القيمة الغذائية للبطاطس المهروسة
تحتوي البطاطس المهروسة على قيمة غذائية عالية والعديد من العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم باستمرار ، لأن كل 100 جرام تحتوي على:
- الطاقة: 370 سعرة حرارية
- الدهون: 0.37 جرام
- البروتين: 7.41 جرام
- الألياف: 0.37 جرام
- الكربوهيدرات: 74.07 جرام
- السكريات: 7.41 جرام
- كالسيوم: 148 ملجم
- صوديوم: 1444 ملغ
- حديد: 1.33 مجم
- كوليسترول: 19 ملجم
- فيتامين ج: 13.3 مليجرام
طريقة عمل البطاطس المهروسة
مكونات:
- أربع بطاطس
- ملعقة زبدة
- أضف الفلفل الأسود والملح حسب الرغبة
- ملعقة زيت زيتون
- نصف كوب جبن موزاريلا
- ربع كوب كريمة طبخ
كيف تستعد
- قشري البطاطس وقطعيها إلى مكعبات صغيرة ثم اسلقيها بكمية كبيرة من الماء مع رشة ملح وقليل من زيت الزيتون.
- صفّي البطاطس من الماء الزائد واهرسها جيدًا للتخلص من الكتل ، ثم أضيفي الجبن والقشدة والزبدة واخلطي جيدًا.
- يتبل بالفلفل الأسود والملح ثم يقدم فوق اللحم المشوي.
بطاطا مهروسة بالحليب
مكونات:
- 100 جرام زيت زيتون
- 30 جرام فلفل أحمر مطحون
- 150 جرام من الحليب
- 1 كجم من البطاطس المسلوقة
- قليل من الزعتر
- قليل من الفلفل الأبيض والملح
كيف تستعد
- اهرسي البطاطس جيداً ، أضيفي رشة من الفلفل الأبيض والملح والزعتر وزيت الزيتون.
- شكلي البطاطس على شكل كرات صغيرة وضعيها في طبق التقديم.
- يُمزج الفلفل الأحمر والحليب وزيت الزيتون ، ثم يُسكب المزيج فوق كرات البطاطس المهروسة.
فطيرة الراعي بالبطاطا المهروسة
مكونات:
- نصف علبة صلصة طماطم معلبة
- 800 جرام لحم مفروم
- حبتان من البصل متوسطة الحجم مفرومة ناعماً
- ملعقتان من الدقيق
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
- كوبين من شوربة الدجاج
- 3 قطع بطاطس مهروسة
- أربع أوراق غار
- كوب جبن بارميزان مبشور
- أضف الفلفل الأسود والملح حسب الرغبة
- كوبان جبن موزاريلا
- 2 ملاعق كبيرة صلصة رسيستيرشاير
- أربع فصوص ثوم مفروم
كيف تستعد
- يُقلى البصل والثوم على نار متوسطة حتى يصبح طريًا
- نضيف اللحم المفروم ونقلب جيداً حتى ينضج ، ثم نضيف صلصة الطماطم ، ورشيسترشاير ، ورق الغار والفلفل البني ، ثم نتركها على النار لمدة ربع ساعة حتى تتكاثف ، ثم نضيف رشة ملح.
- أضيفي جبنة الموزاريلا والفلفل الأسود والملح إلى البطاطس المهروسة.
- نضع خليط اللحم على صينية ونضيف البطاطس وننتشر بالتساوي ونرش الجبن ونضع الصينية في الفرن الساخن.
بطاطس مهروسة مع كريمة
تستغرق هذه الوصفة عشر دقائق للتحضير وربع ساعة للطهي وتكفي لثلاثة أشخاص.
مكونات:
- 2 كجم من البطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- قليل من الملح
- كوبان من الكريمة
- ورقة لورا
- قليل من الفلفل الأسود ويضاف حسب الرغبة
- ثلاث ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة
- ملعقتان صغيرتان من الثوم المفروم
كيف تستعد
- ضعي مكعبات البطاطس في قدر من الماء على نار متوسطة.
- إضافة ورشة ورق الغار والملح
- بعد الطهي ، قم بتصفية البطاطس جيدًا وإزالة ورق الغار.
- سخني الكريمة والزبدة في قدر على نار متوسطة
- اهرسي البطاطس جيداً في وعاء حتى تتكتل ، أضيفي الكريمة الساخنة ورشة ملح وفلفل أسود.
- اخلطي المكونات جيدًا وأضيفي الثوم المهروس.
