخل والفلفل الأبيض، ثم أضيفِيْ الثوم المفروم مع الاستمرار فِيْ الخفق، وعَنّْدما يصبح الملمس سميكًا قليلًا، أضيفِيْ الملح.
- مع هذا المايونيز جاهز للخدمة.
كَيْفَِيْة صنع مايونيز صحي
المكونات
- 3 ملاعق كبيرة ليمون.
- 2 ملاعق كبيرة من خل التفاح.
- 1 ملعقة كبيرة خردل جاف.
- 2 ملاعق كبيرة من شراب الذرة.
- ملح للتذوق.
- 1 كوب زيت كانولا بارد
- 1 ملعقة كبيرة زيت جوز الهند.
كَيْفَ تستعد
- نضع الليمون فِيْ الخلاط، ونضيف الخل إليه، ثم نضيف الخردل، ونضيف الملح وشراب الذرة، ونشغل الخلاط.
- أضيفِيْ الزيت تدريجيًا أثناء تشغيل معالج الطعام، أضيفِيْ زيت جوز الهند، عَنّْدما يصبح القوام سميكًا بعض الشيء.
- مع هذا المايونيز جاهز للتقديم، أو يمكنك وضعه فِيْ الثلاجة لمدة أسبوع تقريبًا.