طريقة عمل اللحم المطبوخ بالبهارات
عناصر
- كيلو لحم مفروم.
- ستة بصل.
- 8 أكواب ماء ساخن.
- 2 ملاعق صغيرة من الملح.
- 2 ملاعق صغيرة من الفلفل الأسود.
- أربع حبات جزر متوسطة الحجم ، مقطعة إلى قطع رفيعة ومتساوية.
- ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف.
- ملعقة صغيرة كمون.
- 2 ملاعق صغيرة بابريكا.
- ورقتان من ورق الغار.
- نصف ملعقة صغيرة كركم.
- ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب الصغيرة.
- ثلاث حبات هيل.
- 2 ملاعق صغيرة من البقدونس المفروم.
- ملعقة صغيرة من الشبت المفروم.
- 2 ملاعق صغيرة من الكراث المفروم.
كيف تستعد
- توضع قطع اللحم في قدر عميق فوق النار وتضاف إليها كمية من الماء المغلي.
- اتركه يغلي وقم بإزالة الرغوة من على سطح الإناء.
- يُترك اللحم على النار حتى يعطيك ربع ساعة بدون أي إضافات.
- يُضاف البصل والكراث والشبت والجزر وباقي البهارات إلى اللحم.
- اترك اللحم على النار لمدة ثلث ساعة حتى يصبح طريًا.
- نهض من النار وخدم ساخناً وهنا يشفى.
طريقة سهلة لعمل اللحم المسلوق
عناصر
- كيلو لحم بقري مقطع إلى قطع متوسطة.
- بصل وسط مقطعة أربع قطع.
- ملعقة صغيرة من الثوم المفروم ناعماً.
- ثلاث أوراق غار.
- ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب الصغيرة.
- ثلاث حبات هيل.
- خمس حبات فلفل أسود.
- قليل من الملح
- كمية الماء.
كيف تستعد
- نضع قدرًا على النار ونضيف ملعقة زيت حتى تسخن.
- نضيف الثوم والبصل ونقلب حتى يذبل البصل.
- نضيف قطع اللحم ونخلط جيداً
- يضاف الملح أو البهارات والفلفل الأسود وجوزة الطيب ويخلط جيدا.
- ثم نضيف كمية من الماء ونغليها مع أوراق الغار الأمامية ونتركها على النار حتى الغليان.
- ونتركه حتى يجف الماء وينضج اللحم.
طريقة عمل اللحم المسلوق الشيف فاطمة ابو حياتى
عناصر
- كيلو لب موز.
- 4 فصوص ثوم.
- حبة بصل مقطعة إلى مكعبات.
- طماطم.
- 2 سيقان من الكرفس.
- جزر مقطع.
التوابل
- نصف ملعقة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ربع ملعقة صغيرة من بودرة الهال.
- ربع ملعقة صغيرة سكر.
- سيلر.
- رسالة لورا.
- ملعقة من السمنة.
- ماء مغلي.
كيف تستعد
- في حلة مناسبة ، سخني ملعقة سمن حتى يذوب.
- ثم يضاف مانع التسرب مع التحريك حتى يذوب.
- أضيفي قطع اللحم مع التحريك من حين لآخر حتى تصبح صافية ويصبح لونها مختلفًا.
- ثم يضاف السكر والهيل وورق الغار.
- أضف الخضار المقطعة والماء المغلي.
- اتركيها لتليين وإضافة الملح قبل إخراجها من الموقد.
طريقة عمل لحم مسلوق الشيف نجلاء الشرشبي
عناصر
- نصف كيلو قطع لحم.
- زيت.
- حبة بصل مقطعة إلى مكعبات.
- خمسة أكواب من الماء الساخن.
- قطعة جزر.
- خمس حبات هيل.
- ورقتان من ورق لورا.
- فلفل اسود.
كيف تستعد
- يقلى اللحم في قدر عميق على النار بالزيت.
- يضاف الماء الساخن والبصل والجزر.
- أثناء طهي المكونات ، قم بإزالة الحافة من مقدمة القدر.
- ثم يضاف الهيل وورق الغار.
- أضف الفلفل الأسود.
- أضف الملح في بداية الطهي واتركه يطهى مرة أخرى.
طريقة عمل اللحم المطبوخ بالتوابل الخاصة
عناصر
- كيلوغرام من لحم البقر.
- ستة فصوص من البصل الأبيض محشوة بقليل من القرنفل.
- 2 لتر ماء ساخن.
- ملعقة كبيرة ملح.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ثلاث حبات جزر مقطعة إلى شرائح رفيعة.
- ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف.
- ملعقة صغيرة كمون.
- 2 ورقة إوز.
- ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب الصغيرة.
- ثلاث حبات هيل هي الحقيقة.
كيف تستعد
- ضعي قدرًا كبيرًا بشكل معقول على النار ، أضيفي الماء الساخن واتركيه يغلي.
- توضع قطع اللحم مع الحرص على إزالة الرغوة من الوجه.
- ثم نضيف كمية البصل المحشو بالقرنفل والجزر وباقي البهارات إلى اللحم.
- اترك اللحم على الموقد لمدة نصف ساعة حتى يصبح طريًا.