بطاطس مهروسة مع اعشاب وليمون وفانيليا
تحتاج هذه البطاطس إلى خمس دقائق للتحضير وخمس دقائق للطهي ، وهو ما يكفي لأربعة أشخاص.
مكونات:
- حبتان من البطاطا الحلوة مسلوقة ومهروسة جيداً
- ثلث كوب حليب ساخن
- ملعقة زبدة
- عود الفانيليا
- نصف كوب من شوربة الدجاج مسلوقة جيدا حتى تتكاثف.
- قليل من الملح
- قليل من الفلفل الأبيض
- ملعقة من الشبت المفروم
- نصف كوب جبن بارميزان
- ملعقة قشر ليمون
كيف تستعد
- ضعي الحليب ومرق الدجاج في قدر على نار عالية ، ثم أضيفي الزبدة
- أضيفي قشر الليمون والفانيليا حتى يصبح المزيج رائحته.
- يُسكب المزيج في القدر فوق البطاطس المهروسة ويُمزج جيدًا ويُضاف الشبت وجبن البارميزان ويُمزج جيدًا ويُوضع في طبق التقديم.
طريقة عمل البطاطس المهروسة بالمرق البني
مكونات البطاطس المهروسة:
- 10 حبات بطاطا مقشرة ومقطعة مكعبات.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة
- قليل من الملح
مقادير الصوص البني:
- نصف كوب فطر صيني مجفف
- بصل متوسط مقطع
- ثلاث فصوص ثوم مهروس
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
- شمر مفروم
- 300 جرام من الفطر المفروم
- ملعقتان من الدقيق
- كوب من مرق الخضار
- ربع كوب ماء
- رشة فلفل أسود رشة ملح
كيف تستعد
- اطهي مكعبات البطاطس في قدر من الماء على نار متوسطة لمدة 20 دقيقة.
- صفّي البطاطس من الماء ثم اهرسيها جيدًا وأضيفي إليها قليلًا من الملح والفلفل الأسود والزبدة.
- لتحضير الصلصة ، انقع الفطر الصيني المجفف في الماء لمدة 30 دقيقة.
- يقلى البصل والشمر في مقلاة بزيت الزيتون لمدة أربع دقائق ، ثم يضاف الثوم المفروم ويقلى لمدة دقيقة.
- يُضاف ربع كوب من مرق الخضار إلى المقلاة ، ثم يُضاف الفطر المفروم ويُترك المزيج يُطهى لمدة 5 دقائق ، حتى يجف السائل تمامًا.
- نضيف باقي حساء الخضار إلى الفطر البني المنقوع في الماء ونتركه على النار لمدة ربع ساعة.
- تبلي الخليط بالملح والفلفل ، ثم اهرسيه جيدًا في الخلاط الكهربائي لعمل مرق بني لوضعه فوق البطاطس المهروسة.
بطاطس مهروسة مع صوص البطاطس بالفلفل
تستغرق هذه الوصفة ربع ساعة للتحضير والطبخ لمدة عشرين دقيقة وهو ما يكفي لأربعة أشخاص.
مكونات:
- أربع بطاطس
- رشة ملح وفلفل أبيض.
- نصف كوب زبدة
- كوب حليب
- ملعقتان صغيرتان من الخردل
- 2 فص ثوم مفروم
مكونات صلصة البطاطس:
- ملعقتان من الدقيق
- كوب شوربة أو ماء.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة
- نصف ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
- بابريكا وفلفل أسود.
كيف تستعد
- قشري البطاطس وقطعيها إلى مكعبات صغيرة وضعيها في قدر من الماء على نار متوسطة حتى تنضج تمامًا.
- نصفي البطاطس من الماء ونطحنها جيدًا ونضيف الملح والفلفل والخردل والزبدة.
- أضف الحليب تدريجيًا واخلط حتى تحصل على قوام ناعم.
حضري صلصة البطاطس
- سخني الزيت في قدر ، أضيفي الدقيق ، ثم قلبي حتى يصبح ذهبي اللون.
- أضف البهارات والشوربة حتى تصبح ناعمة.
- أضيفي ثلث كمية البطاطس المهروسة والبابريكا واخلطيهم جيدًا حتى تحصلي على قوام متجانس.
- تقدم البطاطس المهروسة مع صلصة البطاطس.
وبهذه الطريقة قدمنا لك طريقة عمل البطاطس المهروسة ، ولمزيد من المعلومات يمكنك ترك تعليق أسفل المقال وسنقوم بالرد عليك فوراً.