- يُرفع عن النار ويُقدّم ساخناً ويُزيّن بقليل من البقدونس.
طريقة عمل اللحم المسلوق مع البصل
عناصر
- كيلوغرام من لحم البقر.
- 2 ملاعق كبيرة زبدة.
- ملعقة زيت.
- أربع بصل مقطعة إلى شرائح.
- 2 مكعبات مرق.
- ورقة الغار
- ملح للتذوق
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- كوب ونصف من الماء.
كيف تستعد
- ضع الزيت والزبدة في قدر على نار متوسطة.
- ثم تضاف قطع اللحم ويقلب لمدة 5 دقائق حتى يصبح لونه بنياً.
- يُضاف البصل ، ورق الغار ومكعبات المرقة ويخلط جيدًا حتى يصبح الخليط متجانسًا.
- يتبل بالملح والفلفل الأسود ثم يضاف الماء.
- أضيفي الماء ثم خففي النار وغطي القدر.
- اترك خليط اللحم يطهى لمدة ساعتين حتى يصبح طريًا.
- يرفع عن النار ويقدم اللحم المطبوخ على الساخن مع البصل.
طريقة عمل اللحم المسلوق
عناصر
- كيلوغرام واحد من اللحم البقري المقطّع.
- حبة بصل كبيرة مفرومة.
- طماطم كبيرة مفرومة.
- 2 لتر ماء.
- نصف ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
- الملح حسب
- فلفل اسود.
كيف تستعد
- نضع الماء في قدر على الموقد ونضيف الطماطم والبصل ومزيج البهارات والملح والفلفل الأسود.
- ثم نضيف قطع اللحم ونتركها تطهى لمدة ساعة.
- ضعي اللحم في وعاء التقديم وقدميه ساخناً.
طريقة عمل حساء اللحم المسلوق
عناصر
- كيلوغرام من شرائح اللحم.
- قطعة من البصل مقطعة إلى شرائح.
- قطع البطاطس إلى مكعبات.
- قطع الجزر إلى مكعبات.
- ورقتان من ورق الغار.
- 5 فصوص.
- نصف ملعقة صغيرة هيل.
- ملعقة صغيرة ملح.
- رشة فلفل أسود.
- ربع ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
- مكعب حرقة.
كيف تستعد
- توضع قطع اللحم والبصل وورق الغار والهيل والقرنفل في قدر مناسب على النار.
- ثم اغمس المزيج في الماء واتركه على الموقد لمدة نصف ساعة حتى يلين.
- سخني ملعقة من الزيت في وعاء آخر ، أضيفي الجزر والبطاطس وقلبي حتى تذبل المكونات.
- ثم تضاف قطع اللحم إلى خليط الخضار وتتبل بالبهارات المختلطة والملح والفلفل الأسود.
- ثم نضيف مكعب مرق ونسكب كمية مناسبة من الماء ، ثم نتركه يغلي ويلين.
- يرفع عن النار ويقدم شوربة لحم مسلوقة ساخنة.
طريقة صنع اللحم بالبصل وصلصة الطماطم
عناصر
- كيلو لحم مطبوخ.
- 2 بصلة كبيرة مبشورة.
- 2 طماطم كبيرة ، مقطعة إلى مكعبات.
- قطع الفلفل الأخضر إلى مكعبات صغيرة.
- ربع كوب زيت نباتي.
- نصف كوب شوربة لحم.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
كيف تستعد
- ضعي ملعقة كبيرة من الزيت في قدر على الموقد ، ثم أضيفي البصل وقلبي حتى يذبل ويصبح ذهبيًا.
- ثم تضاف الطماطم والفلفل الأخضر وتتبل بالملح والفلفل الأسود.
- نضيف قطع اللحم والشوربة ونخلط جيداً.
- ثم اترك الخليط على النار لمدة عشر دقائق حتى ينضج.
- ارفعي القدر عن النار ، ثم اسكبي اللحم مع البصل وصلصة الطماطم في وعاء التقديم وقدميه ساخنًا وصحيًا وصحيًا.
طريقة عمل اللحم المسلوق
عناصر
- كيلوغرام من شرائح اللحم.
- يقطع البصل إلى أرباع.
- ثلاث فصوص ثوم.
- اسمك لورا.
- ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
- حبتين.
- 2 كوب ماء.
- ملح للتذوق.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
كيف تستعد
- نضع القدر على النار ونضيف اللحم والثوم والبصل.
- ثم نضيف جوزة الطيب والهيل وأوراق الغار والملح والفلفل الأسود.
- تخلط المكونات جيداً وتترك على الموقد حتى تتحول إلى اللون البني.
- ثم نضيف الماء ونتركه يغلي ويجف.
- ثم بعد التجفيف ، أضيفي الماء حتى ينضج اللحم تمامًا.
- توضع في طبق تقديم عميق وبكل سرور وشفاء.
في نهاية المقال نأمل أن نكون قد تمكنا من تقديم وتقديم محتوى جيد حول الوصفات المختلفة لكيفية صنع اللحوم المطبوخة بمكونات مختلفة وطرق سهلة وسريعة للتحضير والصحة والعافية.